Bizcocho de nata con costra de azúcar

Preparación

5 min

Cocción

40 min

Tiempo total

45 min

Una receta de bizcocho para sorprender a la familia en tus desayunos. Un resultado esponjoso y dulce que te encantara para mojar en leche, café o en un rico chocolate a la taza.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Postres, Repostería

Cocina: Española

Raciones: 12

Ingredientes

100 g de mantequilla
3 huevos medianos
200 g de azúcar blanquilla más un poco para espolvorear sobre el bizcocho
100 g de nata de montar o de cocinar
1 sobre de gaseosillas o gasificante de repostería (impulsor para bizcochos)
200 g de harina de trigo para repostería

Pasos a seguir

Pon el el vaso la mantequilla y derrítela durante 2 minutos, 37ºC, velocidad 2.
Ahora coloca la mariposa en su posición, vierte los 3 huevos, el azúcar y programa 1 minuto por cada huevo: 3 minutos, velocidad 3 y medio.
Añade la nata y mezcla durante 1 minuto en velocidad 3 -. Ya puedes retirar la mariposa antes de seguir.
Sin la mariposa, vierte el sobre de "gaseosillas" y la harina y mezcla 10 segundos en velocidad 6.
Prepara un molde -puedes forrar la base con papel de horno, yo suelo hacerlo así-, engrásalo y vierte la mezcla. Espolvorea por encima con azúcar para que se forme una costra en el horno.
Hornea con el horno precalentado a 160ºC, con calor arriba y abajo durante unos 35-40 minutos. (Dependerá del diámetro del molde).

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/bizcocho-casero-de-nata-con-costra-de-azucar/