El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com
Arroz meloso de guisantes y chorizo
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Arroces, Segundos
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
40 gr de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
150 gr de cebolla
2 chorizos cortados en rodajas (200gr)
200 gr de guisantes descongelados
150 gr de pimiento rojo cortado en taquitos
30 gr de vino blanco
300 gr de arroz para risotto
900 gr de caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
200 de queso Mascarpone
Un par de ramitas de tomillo
Pasos a seguir
Pon el aceite en el vaso con el ajo y la cebolla cortada en cuartos y trocea 5 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las pareces, agrega el chorizo y rehoga 6 minutos, Varoma, velocidad 1.
Añade los guisantes, el pimiento rojo cortado en taquitos y el vino y cocina 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora el arroz, el caldo de pollo, la sal, la pimienta y cocina 8 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vierte el queso mascarpone, las ramas de tomillo y mueve el arroz del fondo del vaso con la espátula, mezclando todo. Cocina los últimos 8 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Ya puedes servir.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/arroz-meloso-de-guisantes-y-chorizo/