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Pan de hamburguesa para niños
Preparación
Cocción
Tiempo total
A los niños les encantan las hamburguesas pero les gustan más si la presentación es de un pan especial para ellos. Anímate a hacerles felices.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Masas y pan
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
Para la masa de 8 panes de hamburguesa:
250 gr de leche
50 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
25 gr de levadura fresca de panadería
500 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Para decorar:
Aceitunas negras cortadas en rodajas
Tomates cherry cortados por la mitad para la nariz (opcional)
Huevo batido para pincelar
Para las hamburguesas:
70gr de pan de molde o normal
70gr de leche
30gr de aceite de oliva virgen extra
80gr de cebolla
350gr de carne picada
1 cucharadita de mostaza
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Pasos a seguir
Preparación del pan: Pon en el vaso la leche la mantequilla, el azúcar y la levadura fresca y disuelve todo durante 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Agrega 250 gr de harina y mezcla 5 segundos en velocidad 5.
Añade los 250gr restantes de la harina y programa, 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Retira a un cuenco, tapa con un trapo y deja reposar unos 30 minutos en lugar cálido y libre de corrientes.
Montaje de los panes: El centro o cara deberá pesar unos 80gr de masa, las orejas unos 10gr cada una, y la nariz unos 5gr. Puedes poner como nariz la mitad de un tomate cherry.
Pon la masa central un poco aplastada sobre una fuente forrada con papel de hornear, coloca la aceitunas negras como si fuesen ojos, dale forma de bolita a las orejas y la nariz y pégalas humedeciendo la masa en un poco de agua o de leche. Pincela con huevo batido, yema de huevo, aceite o leche y hornea a 180ºC durante 15-20 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.
Preparación de las hamburguesas de carne: Pesa el pan y la leche y deja que se empape en un recipiente. Reserva.
Pon la cebolla y el aceite, trocea 5 segundos en velocidad 5 y sofríe 6 minutos, varoma, velocidad 1. Deja que baje la temperatura unos minutos.
Vierte la carne con la sal y la mostaza y la pimienta, agrega el pan empapado en leche y mezcla 10 segundos en velocidad 5.
Dale a la carne forma de hamburguesas de unos 65-70gr y cocina en la parrilla o en la sartén. Si no las vas a usar en el momento, guárdalas en la nevera. Monta las hamburguesas con los panecillos con el relleno que prefieras: queso, tomate, carne y kepchup.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pan-de-hamburguesa-para-ninos/