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Tortilla de coliflor, apta para dietas
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta apta para dietas y para ovolácteovegetarianos. Otra forma de tomar hortalizas como esta coliflor. Prepárala como una tortilla, verás que rica.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Entrantes, Primeros,
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
500 gr de agua para cocer al vapor
1 kg de coliflor en ramilletes
3 dientes de ajo
30 gr de aceite de oliva virgen extra
8 huevos pequeños ó 6 medianos
Sal al gusto
Pasos a seguir
Lo primero que haremos es cocer la verdura. Puedes hacerlo en una olla con agua si vas a usar la thermomix® para otras cosas, pero si la tienes "libre", pon el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el varoma. Pon todo en su posición y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 2. Retira y reserva. Vacía el vaso y sécalo.
Con el vaso limpio y seco, coloca los ajos y trocéalos 2 segundos en velocidad 7. Baja los restos de las paredes.
Agrega el aceite de oliva y sofríe los ajos 3 minutos, varoma, velocidad 1, sin cubilete.
Añade los huevos, la sal al gusto y bate 5 segundos en velocidad 4.
Incorpora toda la coliflor en el vaso, y mezcla 6 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4. Verás que el vaso queda lleno de la mezcla.
Prepara una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien caliente, vierte la mezcla, baja el fuego y deja que cuaje, cuando veas que está lista, dale la vuelta y cuaja por la otra cara. Sirve y a comer. Sano y delicioso.
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