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Chips de manzana
Preparación
Cocción
Tiempo total
Deshidratamos manzanas para que queden como chips pero de sabor a compota. Son ideales para usar como guarnición o para decorar nuestros postres.
Autor: Rosa Ardá
Raciones: 4
Ingredientes
150 gr de agua
50 gr de azúcar blanquilla
2 manzanas rojas
1 mandolina
Pasos a seguir
Primero hierve el agua con el azúcar en tu Thermomix o en un cazo. Cuando esté el azúcar deshecho espera a que temple. Unos 5 minutos, varoma, velocidad 1.
Precalienta el horno a 100ºC con calor arriba y abajo.
Una vez que tengamos el almíbar a temperatura ambiente, corta las manzanas lavadas con la ayuda de una mandolina para que todas nos queden iguales. Sumérgelas en el almíbar y pasa a tu rejilla o bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Deja que se deshidrate en el horno a 100ºC durante 1 hora por una cara, da la vuelta a las manzanas y programa otra hora más a 100ºC. Listo
Cuando estén frias, guardar en un bote hermético. Que las disfrutes.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/chips-de-manzana/