Croquetas de patata rellenas de chorizo

Croquetas de patata rellenas de chorizo

Ya estamos a miércoles y ya tengo GANADORES DEL SORTEO LÉKUÉ!!!!!
Estos son los nombres de las personas que se llevan el pack Lékué con el delantal de VelocidadCuchara.
1º.- Mª López (mensaje de 23 de Marzo de 2011 a las 08:41)
2º.- Patri (mensaje del 25 de Marzo de 2011 a las 00:57)
3º.- Arantxa (mensaje del 28 de Marzo de 2011 a las 17:49)

Croquetas de patata rellenas de chorizo

Ingredientes para 10-12 croquetas:
500gr de patatas medianas muy limpias y con piel
500gr de agua para el vaso de la TMX
sal al gusto
Pimienta molida al gusto
2 chorizos contados en 12 trozos
2 huevos batidos con sal (para rebozar)
Pan rallado para empanar (hazlo 2 veces para que no se abran)
Aceite de oliva Virgen Extra para freir

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Preparación:
1.- Limpia muy bien las patatas de tierra y ponlas en el recipiente varoma, echa en el vaso medio litro de agua y pon el varoma en su posición. Programa 35 minutos, Varoma, velocidad 1.
Prepara los ingredientes para las croquetas de patata rellenas2.- Una vez cocidas las patatas pélalas. Vacía el vaso de la TMX del agua, vierte las patatas, sal y la pimienta molida. Tritura 30-40 segundos en velocidad 3. Retira y reserva.
3.- Corta el chorizo en trozos como los de la foto. Mójate las manos en aceite (la patata queda muy pegajosa y así será más fácil darles forma) y con la ayuda de una cuchara ve formando las croquetas introduciendo en el interior la rodaja de chorizo y cubriendo con más puré.Empápate las manos en aceite y da forma a las croquetas 4.-Repite la operación hasta terminar con toda la patata, yo hice un total de 11 croquetas hermosas.
Ya solo queda pasarlas por huevo y pan rallado y freírlas en aceite abundante5.- Ahora solo queda pasarlas por Huevo-pan rallado-huevo y pan rallado y freírlas en abundante aceite.

Nota: Si no las quieres freír, puedes pincelarlas con huevo batido e introducirlas en el horno hasta que estén doradas. Listo

Rellenos opcionales: de salsa boloñesa, salchicha, chistorra, bacon, longaniza, jamón…

Fuente: Thermomix Magazine nº 29

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53 Comentarios

  1. hola me encanta la idea.
    se pueden congelar? no tengo muy claro si la patata se puede congelar o no.
    muchas gracias

  2. Sofia (Burgos)

    Que buena pinta tienen las croquetas¡ mañana las hare yo porque tengo invitado, creo que probare a meterles un poco de bacon o sobrasada iberica que tengo, tengo que probar a hacerlas variadas……….. espero que a mis hijas les gusten, ya que son muy especiales,,,,,,
    enhorabuena a las ganadoras…..
    un saludo

  3. Me gusta la idea de la chistorra pero debería cocinarla antes de ponerla dentro de la croqueta o cuando se fria la croqueta se cocina la chistorra????’

  4. Qué originales y qué buenas deben de estar!! me apunto la receta para hacerlas yaaaa.
    Un abrazo.

  5. Rosa Ardá

    Están deliciosas y lo mejor es que las podéis rellenar de lo que queráis!!!
    Ya me contaréis
    Besos

    • Roxana

      Para los alérgicos al huevo, con que podemos sustituir el huevo del rebozado?
      Gracias.

  6. Me encanta esta receta es sencilla y creo que estara buenisima

  7. Me parece una receta bueniiiiiiiiisima me la apunto para hacerla esta noche.

  8. Ana Sánchez

    Muy muy ricas, las acabo de preparar para cenar y están deliciosas. Las he rellenado de chistorra (hecha previamente en el microondas a media potencia para que suelte la grasa) y han quedado muy jugosas. Gracias por la receta.

  9. Las hice anoche y están buenísimas. Menudo éxito!
    Muchas gracias, me encanta tu blog
    Eva

  10. Carlos Noceda

    ¡¡Que propuesta tan buena!! Queda apuntada para futuras croquetas :-)

    Muchas gracias. Combinacion estrella esta del chorizo y la patata.

