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Crudités con dips y hummus
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de verduras crudas con diferentes salsas de queso, yogurt y hummus. Usa solo verduras frescas e hierbas aromáticas recién recogidas, para dar sabor.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
Dips de cebolla:
2 yogures griegos
2 cucharadas de sopa de cebolla de sobre
Dips de queso de untar y pepinos:
2 pepinos sin piel ni pepitas
1 yogur griego
200 gr de queso de untar
½ diente de ajo
Hojas frescas de hierbabuena al gusto
Eneldo al gusto
Una pizca de sal
Hummus de garbanzo:
2 dientes de ajo medianos
400gr de garbanzos cocidos
60gr de agua
30gr de zumo de limón
40gr de sésamo tostado
70gr de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de salsa Tahine (opcional)
sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra para decorar
Pimentón dulce para decorar
Pasos a seguir
Dip de cebolla: empezamos por este dip, porque deberemos dejar que repose antes de consumirlo. Pon en la thermomix los yogures con las 2 cucharadas de sopa de cebolla -cuidado de verterlo encima de las cuchillas que no se os mezclará- y bate 20 segundos en velocidad 5. Deja reposar antes de consumir.
Dip de pepinos: limpia los pepinos retirarndo la piel externa y cortando los extremos. Abrélos por la mitad y corta estas mitades también para retirar las pepitas. Vierte en el vaso de la Thermomix® con el resto de ingredientes y bate 30 segundos en velocidad 5-7. Listo
Hummus de garbanzo: Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Sirve en un plato, rocía con el aceite de oliva virgen extra y espolvorea con pimentón.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crudites-con-dips-y-hummus/