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Arroz meloso de guisantes y chorizo
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Arroces, Segundos
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr de cebolla
  • 2 chorizos cortados en rodajas (200gr)
  • 200 gr de guisantes descongelados
  • 150 gr de pimiento rojo cortado en taquitos
  • 30 gr de vino blanco
  • 300 gr de arroz para risotto
  • 900 gr de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 200 de queso Mascarpone
  • Un par de ramitas de tomillo
Pasos a seguir
  1. Pon el aceite en el vaso con el ajo y la cebolla cortada en cuartos y trocea 5 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las pareces, agrega el chorizo y rehoga 6 minutos, Varoma, velocidad 1.
  2. Añade los guisantes, el pimiento rojo cortado en taquitos y el vino y cocina 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Incorpora el arroz, el caldo de pollo, la sal, la pimienta y cocina 8 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Vierte el queso mascarpone, las ramas de tomillo y mueve el arroz del fondo del vaso con la espátula, mezclando todo. Cocina los últimos 8 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Ya puedes servir.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/arroz-meloso-de-guisantes-y-chorizo/