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Ensalada campera
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Ensalada campera muy fresca y típica del verano. Cocínala con antelación para comerla bien fría. En un ratito estará lista con tu Thermomix®.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
800 ml de agua
3-4 huevos
800 g de patatas enteras con piel
1 pimiento rojo italiano
1 pimiento verde italiano
1 cebolleta o ½ cebolla
2-3 tomates medianos (500 g)
300 g de atún -sin aceite-
100-200 g de aceitunas negras y/o verdes
80-100 ml de aceite
40 ml de vinagre
Sal al gusto
Pasos a seguir
Pon 800 ml de agua en el vaso, coloca el cestillo dentro del vaso, pon los huevos dentro del cestillo y coloca en el varoma las patatas enteras lavadas y sin pelar y cocina 25 minutos, Varoma, velocidad 2. Retira los huevos del cestillo y pon a enfriar y coloca de nuevo las patatas sobre la tapa en el Varoma y sigue cocinando 20 minutos, Varoma velocidad 2. Comprueba que están blanditas pinchando con un cuchillo... si no entra con facilidad, cocina unos minutos más.
Mientras se cocinan las patatas, enfría los huevos en un cuenco con agua fresca. Lava y corta en tomate en trozos o gajos -a mi me gusta comerlo sin piel-. Escurre el aceite del atún y desmígalo. Pela los huevos y corta en trozos. También puedes cortar en trocitos los pimientos y la cebolleta o hacerlos luego en la Thermomix programando 3 segundos en velocidad 4.
Una vez que las patatas están bien cocidas, retírales la piel con la ayuda de un cuchillo y corta en trozos las patatas, agrega el resto de ingredientes y remueve. Reserva.
Pon en el vaso el aceite, el vinagre y la sal y mezcla 10 segundos en velocidad 5. Vierte sobre la ensalada y mezcla. Sirve bien fresquito. Puedes dejarlo en la nevera hasta el momento de servir.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/ensalada-campera/