Crema de aprovechamiento

Crema de aprovechamiento

A veces con las prisas y la falta de tiempo no sabemos que hacer para comer!!! Que apuro!!! ¿Y ahora que pongo en la mesa si sólo tengo media hora???. Lo mejor es ir a la nevera, sacar unas cuantas verduras y hacer una crema de aprovechamiento deliciosa, mientras haces otras cosas.

Crema de aprovechamiento

Ingredientes:
200gr de puerro
40gr de aceite de oliva Virgen Extra
500gr de verduras variadas, he usado 2 patatas y zanahorias, puedes echar lo que tengas en la nevera.
500gr de agua
5gr de sal o una pizca, al gusto.
2 cucharadas de queso Philadelphia, lo puedes sustituir por 2 ó 3 quesitos o no ponerlos (opcional)*

Preparación:
1.- Pon en el vaso el puerro en trozos y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4.
2.- Baja lo que haya quedado en las paredes y programa 8 minutos, varoma, velocidad 1. No pongas el cubilete, en su lugar coloca el cestillo sobre la tapa.
3.- Agrega las verduras troceadas y el caldo y programa 20 minutos, 100º y velocidad 1.
4.- Incorpora el queso y tritura con cuidado 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Listo

Nota: en el triturado final, el contenido del vaso está muy caliente. Puedes hacer dos cosas para evitar quemarte, una es esperar a que baje el calor del contenido del vaso, la otra, que es la que yo suelo hacer si tengo prisa, es colocar un trapito sobre la tapa con el cubilete para evitar cualquier salpicadura. Intolerantes a la lactosa sustituir los quesitos. Apta para dietas lacto-vegetarianas.






45 Comentarios a "Crema de aprovechamiento"

  1. Angi's Gravatar Angi
    4 septiembre, 2015 - 9:30 pm | Enlace permanente

    Gracias por tu receta y tus explicaciones. Ha quedado buenísima !!

  2. Maite vizcaino's Gravatar Maite vizcaino
    14 junio, 2015 - 11:34 pm | Enlace permanente

    Rosa, decirte que la receta está buenisima y eso que no tenía clado de pollo y puse agua y una pastillita de esas de ave…pero aquí va la anecdota. Como tengo la 21 cuando pones tu velocidad cuchar leí en la adaptación de recetas que en la 21 hay que poner la mariposa. Y cuando comencé a triturar tenía la mariposa dentro. Menos mal que se rompio un trozo entero y no se trituro. Mi miedo era ese. Total que mañana al servicio técnico a por otra mariposa. Pero la crema rica, rica. Otra para el fondo de armario.

  3. Lio's Gravatar Lio
    11 febrero, 2015 - 5:48 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,lo primero muchísimas gracias por todas tus recetas,son estupendas. Una pregunta:¿crees q una vez cocidas las verduras podría colar el caldo para aprovecharlo aparte en otras recetas y triturar las verduras sin el agua? Muchas gracias de nuevo!

  4. monica's Gravatar monica
    13 enero, 2015 - 8:01 pm | Enlace permanente

    Buenas noches Rosa
    Yo tambien sigi siempre tus recetas!!
    Si me permitis una sugerencia, a mi que me encanta la cocina del aprovechamiento me he sumado a éstas cremas improvisadas que son buenisimas.
    Si despues de pochar puerro o a veces yo pongo cebolla tierna si no tengo puerro , al añadir los 500 grs de verduras variadas las pochamos tambien 6 ó 7 minutos a varoma velocidad 1 antes de añadir el agua para hervir, queda si cabe, una crema más sabrosa todavia!!
    Un saludo
    Mónica

  5. Ángela's Gravatar Ángela
    21 diciembre, 2014 - 2:29 pm | Enlace permanente

    La he hecho varias veces cambiando las verduras y sale siempre riquísima!!! yo no le añado quesitos ni nada de leche, y queda también riquísima!!! gracias por la receta

  6. Pilar's Gravatar Pilar
    4 noviembre, 2014 - 1:40 pm | Enlace permanente

    ¿Se puede sustituir el queso por leche evaporada? Si es así, ¿Cuál sería la cuantía? Muchas gracias

  7. David's Gravatar David
    17 abril, 2014 - 3:36 pm | Enlace permanente

    Este blog queda añadido en mis páginas favoritas.
    Gracias. Espero sacar más partido a la thermomix a partir de ahora.

