Coquitos con y sin Thermomix

Coquitos con y sin Thermomix

Receta enviada por Eulalia Iñiguez

Cómo puede ser que esta receta se nos hubiese escapado. Me parece una idea genial para recordar “viejos tiempos” y ponerlos estas navidades en la mesa. Esta es otra de las recetas que nos ha llegado al correo para nuestro Reto Cooking que sigue abierto hasta el 30 de Noviembre. No os despistéis que el tiempo pasa deprisa. Veremos quien se lleva entre otros premios esta magnífica cocotte Le creuset :)

“Esta receta es la de toda la vida, la típica receta que pasa de unos a otros de boca en boca, anotada en cualquier trocito de papel y recordada sin esfuerzo. Los típicos coquitos de nuestras abuelas y de las panaderías de todos los rincones de nuestra geografía. Facilísima de hacer, económica y deliciosa. Os animo de verdad a que la hagáis con o sin Thermomix”.


Coquitos con y sin Thermomix
4.6 de 5 opiniones
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 30
Por fin tenemos la receta de los típicos coquitos de nuestras abuelas y de las panaderías de todos los rincones de nuestra geografía. Facilísima de hacer, económica y deliciosa.
Ingredientes:
  • 250 gr de azúcar blanquilla
  • 250 gr de coco seco rallado (lo venden en bolsitas preparado)
  • 3 huevos "L" o grandes
Preparación:
  1. Bate los huevos con la ayuda de un tenedor.
  2. Añade a los huevos batidos el azúcar y el coco. Intégralos con un tenedor hasta que quede una masa homogénea.
  3. Precalienta el horno a 180º, prepara una bandeja y fórrala con papel de horno.
  4. Haz unas bolitas no demasiado grandes y disponlas sobre la bandeja (dejar unos centimétros de separacion entre ellas).
  5. Hornea a 180º durante 20 minutos. Espera a que se enfríen y pasa a una bandeja
  6. Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo
  7. Pon en el vaso los huevos el azúcar y el coco y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
  8. Forra tu bandeja de horno con papel de hornear, y ve cogiendo de la masa pegotitos que irás colocando encima. -Otra opción es meter la masa en una manga pastelera con boquilla rizada e ir dándoles forma-.
  9. Hornea entre 15-20 minutos o hasta que veas que están dorados, vigilando en todo momento, ya que dependiendo del tamaño y grosor los tiempos cambian. Que no se te quemen.
Notas:
El azúcar se puede aromatizar con ralladura de limón.
Puedes rebozar los coquitos con coco rallado o una vez horneado espolvorearlo por encima.
Para presentarlos, podéis usar cápsulas pequeñas o ponerlos como en la fotografía sobre una bandeja.






45 Comentarios a "Coquitos con y sin Thermomix"

  1. maria jose's Gravatar maria jose
    15 diciembre, 2014 - 5:25 pm | Enlace permanente

    Una pregunta hice bolitas pequeñas pero se me han esclafado mucho, porque puede ser???

  2. Maria de LEGANES's Gravatar Maria de LEGANES
    5 abril, 2014 - 6:36 pm | Enlace permanente

    ENHORABUENA por ,las recetas

  3. MARIA's Gravatar MARIA
    5 abril, 2014 - 6:29 pm | Enlace permanente

    HOLA Maria buscando una receta ,de coquitos he visto tus recetas ,voy hacer algunas ,Pienso que son bastante fáciles un saludo

  4. 22 diciembre, 2013 - 7:59 pm | Enlace permanente

    Hola rosa es la primera vez q te escribo muchas felicidades por tu pagina tienes q ayudarme con los xuxos no me sale bien la masa
    Un saludo sofia

  5. yolanda's Gravatar yolanda
    19 diciembre, 2013 - 2:21 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, ya tengo todos los ingredientes preparados. Seguro que salen riquisimos como todas las recetas tuyas que he hecho. Son para el 24, como los conservo? Gracias.

  6. Isamar's Gravatar Isamar
    13 noviembre, 2013 - 11:45 pm | Enlace permanente

    No los he hecho nunca pero nos gustan mucho, así que con ingredientes tan fáciles los haré éste fin de semana. Besos

  7. 13 noviembre, 2013 - 5:31 pm | Enlace permanente

    Que ricos!!! Una vez los hice, pero los que sobraron no sabía donde guardarlos. Los puse en una lata y al día siguiente estaban “chicles”. Donde se pueden guardar, para que al día siguiente estén casi, como el día anterior?
    Gracias anticipadas.

