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Alcachofas a la cerveza
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de alcachofas a la cerveza con Thermomix, una receta sencilla para preparar esta verdura con propiedades saciantes, diuréticas y depuradoras.
Autor:
Tipo de receta: Verduras, Primeros
Cocina: Esàñola
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 dientes de ajo
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de maicena
  • Sal al gusto
  • 1 pellizco de pimienta blanca
  • Una pizca de azafrán
  • 330 gr de cerveza Mahou clásica*(Celíacos usar cerveza sin gluten)
  • 1kg de alcachofas (unos 600bgr ya limpias) partidas cuartos
  • 100-150 gr de panceta o bacon o jamón, cortados en cubos o en tiras
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso los ajos y el aceite y trocea 5 segundos en velocidad 7. Baja con las espátula los restos de las paredes hacía las cuchillas y programa 7 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
  2. Agrega la maicena, la sal, la pimienta blanca y el azafrán y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5.
  3. Coloca la mariposa en las cuchillas, vierte la cerveza y añade las alcachofas, programa 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Por último añade la panceta/bacon/jamón y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/alcachofas-a-la-cerveza/