Crepês esponjosos de queso, rúcula y salmón

Crepês rellenos de queso rúcula y salmón

¿A que no sabíais que preparar hoy???, menos mal que siempre estamos dando vueltas a que cocinar para daros un montón de ideas. Si estáis con amigos esta receta es muy socorrida, queda muy vistosa y las crepês podeis tenerlas hechas con antelación.
Puedes poner en la mesa los crepés ya cortados, o dejar que cada invitado elija su relleno y se lo enrolle. Buena conversación y una botella de Lambrusco y a reírse de uno mismo XD
Como me gusta el Lambrusco!!!

Estos días bajaremos la frecuencia de publicación de recetas, ya sabéis con tanto calor apetece menos meterse en la cocina, pero estad atentos porque pronto habrá una sorpresa!!!


Crepês rellenos de queso, rúcula y salmón
Ingredientes para 10-12 crepês aprox:
2 huevos*
500gr de leche*
250gr de harina*
5 gr de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
2 cucharaditas de levadura royal*
Queso de untar*
Rúcula
Salmón ahumado* (opcional)

Preparación:
1.- Vierte todos los ingredientes en el vaso y mézclalos 20 segundos en velocidad 4. Reserva 30 minutos en la nevera como mínimo.

Si ya tienes listos los Crepês, es el momento de untarlos con queso
2.- Engrasa una sartén o crepera y cuando esté caliente úntala con tocino, si no tienes pon una gotita de aceite de oliva. Vierte un poco de masa y haz una a una las crepês, así se hacen.

Agrega la rúcula y el salmón ahumado
3.- Rellénalas con queso de untar, un poco de rúcula y salmón y enróllalas. Puedes usar perfectamente otro rellenos, este es solo un ejemplo, la verdad es que así están muy ricas…

Ya solo queda enrollarlas y saborearlas
4.- Ya solo queda cortarlas y servir!!! Listo. Más sencillas imposible!!!

Nota: si tienes invitados y te apetece poner crepês, no te preocupes, puedes tenerlas hechas del dia anterior, solo deberás tener la precaución de taparlas con film transparente y a la nevera para que se conserven bien y no se resequen.

Dietas especiales*: Los Crèpes son aptos en dietas Ovo-lacteo-vegetarianas, pero deberán sustituir o retirar el salmón en el relleno.

*Todos los alérgicos e intolerantes deberán comprobar siempre el etiquetado de sus ingredientes para comprobar que son aptos ya que de unas marcas a otras pueden variar.






5 Comentarios a "Crepês esponjosos de queso, rúcula y salmón"

  1. paqui's Gravatar paqui
    29 mayo, 2014 - 6:02 pm | Enlace permanente

    Hola,Rosa

    Hace tiempo yo miraba el bloog, y creo que había una opción , mi bloog que podías dejar grabado recetas ya hechas, para volver a mirar
    me podrías informar

    Muchas gracias
    Saludos

    que podías dejar grabado,recetas ya hechas para volver a mirar

  2. paqui's Gravatar paqui
    29 mayo, 2014 - 5:52 pm | Enlace permanente

    Hola,Rosa
    Yo estuve un tiempo mirando tu boog y creo que había,una opción donde pone imprimir, que ponía mi bloog , y es donde yo dejaba gravadas las que ya había hecho ¿ ya no esta ?

    Muchas gracias

  3. EmmS's Gravatar EmmS
    30 abril, 2014 - 6:41 pm | Enlace permanente

    Hola! He estado buscando recetas vegetarianas para Thermomix, y me he encontrado con esta página. Lástima que consideres las recetas con pescado como platos vegetarianos.

  4. Tania's Gravatar Tania
    1 octubre, 2013 - 8:34 am | Enlace permanente

    Hola Rosa!
    Siempre he querido hacer crepês pero nunca he llegado a hacerlos porque salen muchas y no sé si se pueden congelar. ¿Tú las has congelado alguna vez? ¿Quedan bien después de descongelar?
    Además me gustaría hacerlas con harina integral, pero tengo dudas de que quede igual de esponjoso o necesite menos cantidad de harina, ¿Qué te parece?
    Un abrazo Rosa, gracias por tanto esfuerzo y dedicación

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