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Apple Crumble con Thermomix
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de un clásico británico, un Apple Crumble o lo que viene a ser lo mismo, un pastel de migas con manzanas. A disfrutarlo.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Postres, Tartas,
Cocina: Británica
Raciones: 6
Ingredientes
Para la compota de manzana:
1 cucharadita de canela molida
100-150 g de azúcar morena
6 manzanas Granny Smith
60 g de mantequilla en trozos
2 cucharadas de agua
Para el crumble:
100 g de harina
70 g de mantequilla muyyyyy fria cortada en taquitos
70 gr de azúcar
Un poco de canela
Pasos a seguir
Para la compota: Pela las manzanas, quítales las pepitas y trocea* en mitades grandecitas. Viértelas en el vaso, junto con el azúcar, la usas canela, el agua y la mantequilla. Pon la mariposa y cocinar 15-20 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara para que se cocine un poquito la manzana (lo puedes hacer en una sartén si lo prefieres). Quedará la manzana en trozos "enteritos", no queremos que quede líquida, sino que lo que buscamos es que tenga tropezones.
Para el Crumble: Pon todos los ingredientes en el vaso limpio, y programa 3 golpes de turbo. Verás que el resultado será una mezcla terrosa, como arena de playa, un poco granulado.
Vierte en un molde para pie o en una fuente la manzana ya fría y encima pon el crumble cubriendo toda la manzana.
Precalienta el horno a 180ºC arriba y abajo y hornea 30-40 minutos o hasta que se forme una costra dorada y crujiente.
Se sirve la compota con el crumble y una bola de helado de vainilla, también se le puede dar la vuelta para que el crumble haga de base, como en una tarta tatín.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/apple-crumble-pie/