  8. Paqui Gallardo's Gravatar Paqui Gallardo
    28 marzo, 2014 - 8:25 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, te sigo hace poco…bueno, desde que tengo mi termomix…y quería agradecer el mimo y cariño que pones en tus recetas. He hecho varias de las tuyas y sale todo muy bueno. Te ánimo a seguir así…ah! Las fotos preciosas!
    Un saludo y mi gratitud.

  9. Lucia's Gravatar Lucia
    18 noviembre, 2013 - 2:46 pm | Enlace permanente

    Ya tengo las cenas resueltas, un día zanahoria y patata , otro unas pocas judías verdes, zanahoria y apio , vamos que mis peques van a comer verduras todas las noches y yo también que con el frío es lo que mejor sienta. Acabo de comerla y es todo un lujo

    • Lucia's Gravatar Lucia
      18 noviembre, 2013 - 2:59 pm | Enlace permanente

      Y lo mejor, que he dado a publicar sin terminar :-), ayer hice una salsa de tomate para acompañar a una palometa , así que cuando quedaban 6 minutos he puesto velocidad varoma y , una vez envuelta la palometa en papel transparente, lo he puesto encima, así que dos por uno, he hecho la comida y la cena de una tacada .

  10. Gloria's Gravatar Gloria
    16 octubre, 2013 - 7:22 pm | Enlace permanente

    Hola. Con esta receta me voy a estrenar. Me gustan todas las que pones, pero sobre todo las de las comida del día a día, las que haces rápido, las que se congelan y dan para varios días…

    Por cierto, para cuantas raciones da?

    Gracias

  11. Irene T's Gravatar Irene T
    17 enero, 2013 - 4:12 pm | Enlace permanente

    Hace tiempo que te sigo y tengo tantas recetas pendientes.. esta la hago esta noche, como muchas mamás me has dado una idea estupenda para hacer cremas para cenar en un plis-plas mientras puedo estar con la peque!

  12. 23 abril, 2012 - 12:04 pm | Enlace permanente

    Ya está lista!
    Mmm! Riquísima!
    Puerro, 1 ajo tierno, acelgas, 1 aanahoria, 1 patatita.
    En 3o minutos entrante listo, cocina recogida y supersano!
    Se puede pedir más?

  13. 23 abril, 2012 - 11:10 am | Enlace permanente

    Hoy cocino esta receta!

  14. Crisisis's Gravatar Crisisis
    17 marzo, 2012 - 11:37 am | Enlace permanente

    De lujo…. acabo de hacerla.. huele fempeña y sabe mejor. Lo voy a poner hoy de primero y después unas empanadillas de atún y tomate al horno. Y para rematar tu flan de queso que nos encanta a todos. Gracias Rosa y buen fin de semana a tod@s.

  15. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    7 febrero, 2011 - 7:14 pm | Enlace permanente

    No lo he probado así, pero lo que quiero es que quede con una densidad diferente, yo creo que con el queso fresco no lo consigues, en tal caso, nata, nata de soja, leche o quesitos

  16. Anonymous's Gravatar Anonymous
    7 febrero, 2011 - 6:41 pm | Enlace permanente

    hola! puedo sustituir el queso philadelphia por queso fresco?
    MIL GRACIAS
    Casina

  17. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    18 enero, 2011 - 12:05 pm | Enlace permanente

