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Crema de calabaza
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Crema de calabaza con un toque de curry. Os aseguro que queda deliciosa y que hacerla en Thermomix® es una auténtico placer. Os va a encantar.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
150 g de zanahorias peladas
250 g de puerros o de cebolla
1 cucharada de curry o una pizca de pimentón de la Vera -opcional, dosis al gusto-
50 g de aceite de oliva virgen extra
600 g de calabaza sin piel
sal al gusto
500-600 g de agua -o hasta cubrir verduras- o caldo azteca, caldo de verduras, etc. Pon caldo en función de la densidad que le quieras dar a tu crema. Te recomiendo poner 500 g y aumentar después para ajustar a tu gusto
100 g de nata líquida o leche evaporada o leche entera ó 4 quesitos
Para decorar:
Picatostes
Pasos a seguir
Pela las zanahorias y el puerro y ponlas en el vaso, trocea 4 segundos en velocidad 4. Añade la cucharadita de curry y el aceite y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 2.
Incorpora la calabaza troceada y sin piel y programa 10 minutos, 100º, velocidad 2.
Cubre todas las verduras con el agua o el caldo elegido, salpimenta y programa 15 minutos, 100º, velocidad 1. Comprueba punto de sal o salpimenta al gusto.
Agrega la nata en el último minuto y tritúralo a velocidad progresiva 5-7-9.
Sirve la crema decorada con picatostes o cebollino o nata, al gusto.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-calabaza-con-curry/