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Tarta salada de pollo, maíz y calabacín
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de tarta salada fácil de pollo, maíz y calabacín, con una base de masa quebrada hecha en thermomix. Ideal para tus fiestas. Para 8 personas.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes, Primeros,
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • Para la masa quebrada:
  • 250 gr de harina de trigo
  • 120 gr de mantequilla muy fría cortada en taquitos
  • 60 gr de agua fría de la nevera
  • sal
  • Para el relleno:
  • 150 gr de zanahoria pelada partida en varios trozos
  • 200 gr de chalotas
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 350 gr de pechuga de pollo partido en taquitos pequeños
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 80 ml de vino blanco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de orégano
  • 20 gr de harina de trigo
  • 80 gr de leche
  • 150 gr de maíz dulce en lata
  • 1 calabacín cortado en rodajas
  • Útiles de cocina:
  • 1 mandolina para cortar el calabacín
  • Film transparente
  • 1 molde para tartas o quiches, desmoldable como este de 24-26 cm de diámetro.
  • Pincel de silicona
  • Rodillo de cocina
Pasos a seguir
  1. Hacer la masa quebrada es fácil. Pon todos los ingredientes en el vaso por el orden en el que aparecen y mezcla 15 segundos en velocidad 6. Estira entre dos laminas de silicona o film transparente para que no se te pegue la masa a la encimera y pásalo a nuestro molde de tartas y guarda en la nevera. Si la masa está demasiado blanda, envuélvela en film transparente y reserva en la nevera, ya la estirarás en un rato.
  2. Para el relleno: pon en el vaso las zanahorias, las chalotas y el aceite y trocea 5 segundos en velocidad 5 y rehoga 6 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Añade el pollo cortado en taquitos pequeños para comer fácilmente, la mostaza, el vino, la sal y la pimienta y programa 8 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Enciende el horno, precalienta a 180ºC con calor arriba y abajo o si quieres con ventilador.
  4. Vierte la harina en el vaso y la leche. Remueve con la espátula y cocina 8 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Incorpora el maíz y el orégano y mezcla. Vierte sombre nuestro molde forrado con la masa quebrada, cubre la tarta salada con el calabacín cortado en rodajas y pincela esta con aceite de oliva. Hornea a 180ºC durante 35-40 minutos con calor arriba y abajo.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/tarta-salada-facil-de-pollo-maiz-y-calabacin/