    Elena: el cestillo se pone con la base hacia abajo, en posición normal como cuando lo apoyas en la encimera (en el libro de intrucciones viene las aplicaciones del cestillo). Lo que hace es que el agua evapore y yo lo uso en el sofrito porque si lo hiciera en la sartén, no lo tapas porque se te cuece. Si ves que no salpica, puedes no ponerlo…
    Un beso

  18. elena's Gravatar elena
    18 enero, 2011 - 11:08 am | Enlace permanente

    Hola a tods!Queria preguntar cuanto tiempo pones el cestillo,si durante todo el rato o si despueslo cambias por el cubilete;muchas gracias.Ah!el cestillo se pone boca arriba o boca abajo-?

  19. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    1 diciembre, 2010 - 4:17 pm | Enlace permanente

    Gracias a ti Olalla!!! Muchos besos y a usar la TMX
    Muaccc

  20. Olalla's Gravatar Olalla
    1 diciembre, 2010 - 3:34 pm | Enlace permanente

    Rosa, está riquísima!! Anoche mismo la hice para mi hija mayor, que tiene 18 meses, y le encantó!!!! De verduras le puse patata y calabacín, y de quesito le puse 4 del caserío. Uy, cuántas cenas tengo ya solucionadas con esta crema, que puedo hacer varias a la semana cambiando las verduras, así un día que cene crema blanca, como la de anoche, otro día crema verde y se la hago con espinacas, otra naranja con calabaza y zanahorias… Así los niños se comen mejor las verduras, si se les dan atractivas con colores y demás. Gracias!!

  21. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    30 noviembre, 2010 - 9:55 pm | Enlace permanente

    jajajaja… ni me había dado cuenta!!! ;D

  22. Elisa's Gravatar Elisa
    30 noviembre, 2010 - 9:53 pm | Enlace permanente

    Rosa, que rica la cremita, ahora para el invierno viene genial. Por cierto, me he hartado de reír porque has puesto pizza en vez de pizca y yo pensando, ¿como le va a poner una pizza ahi??? jajaja, es broma ;) Besitos!

  23. Laura I.M.'s Gravatar Laura I.M.
    30 noviembre, 2010 - 9:27 am | Enlace permanente

    que buena pinta es que me encantan todas las recetas que teneis!!!! y como han dicho por aqui, es que las fotos ademas son preciosas!!!! jo que blog mas chulo!!! hoy porque ya tengo la comida pero mañana comemos esta cremita, ademas con el frescurri da gusto algo calentito y barata es tambien porque asi da gusto con estos tiempos que corren.
    mil gracias por estas recetas que haceis todos los dias.

  24. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    30 noviembre, 2010 - 5:34 am | Enlace permanente

    Yo también la he comido hoy. Y sí le he puesto queso, porque cuando está Nacho grande no lo puedo poner porque no le gusta.

    Riquísima.

    Besos
    Vicky

  25. Juanfra's Gravatar Juanfra
    29 noviembre, 2010 - 9:15 pm | Enlace permanente

    Ro, acabo de hacer la crema, y está riquuísima!!! Le he puesto como tu, zanahoria y patata, y le he quitado el queso, por el tema de la leche, pero en su lugar le he añadido un chorrito de leche de soja, y ha quedado espectacular. Mañana le echaré una fotito!!!! Muchas gracias por esta adaptación tan peculiar…

  26. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    29 noviembre, 2010 - 8:54 pm | Enlace permanente

    Pruébalo y nos dices. yo siempre pongo Philadelphia :D

  27. Ana Sánchez's Gravatar Ana Sánchez
    29 noviembre, 2010 - 8:36 pm | Enlace permanente

    Yo suelo hacer las cremas con quesitos tipo el caserío… está más rica con philadelphia?? es un poco más agrio, no?? Ya me diréis…

  28. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    29 noviembre, 2010 - 5:56 pm | Enlace permanente

    Podéis echarle lo que querías, os cambiará el sabor y el color como es lógico pero hacedla a vuestra medida :D

  29. Mar's Gravatar Mar
    29 noviembre, 2010 - 5:04 pm | Enlace permanente

    Hace poquito me "inventé" una muy parecida. Y la verdad es que salió riquísima y sentó de bien para este fresquete…

    Un saludito

  30. Raquel's Gravatar Raquel
    29 noviembre, 2010 - 5:03 pm | Enlace permanente

    Rosa, se le pueden añadir judias verdes, calabacín.. etc? cualquier tipo de verdura?
    Gracias!

