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Guisantes con huevos "escalfados"
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
6 huevos
120 gr de cebolla
1 diente de ajo
150 gr de tomate
50 gr de aceite de oliva virgen extra
150 gr de chorizo en rodajas
1 kilo de guisantes congelados
Sal
150 gr de vino blanco
100 gr de agua
Pasos a seguir
Forra el cubilete de la Thermomix con film transparente, úntalo con aceite y vierte dentro el huevo. Haz un nudo formando un saquito con el huevo y reserva en el recipiente varoma. Repita la operación con el resto de huevos.
Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el tomate y trocea 5 segundos en velocidad 5. Vierte el aceite, baja los restos de las paredes y sofríe 5 minutos, varoma, velocidad 1. Tritura 15 segundos en velocidad 7.
Agrega el chorizo en rodajas y cocina 3 minutos, varoma, velocidad 1.
Incorpora el kilo de guisantes, el agua, el vino y la sal, pon el varoma con los huevos en su posición y programa 18 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Sirve los guisantes en una fuente honda, con los huevos ya sin film por encima como si estuvieran escalfados.
Notas:
Comprueba que los huevos ya están listos y los guisantes también. De no ser así programa unos minutos más a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/guisantes-con-huevos-poche/