  11. Enhorabuena a las ganadoras!! que envidia (de la sana…)

    Besos

    Mo

  12. Enhorabuena a las ganadoras!… y los demás, nos seguimos quedando con el blog de Rosa, que no es poco!!

    Gracias Rosa, por esta receta y tus paso a paso, que son geniales por lo que nos facilitas la tarea y además la manera que tienes de hacer las fotos y presentarlas, me encanta!

  13. Que alegría!!! No me lo puedo creer!!!, muchas gracias Rosa y muchas gracias a todas las chicas por las felicitaciones, lo de la foto está hecho.
    Sois geniales.
    Bicosss
    Patri

  14. SUNY SENABRE

    Estas croquetas tienen que ser pecado. Por favor que ricas!!!

    Besos,

  15. Enhorabuena a las afortunadas!!! QUe bien!
    Esas croquetas tienen una pinta estupenda, y lo bueno es que se pueden hacer la horno.
    Besos

  16. Que buena pinta, me la apunto!! Que ricas!

    Besos

  17. Rocío Conesa

    Mmmmmm Qué buena pinta!!
    Rocio C.
    http://rocioconesa.blogspot.com

  18. Estupenda receta y muy apetecible, el paso a paso como siempre genial.
    Enhorabuena a los ganadores!!!!!! queremos foto…..
    Un besiño y gracias

  19. Muy buena idea, muy original y diferente.
    Un beso

  20. Recetasdemama

    Enhorabuena a los ganadores… y para los demás, de consolación una croqueta. La mía me la llevo ya

  21. Esta receta la hago seguro!
    Enhorabuena a las premiadas, yo como nunca me toca nada no me pude resistir y me compré el molde del conejo el lunes ;-)

  22. inmaculada lopez

    guau que pasada de receta,las preparo pero ya….un paso a paso genial Rosa.
    felicidades a las ganadoras
    besazos

  23. No, los chorizos los he puesto tal cual, pero si lo prefieres cocinado puedes hacerlo, no hay problema ;D
    Besos

  24. Deliciosas, me parecen un complemento perfecto para las cenas de picoteo, sólo una pregunta, el chorizo lo cocinas un poco antes de meterlo? en las fotografías parece que no pero me queda esa duda, gràcias por tan estupenda receta y un abrazo.
    mai

  25. LAURA FELIPE

    Que receta mas rica!!!! y que calidad estas marcando con los paso a paso, que me encantan, eres the best!!! Tengo pure de patata de anoche que supongo que podre utilizar para esto, no? Si se puede ya se lo que ceno hoy.
    Besitos!!!!
    Ah! y enhorabuena a las ganadoras.

  26. qué ricas tienen que estar!!! mi madre las hace rellenas de carne picada con tomate, pero de chorizo tienen que estar riquísimas, y a mis hijas les encantan seguro

  27. Rosaleda (Maria Begoña)

    Enhorabuena a los ganadores.
    Y estas croquetas…. riquiiiisimas, me gusta tu forma de empanarlas.

    Besos

  28. y rellenas de boloñesa??? mmmmm, pueden estar legendarias…

  29. Ana Sánchez

    Ah, y enhorabuena a las premiadas!!!!!

  30. Ana Sánchez

    Joer que cosa más rica!! Chiqueta, esto no se hace, que una abre el blog a las 12.56h con más hambre que el perro del afilador y se encuentra este pedazo de aperitivo!!!
    Por cierto, yo sí que haría antes la chistorra o el chorizo fresco (o el bacon, o la longaniza…) para que soltara la grasa sin impregnar el puré de patata…
    Mi hermanica las hace así, pero rellenas carne guisada (así aprovecha los restos de algún guiso).

  31. Me parece muy buena idea y lo que dicen por arriba se me ocurre que pueden ser variadas, meter huevo duro, bacon, jamón…Hab´ra que experimentar para el veranito .
    Me llamó la atención la forma de rebozar, voy a probar yo hacía "pan-huevo-pan" pero tu forma parece mucho más fiable.
    Enhorabuena a las ganadoras, estoy rascando el parqué con los dientes de la envidia que me dan :-D

  32. que buenas receta para hacer enseguida me encanta gracias

  33. Muy chula la receta de hoy, y viene genial para una cena con gente para picotear, se me van ocurriendo más rellenos a la patata.
    Enhorabuena a los ganadores.

