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Pastel de puerros con tomates cherry
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Raciones: 8
Ingredientes
300 g de puerros
40 g de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
500 g de nata para cocinar o leche evaporada
4 huevos
30 g de pan rallado
10 tomates cherry
Pasos a seguir
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Pon el puerro limpio en el vaso cortado en 3 partes y trocéalo 4 segundos en velocidad 5.
Añade el aceite, la sal y la pimienta y programa 8 minutos, varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.
Agrega los 500 ml de nata para cocinar y tritura 1 minuto en velocidad 5-10.
Incorpora los huevos y el pan rallado y mezcla 15 segundos en velocidad 5.
Vierte en un molde tipo plumcake. Corta los tomatitos cherry en cuartos o en rebanada y ponlos por encima del pastel y hornea a 180ºC con calor arriba y abajo unos 60 minutos o hasta que cuaje. Sirve acompañado de mahonesa casera o la salsa que más te guste.
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