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Coca exprés de verduras, todo en uno
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Coca exprés de verduras, todo de una vez, para que ahorres tiempo. Varias las verduras a tu gusto y ojo con la sal :D
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Pizza, Masas
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
150 gr de queso enmental
150 gr de jamón york o pavo
100 gr de pimiento rojo
100 gr de pimiento verde
80 gr cebolla
200 gr de calabacín
6 anchoas de lata
1 cucharadita de sal (opcional)
1 pizca de pimienta negra
4 huevos medianos
90 gr de aceite de oliva virgen extra
160 gr de harina
1 cucharadita de levadura química
Pasos a seguir
Precalienta el horno a 200º, calor arriba y abajo. Trocea el queso enmental 8 segundos en velocidad 7. Retira y reserva.
Trocea al jamón york o el pavo durante 3 segundos en velocidad 4 y reserva en un bol donde agregaremos el resto de verduras.
Pon el en vaso el pimiento rojo, verde, la cebolla, el calabacín, las anchoas, la sal (ojo que las anchoas llevan sal) y el pellizco de pimienta y trocea todo 4 segundos en velocidad 4. Rebaña bien con la super espátula y reserva en el bol con el jamón.
Con el vaso vacío y sin lavar, vierte los huevos y el aceite, bate 10 segundos en velocidad 5.
Agrega la harina y la levadura y la mitad del queso reservado. Mezcla 10 segundos en velocidad 3.
Incorpora el bol de verduras con el jamón -no te asustes, es así, 'todo en uno'- y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
Prepara la bandeja del horno con una base de papel de hornear barnizada con aceite. Vierte la mezcla, estira para que quede con el mismo grosor por toda la bandeja. Espolvorea con el enmental que nos ha quedado y al horno durante 25-30 minutos a 200ºC. A comer
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