  8. carmen's Gravatar carmen
    13 noviembre, 2013 - 3:49 pm | Enlace permanente

    Yo los voy a hacer para probarlos, son superfáciles

  9. Maria's Gravatar Maria
    28 febrero, 2013 - 9:03 pm | Enlace permanente

    HOLA ROSA, los coquitos tienen un aspecto genial, mi pregunta es si se puede poner azucar glas la misma cantidad porque creo que la normal en grano no se deshace.

  10. Marta's Gravatar Marta
    17 diciembre, 2012 - 11:36 pm | Enlace permanente

    Me gustaria saber cuantas unidades salen con esta tasa, noa gustan mucho los coquitos y me gustarian hacerlos para estas navidadea. Gracias

  11. Marta's Gravatar Marta
    17 diciembre, 2012 - 5:08 pm | Enlace permanente

    Me gustaria saber cuantis salen con esta receta es para hacer esta tasa o doblarla. Gracias

  12. 16 diciembre, 2012 - 1:22 pm | Enlace permanente

    Los voy a hacer sí os sí estas Navidades…
    no me había dado cuenta que la receta fuera taaaaaaaan fácil!
    Gracias!
    Por cierto, ya sé que volarán rápido y tal, pero se sabe cuánto aguantan? lo digo por prepararlos con antelación para que el 24 y 25 no se me eche el tiempo encima
    Gracias!!!

  13. mariajo's Gravatar mariajo
    2 diciembre, 2012 - 11:04 am | Enlace permanente

    Hola,
    Tenemos varios diabéticos en casa, yo , la dosis que uso por si a alguien le puede valer. Para los postres que necesitan calor (flan, bizcochos, etc…) sacarina en pastilla. Uso unas 30-35 por kilo de masa. No te salen desastres. Para postres en frio puedes usar aspartamo (como un polvillo), pero nunca para caliente pues salen fenomenos extraños (no suben las masas, no cuajan las gelatinas, etc…). También puedes usar fructosa, aunque tiene tantas calorías como el azúcar, que es algo a vigilar, pero por ejemplo, para hacer “azucar glass” apta para diabéticos, o caramelo para el flan. A mi el sabor me gusta más que el del azúcar. Espero que os haya ayudado. He hecho todo tipo de recetas dulces adaptadas.

    • 2 diciembre, 2012 - 2:34 pm | Enlace permanente

      Genial Mariajo!!! Esto nos ayuda a todos, como no tengo diabéticos en casa siempre tiro de azúcar pero está muy bien saberlo además para rebajar calorias a los postres.
      Muchas gracias

  14. Astrid's Gravatar Astrid
    24 noviembre, 2012 - 2:48 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, una preguntita: se pueden hacer con huevo pasteurizado (del que viene en brik)? Es que estoy embarazada y me encanta el tiramisu, la mouse de chocolate y otras preparaciones que llevan huevo crudo, por lo que me compre el brik y como no quiero que se me eche a perder, intento ir usandolo cuando puedo. La textura no es la misma cuando intento montar las claras, no llegan al punto de nieve super firme, pero el sabor es el mismo. A ver si tu tienes idea de si tambien se pueden usar para cocinar en el horno…. Besos!

    • 24 noviembre, 2012 - 3:17 pm | Enlace permanente

      No uso huevo pasteurizado nunca. Deberían servir igual, pero no he hecho la prueba. A ver si alguien los ha usado y nos dice algo.

    • Nieves's Gravatar Nieves
      25 noviembre, 2012 - 6:24 pm | Enlace permanente

      Por supuesto que sirven para hacer preparaciones en el horno. Es el huevo que se usa en pastelería como medida para evitar salmonelosis. Yo uso la clara pasteurizada para el glasé y para hacer SMBC. Si le hechas una pizca de sal y unas gotitas de vinagre, verás como si que queda bien firme, o si prefieres un poco de cremor tártaro; pero el vinagre sirve perfectamente y siempre lo tienes en la cocina.

  15. PILI's Gravatar PILI
    23 noviembre, 2012 - 5:46 pm | Enlace permanente

    Hola. Me encantan. Yo los he hecho muchas veces, aunque hacía mucho que no me acordaba de ellos. Estas navidades caen de nuevo con la thermo. Lo que sí me gustaría consultaros una cosa. Mi suegro es diabetico y me gustaría hacerle unos cocos para él, sabeis si se pueden hacer con sacarina y las proporciones??? o con algun otro edulcorante?
    Gracias

    • Anabel's Gravatar Anabel
      24 noviembre, 2012 - 12:41 pm | Enlace permanente

      N o te puedo ayudar mucho, pero estoy segura que en un rato, nos sacan de dudas, a mí también me interesa. No todos los edulcorantes “aguantan” el calor, uno que sí lo aguanta es la sacarina. En Mercadona la venden en sobres y te pone la equivalencia. El problema está en que mas o menos 10g de sacarina equivalen a 100g de azúcar con lo cual la masa pierde mucho “volumen y su proporción” en ingredientes o eso es lo que leí cuando quise adaptar los dulces a la dieta. Espero ayuda como tú.

