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Huevos rellenos con jamón al gratén
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de huevos rellenos con un toque especial, para que no sean el entrante de siempre. Con un poco de jamón, bechamel y queso, harás magia.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Entrantes, Primeros
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
6 huevos huevos
15 lonchas finas de jamón serrano
3 cucharadas de tomate frito
sal al gusto
Bechamel de cobertura:
20 gr de aceite de oliva virgen extra
50 gr de maicena
500 gr de leche
sal al gusto
nuez moscada
Queso rallado para espolvorear sobre la bechamel
Pasos a seguir
Cuece los huevos en la thermomix, para ello pon 750 gr de agua, introduce el cestillo dentro del vaso y mete los 6 huevos -puedes hacer menos cantidad dependiendo del número de comensales-. Programa 15 minutos, varoma, velocidad 1.
Enfría y retira la cáscara de los huevos y pártelos por la mitad.Separa las yemas cocidas a un bol donde tendrás que añadir troceado -ayúdate de la tiejera- 3 lonchas de jamón serrano finamente picado y las 3 cucharadas de tomate frito. Incorpora todo con la ayuda de un tenedor.
Rellena los huevos y envuelve cada uno en una loncha finita de jamón serrano, -si tienes tiempo retírale la grasa o cambia el jamón por pavo, jamón york u otro embutido que te guste-. Ponlos en una fuente.
Prepara la bechamel de cobertura. Esta vez he usado la bechamel para celíacos, sin gluten que es muy fácil de preparar. Pon todos los ingredientes a la vez en el vaso y programa 10 minutos, 100ºC, velocidad 4.
Vierte sobre los huevos la bechamel y acaba poniendo el queso rallado. Solo queda gratinar hasta que estén dorados.
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