El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Crema de ajo con puerros y patatas
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 4
Ingredientes
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 4-6 dientes de ajo
  • 180 g ó 2 puerros limpios
  • 2 patatas grandes
  • 1 litro de caldo de pollo Aneto®
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el aceite y los ajos pelados y programa 7 minutos, 100º, velocidad 1.
  2. Agrega los puerros limpios y cortados en dos trozos, y trocea todo durante 5 segundos en velocidad 5. Baja los restos que se hayan podido quedar por las paredes y programa 10 minutos, 100º,velocidad 1.
  3. Añade el litro de caldo y las patatas en trozos. Cuece durante 25 minutos a 100º y velocidad cuchara. Salpimenta.
  4. Tritura durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Pon un paño sobre la tapa y el cubilete para que no salpique nada... sinó espera a que baje un poco la temperatura antes de triturar. Listo para servir.
Notas:
Si usas caldo preparado como en mi caso, no añadas más sal, seguro que te va a llegar la sal del caldo. Comprueba siempre al final el punto de sal, si te quedas corto lo podrás solucionar sin problema.
Dietas especiales*: apto para dietas sin gluten (caldo sin gluten), sin lactosa, alérgicos al huevo (usar un caldo casero), diabetes.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-ajo-con-puerros-y-patatas/