  31. Mar Martinez's Gravatar Mar Martinez
    29 noviembre, 2010 - 4:35 pm | Enlace permanente

    Bueniiiiisima!!! Con el frio que hacia hoy, cuando ha llegado el costi se ha alegrado un montón de ver una crema calentica… Me ha gustado mucho el toque de Philadelphia!!! Esta noche, repetimos!!

    Un besico

  32. welch's Gravatar welch
    29 noviembre, 2010 - 2:38 pm | Enlace permanente

    Hola.. Me encanta vuestro blog.. le leo casi a diario..llevo menos de un mes con la TMX y ya he hecho varias de vuestras recetas. Todas riquísimas.
    Felicidades.

  33. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    29 noviembre, 2010 - 11:25 am | Enlace permanente

    Juanfri, esta receta pretendía ser la del congreso pero resulta que por 500gr de agua ponen 1kg de patatas, zanahorias y calabaza… claro, me parece una barbaridad… de ponerse la cuchara de pié. También lo cuecen 10 minutos que me parece muy poco, las patatas necesitan una cocción de 20 minutos para estar blandas, así que lo he cambiado todo…

    Mar: está rica y puedes ponerle lo que quieras, así que las haces a tu gusto… es muy fácil como todas las cremitas en la TMX que mira que son fáciles…

    Victoria: Muchas gracias… esperamos verte mucho por aquí y por nuestro grupo de facebook "Cocinar con Thermomix" que ahí hay muchossssss amigos aportando ideas todos los días. Besitos

    Catalina: les va a encantar :D

    Anika: yo es que en cuento empieza el frío no hago otra cosa que preparar cremitas y sopas.
    Besos

  34. Ana Sánchez's Gravatar Ana Sánchez
    29 noviembre, 2010 - 11:04 am | Enlace permanente

    Qué rica, niña!! Con el frío que hace hoy, seguro que preparamos algo similar para la cena.
    Un besazo.

  35. Catalina's Gravatar Catalina
    29 noviembre, 2010 - 10:51 am | Enlace permanente

    ésta la preparo hoy mismo para mis peques

  36. victoria's Gravatar victoria
    29 noviembre, 2010 - 8:53 am | Enlace permanente

    Buenos dias!!! queria felicitaros por este magnifico blog que teneis y que tanto me ayuda. Llevo un mes con la thermomix y desde que descubri vuestro blog os visito casi a diario. Ya e hecho varias de vuestras recetas y todo queda buenisimo. Ademas como dicen que se come con la vista, con las fotos que nos pones dan ganas de provarlo todo.
    Un beso y no dejare de visitaros.

  37. Mar Martinez's Gravatar Mar Martinez
    29 noviembre, 2010 - 7:26 am | Enlace permanente

    Que buena!!! Creo que me has solucionado la comida de hoy, porque no sabía que hacer… asi que voy a ver que tengo por la nevera!

    Por cierto, me encanta la foto!

    Un besico

  38. Juanfra's Gravatar Juanfra
    29 noviembre, 2010 - 7:10 am | Enlace permanente

    Otra recetita del congreso, verdad???? EStá rica??? Tengo que prepararla que a mi me gustan mucho las cremas. La foto espectacular, como siempre. Menudo montaje te has hecho, con las mandarinas detrás y todo. Es almendra lo que le has puesto en la decoración????
    Super buenos días!!!

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