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Galletitas de la abuela Elisa
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Galletas, Postres
Raciones: 8
Ingredientes
  • 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 70 gr de leche condensada
  • 30 gr de azúcar o edulcorante
  • La ralladura de ½ limón
  • 240 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
Pasos a seguir
  1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y forra una bandeja de horno con papel de hornear o silpaf.
  2. Pon en el vaso la mantequilla con las yemas y mezcla 1 minuto, 37ºC, velocidad 2 y medio. Verás que la mezcla se integra perfectamente.
  3. Vierte la esencia de vainilla y la leche condensada con el edulcorante o azúcar y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
  4. Añade la raspadura del limón, la harina y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
  5. Haz pelotitas -unas 18 unidades- y hornea a 180ºC durante unos 15-18 minutos. Retira a una rejilla y templa.
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