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Bizcocho genovés
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta básica e imprescindible para empezar a hacer tartas. Un clásico de la repostería, el bizcocho genovés hecho con Thermomix®.
Autor:
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 150 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 120 gr de harina
Pasos a seguir
  1. Pon la mariposa en las cuchillas y vierte los huevos y el azúcar y programa 5 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Acabado el tiempo vuelve a programar 5 minutos sin temperatura en velocidad 3 y medio.
  2. Añade la harina -mejor si la tamizas- y la sal y programa 10 segundos en velocidad 1 y medio, cuando acabe este tiempo termina de envolver delicadamente la mezcla con la ayuda de la espátula y vierte en un molde forrado y engrasado de 20 cm de diámetro.
  3. Hornea a 180º entre 20-25 minutos. Listo
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/bizcocho-genoves/