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Pastel de puerros con tomates cherry
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 8
Ingredientes
  • 300 g de puerros
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • 500 g de nata para cocinar o leche evaporada
  • 4 huevos
  • 30 g de pan rallado
  • 10 tomates cherry
Pasos a seguir
  1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. Pon el puerro limpio en el vaso cortado en 3 partes y trocéalo 4 segundos en velocidad 5.
  3. Añade el aceite, la sal y la pimienta y programa 8 minutos, varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.
  4. Agrega los 500 ml de nata para cocinar y tritura 1 minuto en velocidad 5-10.
  5. Incorpora los huevos y el pan rallado y mezcla 15 segundos en velocidad 5.
  6. Vierte en un molde tipo plumcake. Corta los tomatitos cherry en cuartos o en rebanada y ponlos por encima del pastel y hornea a 180ºC con calor arriba y abajo unos 60 minutos o hasta que cuaje. Sirve acompañado de mahonesa casera o la salsa que más te guste.
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