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Coquitos con y sin Thermomix
Preparación
Cocción
Tiempo total
Por fin tenemos la receta de los típicos coquitos de nuestras abuelas y de las panaderías de todos los rincones de nuestra geografía. Facilísima de hacer, económica y deliciosa.
Autor: Eulalia Iñiguez
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Raciones: 30
Ingredientes
250 gr de azúcar blanquilla
250 gr de coco seco rallado (lo venden en bolsitas preparado)
3 huevos "L" o grandes
Pasos a seguir
Bate los huevos con la ayuda de un tenedor.
Añade a los huevos batidos el azúcar y el coco. Intégralos con un tenedor hasta que quede una masa homogénea.
Precalienta el horno a 180º, prepara una bandeja y fórrala con papel de horno.
Haz unas bolitas no demasiado grandes y disponlas sobre la bandeja (dejar unos centimétros de separacion entre ellas).
Hornea a 180º durante 20 minutos. Espera a que se enfríen y pasa a una bandeja
Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo
Pon en el vaso los huevos el azúcar y el coco y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
Forra tu bandeja de horno con papel de hornear, y ve cogiendo de la masa pegotitos que irás colocando encima. -Otra opción es meter la masa en una manga pastelera con boquilla rizada e ir dándoles forma-.
Hornea entre 15-20 minutos o hasta que veas que están dorados, vigilando en todo momento, ya que dependiendo del tamaño y grosor los tiempos cambian. Que no se te quemen.
Notas:
El azúcar se puede aromatizar con ralladura de limón. Puedes rebozar los coquitos con coco rallado o una vez horneado espolvorearlo por encima. Para presentarlos, podéis usar cápsulas pequeñas o ponerlos como en la fotografía sobre una bandeja.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/coquitos-con-y-sin-thermomix/