  16. 23 noviembre, 2012 - 4:04 pm | Enlace permanente

    Tienen una pinta extraordinaria. Una buenísima idea para Navidad. Gracias por la receta

  17. 23 noviembre, 2012 - 12:58 pm | Enlace permanente

    Araceli Franch, me ha escrito al correo, dice que “Si ponemos una cucharadita de cafe soluble, salen unos “cocotets” de cafe buenísimos, saludos y a disfrutarlos”
    Ala, ahí queda, para tunearlos :))

  18. isabel`parra's Gravatar isabel`parra
    23 noviembre, 2012 - 12:32 am | Enlace permanente

    En mi pueblo se llaman cordiales y los hay tambien de almendras y cabello de angel!! Alguna vez los he hecho con thermomix y salen perfectos! Estos tienen una pinta buenisima!!!

  19. CARMEN's Gravatar CARMEN
    22 noviembre, 2012 - 9:58 pm | Enlace permanente

    QUE RICOS¡¡¡¡ Yo los hago mucho, y les pongo chocolate fundido en la puntita del coquito.

  20. Mila's Gravatar Mila
    22 noviembre, 2012 - 9:20 pm | Enlace permanente

    ¡¡mmmmm!!¡¡Me encantan las cocadas!!una receta muy fácil ´rápida y económica¡

  21. yolanda's Gravatar yolanda
    22 noviembre, 2012 - 8:33 pm | Enlace permanente

    hola,la azucar blanquilla,es la azucar blanca normal? =)

  22. Mª José's Gravatar Mª José
    22 noviembre, 2012 - 6:44 pm | Enlace permanente

    Buenísimos, y si te los sirves con yogur de coco es lo más.

  23. Pilar's Gravatar Pilar
    22 noviembre, 2012 - 4:41 pm | Enlace permanente

    Sencillo, rápido ,delicioso , y….. ! anticrisis¡¡ jaja qué más se puede pedir?
    Rosa , cómo vas? veo que no paras…..un beso y ánimo.

  24. Ana's Gravatar Ana
    22 noviembre, 2012 - 2:06 pm | Enlace permanente

    Que ilusión!!! La receta de mi mami!! Me alegro que os haya gustado

  25. Piqui Ces's Gravatar Piqui Ces
    22 noviembre, 2012 - 12:19 pm | Enlace permanente

    Eulalia, te quedaron de lujo en esa bandeja. Me encantan.
    Por Galicia les llamamos cocadas y si probais las “Cocadas de Ferrol” estoy segura que os rechupais los dedos hasta de los pies.
    María López Velasco, también tenía pensado poner la receta de mis “cocadas de Ferrol” en la Comunidad, esto de la telepatía cada día me parece mas sorprendente.

    • 22 noviembre, 2012 - 12:28 pm | Enlace permanente

      Ehhh, pues se ponen sin problema, y las de María, también. Tienen alguna variación?.

      • Piqui Ces's Gravatar Piqui Ces
        23 noviembre, 2012 - 8:12 am | Enlace permanente

        Si, por supuesto que la tienen, ya verás que no tienen ni la misma apariencia. Si pasais por Ferrol no dejeis de ir a la Confitería Gascón de la Carretera de Castilla (es que hay otra en la calle Real y no tiene nada que ver, lo digo para que no haya confusiones). Si os gusta el coco no dejeis de pasaros.

  26. Maria López Velasco (Úbeda)'s Gravatar Maria López Velasco (Úbeda)
    22 noviembre, 2012 - 11:38 am | Enlace permanente

    Pues fíjate Rosa, que pensaba subir esta receta a la Comunidad (Tengo hasta las fotos hechas…) lo que pasa es que como ando siempre tan mal de tiempo todavía no lo había hecho. Respecto a la receta he de decir que aunque yo no soy muy de coco, me gusta mucho cómo salen (y a mi marido ni te digo). Lo mejor de la receta es lo fáciles,económicos y vistosos que salen.
    Suerte Eulalia en el Reto!

    MARIA

  27. pilar's Gravatar pilar
    22 noviembre, 2012 - 11:17 am | Enlace permanente

    ! hola! Por aqui, por Salamanca, se llaman ” repelaos”.

  28. Marisa's Gravatar Marisa
    22 noviembre, 2012 - 11:00 am | Enlace permanente

    Mumm, me encantan, estas Navidades seguro que las preparo!!! Nunca pensé que fueran tan faciles!

Responder

Valora esta receta: