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Mahonesa casera con Thermomix
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de mahonesa casera elaborada en 30 segundos, con tu batidora o con tu Thermomix. Es fácil y cómoda
Autor:
Tipo de receta: Salsas y cremas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 200 gr de aceite de oliva, girasol o mezcla
  • 1 huevo ó 2 yemas
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • El zumo de ½ limón
Pasos a seguir
  1. Pesa el aceite en una jarrita y resérvalo.
  2. Pon en el vaso el huevo a temperatura ambiente, la sal y el zumo de limón y programa velocidad 4. Pon el cubilete lleno de agua sobre la tapadera para que con el peso no se mueva y ve vertiendo el aceite sobre la tapa. El caerá como un hilo dentro del vaso y se irá emulsionando.
  3. Si se corta: retira del vaso la mahonesa, pon en este sin lavar 20 gr de agua caliente o témplala 2 minutos, 37ºC, velocidad cuchara, y ve añadiendo la mahonesa cortada en velocidad 4 muy poco a poco por el bocal. También puedes hacer la mahonesa higienizada ,que tenemos en el blog y que conseguirás subiendo la temperatura de la Thermomix®, o la Mahonesa de leche o "lactonesa" que podrás ver aquí.
Recipe by Velocidad Cuchara at http://www.velocidadcuchara.com/mahonesa-casera-con-batidora-o-thermomix/