El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Crudités con dips y hummus
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de verduras crudas con diferentes salsas de queso, yogurt y hummus. Usa solo verduras frescas e hierbas aromáticas recién recogidas, para dar sabor.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • Dips de cebolla:
  • 2 yogures griegos
  • 2 cucharadas de sopa de cebolla de sobre
  • Dips de queso de untar y pepinos:
  • 2 pepinos sin piel ni pepitas
  • 1 yogur griego
  • 200 gr de queso de untar
  • ½ diente de ajo
  • Hojas frescas de hierbabuena al gusto
  • Eneldo al gusto
  • Una pizca de sal
  • Hummus de garbanzo:
  • 2 dientes de ajo medianos
  • 400gr de garbanzos cocidos
  • 60gr de agua
  • 30gr de zumo de limón
  • 40gr de sésamo tostado
  • 70gr de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de salsa Tahine (opcional)
  • sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra para decorar
  • Pimentón dulce para decorar
Pasos a seguir
  1. Dip de cebolla: empezamos por este dip, porque deberemos dejar que repose antes de consumirlo. Pon en la thermomix los yogures con las 2 cucharadas de sopa de cebolla -cuidado de verterlo encima de las cuchillas que no se os mezclará- y bate 20 segundos en velocidad 5. Deja reposar antes de consumir.
  2. Dip de pepinos: limpia los pepinos retirarndo la piel externa y cortando los extremos. Abrélos por la mitad y corta estas mitades también para retirar las pepitas. Vierte en el vaso de la Thermomix® con el resto de ingredientes y bate 30 segundos en velocidad 5-7. Listo
  3. Hummus de garbanzo: Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Sirve en un plato, rocía con el aceite de oliva virgen extra y espolvorea con pimentón.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crudites-con-dips-y-hummus/