Troceados en mi Thermomix: así se hacen
Una de las funciones que siempre nos impresiona de la thermomix es la de los troceados. Seguramente cuando vuestra presentadora fue por primera vez a casa os dijo que lo de llorar con las cebollas se acabaría porque la TMX las trocearía por vosotras :D Aunque esto no es del todo cierto, es decir, que [...]
Cómo limpiar boquerones, paso a paso
El boquerón es un pescado azúl, es decir, graso y uno de los más consumidos en nuestro país. Es muy rico en ácidos grasos Omega3 que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo y trigliceridos, rico en proteinas y en vitaminas del grupo A, B y D, en hierro, magnesio y yodo. Para los [...]
Ajos: como pelarlos con Thermomix
Envases de *JUVASA.COM Nuevo truco. ¿Se pueden pelar ajos con la Thermomix?, si, se puede, pero no esperéis que todos os queden perfectos. Este truco viene bien cuando hay que pelar grandes cantidades, pero a pesar de usar el giro a la izquierda, algunos ajos pueden quedar cortados y otros pueden quedar sin pelar del [...]
¿Cómo diferenciar un huevo duro de uno crudo?
[youtube 36XdbI9x7cI 580 400] Hoy en lugar de fotos he decidido hacer el primer video. No sabéis lo bien que me lo he pasado, como es el primero me ha costado un poco más, unas 4 horas de trabajo, casi todo delante de la pantalla de ordenador, y espero que os guste y sea el [...]
Tartaletas de pan de molde
Truco práctico en caso de urgencia. Quien diría que el pan de molde iba a dar para tanto. Si me preguntáis hace unos años que haría yo con este pan, os diría que sandwiches, pero si me lo preguntáis ahora… la cosa cambia. Esto de hacer recetas con el pan es pura cabezonería, lo sé, [...]
Como doblar bolsas de plástico
Tirar bolsas de plástico es un crimen contra el ecosistema, creo que todos lo sabemos, pero en realidad no exigimos que nos den la fruta en bolsa de papel reciclado, y la mayoría de las veces, tiramos las bolsas a la basura porque en casa tenemos a montones y ocupan demasiado. Lo que hoy os [...]
Azúcar vainillado casero
Casi todos usamos Vainilla en postres, con chocolates, en bebidas… casi siempre en comidas dulces… y solemos comprar ese “azúcar vainillado” que nos venden tan caro en las tiendas y que seguramente sea sintético. Por eso hoy os explicamos como hacer azúcar vainillado de verdad y en casa por poco dinero, al menos, por bastante [...]
La verdad del Aceite de Oliva Virgen Extra
Entrevistamos a Fernando Ortega de Iloveaceite.com Fernando nos cuenta detalles sobre el aceite de oliva virgen extra y su comercialización a través de internet, en su página web ¿Que es el Aceite de Oliva Virgen Extra? El AOVE es el aceite de mayor calidad que se puede extraer de la aceituna, es el ZUMO DE LA [...]
Colocar el papel de horno para que no se mueva
No sé a vosotros, pero a mi esta serie que estamos haciendo en el blog “Como se hace…” me está gustando mucho. Si, es cierto que son cosas muy sencillas, pero a veces damos por echo que sabemos ciertos trucos que en ocasiones no conocemos y por ello creo que es una pena que no [...]
Cómo pelar cebollas fácilmente
La entrada de hoy va dedicada a alguien especial que acaba de abrir su blog personal. Una persona a la que he tenido la suerte de conocer desde que un grupo de blogueros gastronómicos nos juntamos cada mes. Ella es una mujer dulce, pausada, de las que saben escuchar, amable, cariñosa… Marta Miranda es ahora [...]
Nécoras: Cómo cocer marisco y diferenciarlo
La Nécora es un crustáceo delicioso con una carne muy fina y muy sabrosa. Es muy típico en el norte de España, sobre todo en Galicia donde aparecen en todas las fiestas… no puede haber fiesta sin marisco y en mi casa no puede haber fiestas sin nécoras -entre otros-. Hace unos días hablando con [...]
Huevo poché
Me encanta ir a talleres de cocina porque siempre se aprenden un montón de cosas nuevas, además de que conoces gente que le gusta lo mismo que a ti, así que al final estas “kedadas” gastronómicas son de lo más agradables. La última a la que he asistido, ha sido este viernes en”Apetit`Oh!” de la [...]
Aceites aromatizados, preparación
Ana Sánchez Existen dos maneras de aromatizar aceites: Se echa al aceite las hierbas favoritas quedando estas cubiertas y se deja que el aceite se impregne del sabor pasado un tiempo. Cuando te acuerdes, mueves un poco la botella. Pasado un tiempo (un par de semanas o tres), tenemos el aceite aromatizado. Puede suceder que [...]
Cómo envasar al vacío: la esterilización
Este año teníamos ganas de proponeros algo difente de cara a la Navidad. La crisis hace estragos en muchas casas, y los que tenemos un trabajo más o menos estable damos las gracias de que así sea… Mucha gente no tendrá dinero para comprar regalos carísimos, pero ¿es necesario gastarse tanto?. La respuesta es NO. [...]
Cupcakes: decoración paso a paso
Vicky Ortiz Ya hacía tiempo que no os preparaba un postre, y hoy vengo con uno muy glamuroso. Los cupcakes de “Sex in the city“. Sé que a los más puristas, no les va a gustar lo que voy a decir, pero para mí, los cupcakes son unas magdalenas, sin copete, decoradas. Nosotras tenemos varias [...]
