Pastel de atún, un clásico del verano

Preparación

1 min

Cocción

45 min

Tiempo total

46 min

Un clásico para el verano. Receta de pastel de atún con tomate, huevos y pan. Una receta ideal para niños que harás en 1 minuto con tu Thermomix ®.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Primeros, Pastel, Verano, Para niños

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes

1 lata de 410 gr de leche evaporada Ideal®
4 huevos medianos o 200 gr
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
50 gr de tomate frito o kepchup
2 latas de atún en aceite de oliva de 110gr cada una con el aceite escurrido
Sal y pimienta al gusto
1 molde tipo plumcake de 1 litro o dos de 500 gr engrasado, sirven los Albal®

Pasos a seguir

Vierte todos los ingredientes en el vaso y tritura 30 segundos en velocidad 6. Vierte dentro de los moldes engrasados y elige como lo vas a cuajar:
Cuajar en el horno: precalienta el horno a 180º-200ºC, calor arriba y abajo, poniendo agua en la bandeja para cocinar al baño maría y coloca tu molde. Una vez alcanzada la temperatura, mete el molde con el flan y cocina 45 minutos a 180ª, calor arriba y abajo. Listo
Cuajar en el varoma: por en el vaso de la Thermomix® 1 litro de agua y coloca el molde de albal de 1 litro ó 2 de 500gr dentro del recipiente varoma, recuerda que debes taparlos y poner papel de cocina encima para que no entren gotas de vapor. Programa 45 minutos, Varoma, velocidad 1. Comprueba que está cocinado pinchando con una brocheta.

Notas:

-Este pastel aguanta 1 semana en la nevera.
-El molde: usa moldes de aluminio -son los que menos me gustan para cocinar- o molde rígido de metal con antiadherente bien conservado. Si usas moldes de silicona tardarán un poquito más en coger calor, cuenta con 5 minutos más y no los perfores con la brocheta al comprobar si están cuajados. Los moldes cerámicos son los que más tardan en calentarse.
-Los lácteos: cámbialos por nata vegetal, para la bechamel puedes usar un caldo. Puedes hacer bechamel con leche de soja...
-Incorpora más ingredientes al final: palitos de cangrejo, taquitos de pavo, aceitunas troceadas, etc...

Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/pastel-de-atun-un-clasico-del-verano/