-La escalivada aguanta bien en la nevera unos 5 días. Introdúcelas en un tupper para que no se sequen y estén perfectas para comer en cualquier momento.
-Como es un asado de verduras de temporada, usa espárragos, calabacines, alcachofas o las verduras que se te ocurran.
-Úsalo como guarnición o plato único acompañado de jamón, bacalao, queso, salmón, ventresca, etc.
-*Los alérgicos al huevo y los vegetarianos, tendrán que retirar el huevo y/o el atún.