El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com
Alcachofas a la cerveza
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de alcachofas a la cerveza con Thermomix, una receta sencilla para preparar esta verdura con propiedades saciantes, diuréticas y depuradoras.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Verduras, Primeros
Cocina: Esàñola
Raciones: 4
Ingredientes
2 dientes de ajo
40 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de maicena
Sal al gusto
1 pellizco de pimienta blanca
Una pizca de azafrán
330 gr de cerveza Mahou clásica*(Celíacos usar cerveza sin gluten)
1kg de alcachofas (unos 600bgr ya limpias) partidas cuartos
100-150 gr de panceta o bacon o jamón, cortados en cubos o en tiras
Pasos a seguir
Pon en el vaso los ajos y el aceite y trocea 5 segundos en velocidad 7. Baja con las espátula los restos de las paredes hacía las cuchillas y programa 7 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
Agrega la maicena, la sal, la pimienta blanca y el azafrán y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5.
Coloca la mariposa en las cuchillas, vierte la cerveza y añade las alcachofas, programa 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Por último añade la panceta/bacon/jamón y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/alcachofas-a-la-cerveza/