Espárragos a la plancha con flan de tomate

Preparación

5 min

Cocción

40 min

Tiempo total

45 min

Receta de espárragos verdes a la plancha con sal, acompañados de un fácil flan de tomate que te servirá para acompañar otros platos de carne o verduras.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Primeros

Cocina: Española

Raciones: 4

Ingredientes

Para 8 flanes de tomate, tamaño magdalena:
150 g de tomate frito espesito
3 huevos
100 g de nata*
Sal al gusto
Medio cubilete de orégano
Para los espárragos:
1 manojo de espárragos verdes gordos, limpios y partidos por la mitad (cantidad al gusto)
Sal gorda
Aceite de oliva virgen extra
Una plancha o sartén

Pasos a seguir

Precalienta el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
Pon en el vaso todos los ingredientes de el flan de tomate, excepto el orégano y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Añade el orégano y bate 5 segundos en velocidad 3.
Vierte el flan, en un molde para magdalenas engrasado o forrado con papel de hornear -yo he cortado papel de horno en cuadraditos, luego hago cortes en las esquinas y forro cada hueco del molde para desmoldar perfectamente una vez listos-. Hornea 40 minutos a 160ºC. Retira y reserva.
Pon al fuego tu plancha o sartén y pon un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté bien caliente pon los espárragos -si haces muchos, hazlos por tandas-. Sazona. Cuando estén al dente y algo tostaditos, estarán listos para pasar al plato de presentación.
Sirve en una fuente bonita los espárragos acompañados de los flanes de tomate y acompaña de una ensalada bien fresquita.

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/esparragos-la-plancha-con-flan-de-tomate/