  34. umm que ricas, precisamente ayer las vi en la revista y me la apunté en pendientes, menuda lista larga tengo ya!!!

  35. Vicky Ortiz

    Genial, estoy totalmente de acuerdo con Mar, me encnatan tus paso a paso. Te estás aficionando a ellos, y eso que nos llevamos nosotros.

    Enhorabuena a las ganadoras. A disfrutarlo. Queremos foto con los delantales.

    Besos,
    Vicky

  36. Mar Martinez

    Lo primero, enhorabuena a las que han ganado! Y lo segundo, me encantan estas croquetas!!!! Voy a mirar en el congelador y si tengo chorizo medio fresco o chistorricas (porque con el curado no se como quedará) esta noche caen!!!
    Se lo que te cuestan, pero me encantan tus paso a paso!!
    Gracias Rosa!
    Un besico

  37. Olga Pareja

    Qué cosa más rica y sencilla nos has preparado hoy!!! Lo probaré fijo!!! Felicidades a las ganadoras!!!!!

  38. jajaja, anteayer hice yo esta receta también!!! qué casualidad.
    Enhorabuena a las ganadoras :)

  39. Galinha Maria

    Óptima sugestão! Vou levar comigo! Obrigada!

  40. Enhorabuena a las ganadoras. Las croquetas deliciosas de verdad.
    Besitos.

  41. Hola a tod@s! Rosa, que buena pinta tienen. Yo hago en casa unas parecidas, las relleno de carne con un sofrito de cebolleta, pimiento y tomate muy condensado, y las acompaño de alioli, están buenísimas pruébalas algún día.
    Virginia Correa
    Besos

  42. María López (Úbeda)

    Qué alegría, qué sorpresón!!! No me lo puedo creer, a mi que nunca me toca nada!!! Rosa me has alegrado el día, luego te mando un e-mail. (sobra decir que soy una de las agraciadas del sorteo de Lekué, aunque dicho sea de paso lo que más ilusión me hace es el delantal de VC!).

    Respecto a la receta, fantástica. A ver si este finde encuentro un huequecillo y las preparo, que seguro que le van a encantar a mi enano.

    Besos a todos y gracias por alegrarme el día.

    MARIA

  43. dios mío, q pinta!!! m la apunto. Tengo una pregunta d principiante: si las vamos a hacer al horno, las pasamos tb x Huevo-pan rallado-huevo y pan rallado y luego pincelamos con huevo? o eso es directo sobre la papa?? muchas gracias, un saludo ;)

  44. Uhmmm, Me recuerdas a unas nuestras con el huevo dentro. al morder sale la yema, justo para mojar el pan… Ainsss que hambre a estas horas.

  45. Mª Angeles Villares

    Qué buena esta receta, la probaré en alguna cenita. Enhorabuena a las ganadoras. Besitos.

  46. Felicidades a las ganadoras, qué suerte ;)
    Me encantan estas croquetas aunque sean una bomba: patata y chorizo toma ya!

  47. Chez: gracias!!! Para picotear está genial. Si vas a tener invitados yo duplicaría cantidades!!! Que las disfrutes

    Bea: cuanto tiempo!!!! me alegro de que te pases, si lo sé, te guardo unas cuantas :D Muacccccc

    La Novia: si está curada no hace falta que la frias, pero puedes hacerlo a tu gusto.
    Besos

    Marta: es que sois tantos que las posibilidades de premio son menos!!! Ya me gustaría a mi regalaros algo a todos!!! pero es imposible.

  48. Ummmmm un picoteo exquisito!!! Eso si, no apto para "operación bikini" ;D

    Creo que estes finde toca cenita con los amigos en mi casa, así que me la apunto!!! Además, las puedes preparar con antelación y luego freirlas, así que genial.

    Enhorabuena a las ganadoras!!!! A ver si la próxima vez tengo más suertecilla :D

  49. Hola, tengo en casa chistorra que me sobro de un hummus que hice con chistorra y pan de pita, si la usara para esto la tendría que cocinar primero???? o va cruda dentro de la patata???

    Gracias… me ha encantado la receta la quiero hacer YA jeje.

  50. Que ricas, que ricas, que ricas!!!!…… ahhhhh podría matar por estas croquetas…..!!!

    Gracias

    Bea

  51. Chez Silvia

    Que buenas Rosa!!! para mis cenas de picoteo geniales!!!
    Felicidades a la afortunadas!!!! Besos

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