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Nachos con guacamole, sin Thermomix
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Hoy os proponemos viajar a México con esta deliciosa receta de Nachos con guacamole. Válida hasta para los principiantes en el mundo de la cocina.
Autor:
Tipo de receta: Fastfood, Entrantes,
Cocina: Mexicana
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1 ó 2 bolsas de Nachos o Dippas de Doritos®
  • Media cebolla dulce
  • 1 chile serrano sin semillas o unas gotas de tabasco -si os gusta el picante-
  • Zumo de 1 lima
  • 1 tomate sin semillas
  • Cilantro unas 5 ramitas, usa solo las hojas (al gusto)
  • 2 aguacates maduros
  • Sal al gusto
Pasos a seguir
  1. Esta receta se hace fenomenal a mano, así no te quedará todo tan triturado, pero si quieres hazlo con tu Thermomix y con esta receta: Guacamole
  2. Pica la cebolla muy finita, haz lo mismo con el chile serrano , pon ambas cosas en un bol. Añade por encima el zumo de 1 lima y mezcla. Deja macerar un ratito para que tanto la cebolla como el chile pierdan un poco su fuerza.
  3. Abre el tomate, vacía las semillas y corta en trocitos pequeños (si es sin piel mejor). Agrégalo a lo anterior.
  4. Incorpora el cilantro finamente picado y los aguacates sin piel ni hueso en trocitos. (Guarda el hueso*). Mezcla todo y aplasta el aguacate con un tenedor.
  5. Prueba y acaba de poner el punto de sal que a ti te gusta -ojo que los nachos ya son salados-.
  6. Presenta en un bol con todos los nachos alrededor o haz capas de nachos y guacamole, pon queso cheddar o gouda rallado por encima y mete en el horno hasta que fundan. Ñammmm
Notas:
-Si te sobra guacamole, guarda en un bol y pon el hueso del aguacate dentro. Dicen que ayuda a conservar y a que no se oxide la mezcla. Tapa con film transparente para que no esté en contacto con el aire.
-Este guacamole lo puedes usar para rellenar tortitas para burritos. Prepara unas tiras de carne a la plancha o a la parrilla y disfruta.
-Si no tienes chiles ni tabasco, puedes usar guindillas en vinagre.
-El aguacate debe estar maduro pero no blando. La piel estará firme y al apretar se hundirá ligeramente el dedo... si están muy verdes, envuélvelos el papel de periódico y déjalos a temperatura ambiente para que maduren.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/nachos-con-guacamole-sin-thermomix/