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Crema de calabaza
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Crema de calabaza con un toque de curry. Os aseguro que queda deliciosa y que hacerla en Thermomix® es una auténtico placer. Os va a encantar.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 150 g de zanahorias peladas
  • 250 g de puerros o de cebolla
  • 1 cucharada de curry o una pizca de pimentón de la Vera -opcional, dosis al gusto-
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 600 g de calabaza sin piel
  • sal al gusto
  • 500-600 g de agua -o hasta cubrir verduras- o caldo azteca, caldo de verduras, etc. Pon caldo en función de la densidad que le quieras dar a tu crema. Te recomiendo poner 500 g y aumentar después para ajustar a tu gusto
  • 100 g de nata líquida o leche evaporada o leche entera ó 4 quesitos
  • Para decorar:
  • Picatostes
Pasos a seguir
  1. Pela las zanahorias y el puerro y ponlas en el vaso, trocea 4 segundos en velocidad 4. Añade la cucharadita de curry y el aceite y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 2.
  2. Incorpora la calabaza troceada y sin piel y programa 10 minutos, 100º, velocidad 2.
  3. Cubre todas las verduras con el agua o el caldo elegido, salpimenta y programa 15 minutos, 100º, velocidad 1. Comprueba punto de sal o salpimenta al gusto.
  4. Agrega la nata en el último minuto y tritúralo a velocidad progresiva 5-7-9.
  5. Sirve la crema decorada con picatostes o cebollino o nata, al gusto.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/crema-de-calabaza-con-curry/