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Salsa al Pedro Ximénez
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Raciones: 4
Ingredientes
350 ml de vino Pedro Ximénez
150 ml de nata líquida
100 ml de zumo de naranja
sal al gusto
pimienta negra al gusto
80 gr de pasas (opcional)
1 cucharadita de maicena (opcional)
Pasos a seguir
Pon en el vaso el vino y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, con el cestillo sobre la tapadera.
Cuando haya acabado, comprueba que el líquido se ha reducido a la mitad, aproximadamente. Añade la nata, los condimentos y la maicena* disuelta en el zumo y programa 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad 2 con el cestillo sobre la tapadera. Si en casa gustan más las salsas trituradas, programa 1 minuto en velocidad 5-10 y listo. Vierte sobre la carne o sirve en salseras para que cada uno elija con que acompañar a su lomito.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/salsa-de-pedro-ximenez/
