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Guiso de lentejas y alubias con verduras
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Guiso de lentejas con alubias y verduras
Autor:
Tipo de receta: Primeros, Guisos
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria pelada y en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 1 tallo de apio en trozos
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1000 gr de agua caliente
  • 200 gr de lentejas (déjalas en remojo antes durante 1 hora)
  • Sal al gusto
  • 400 gr de alubias blancas cocidas y escurridas. Bote de 540 gr netos
  • 2 tomates pera cortados en dados
  • Pimienta al gusto
  • 1 pizca de comino molido o al gusto, a mi me encanta su sabor
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo y el apio y trocea 3 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las paredes hacía las cuchillas.
  2. Añade el aceite y el pimentón dulce y rehoga 5 minutos, 100ºC, velocidad 1.
  3. Vierte las lentejas escurridas, 1 litro de agua y la sal y programa 30 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Tienen que quedar en su punto.
  4. Agrega las alubias, el tomate en dados, la pimienta y el comino y programa 2 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Remueve de vez en cuando con la espátula de la Thermomix ® para que se mezclen bien los ingredientes.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/guiso-de-lentejas-y-alubias-con-verduras-thermomix/