Sección: 120 minutos
Pan relleno de jamón serrano, york, queso y aceitunas
Ahora que ya estamos en verano, cada vez salimos más de picnik o a la playa con la familia y a veces no sabemos que preparar. Siempre hacemos la típica tortilla, los bocadillos con el filete empanado, la empanada gallega, la ensaladilla rusa tan práctica, los sandwiches de verano y ahora también “el pan relleno”. [...]
Sopa de la Reina
Vicky Ortiz Hola, aquí os traigo la receta de la Sopa de la Reina. Es una sopa, sí, pero una sopa de fiesta. Si lo pones como primer plato de cualquier celebración triunfas seguro. Antes, siempre la hacíamos a mano, pero yo, que soy mucho más práctica, en cuanto he podido la he adaptado a [...]
Boquerones en vinagre
La mejor temporada del boquerón es en Julio y Agosto en España, porque este pequeño pez tiene más grasa en esa época -es un pescado azul- y por lo tanto está más sabroso, pero hoy en día la verdad es que lo puedes encontrar en las pescaderías en cualquier momento. El boquerón se usa muchísimo [...]
Galletas de los Reyes Magos
¿¿¿Hay algo más emocionante que los Reyes Magos??? Desde aquí queremos reivindicar nuestros recuerdos más bonitos de la infancia… y seguro que el de muchos de vosotros. Estos días hemos escrito nuestra carta a los Reyes Magos de Oriente para que el día 6 se cumpla alguno de nuestros sueños… y como somos buenas, vamos [...]
Roscón de Reyes
Vicky Ortiz “Las Navidades ya están tocando su fin. Pero aún nos queda una celebración que, sobre todo a los pequeños les gusta mucho, y es la llegada de los Reyes Magos. El primer año que quise hacer un roscón, no encontraba el agua de azahar por ningún sitio. Al final la encargué en una [...]
Limonada madrileña
Jamás había oído hablar de una “limonada madrileña” hasta estas navidades… no sé si es un invento o realmente ha existido de siempre… si alguien conoce esta historia que me la cuente. Esta receta la probé en la clase de Navidad de mi delegación de Majadahonda, es muy rica, aunque hay varios factores que influyen [...]
Croquetas de Cabrales con salsa de membrillo
Menudo éxito de croquetas, a los que le guste el cabrales van a disfrutar muchísimo de este sabor tan intenso… yo las he disfrutado menos porque los quesos fuertes no me gustan nada y no veáis que sufrimiento era pensar que tenía que darle forma a esa masa…. Al final como no tenía guantes, jajajajaja… [...]
Bonito en aceite de oliva
Ana Sánchez “Descubrí esta receta gracias a PiquiCes, quien comentó que había hecho varias y ésta era la que más me gustaba. Sólo hay que darse una vuelta por las fotos y recetas de Piqui en Facebook para saber que, si dice que es la mejor receta, tiene toda la razón del mundo. La receta [...]
Calabacines agridulces al curry
Ana Sánchez “Ojeando la web “Hecho en mi cocina” vi que tenían un especial dedicado a las conservas. Una de las recetas me llamó poderosamente la atención: Calabacines agridulces al curry, del blog “La olla suiza“. Es sorprendente y delicioso, muy rico. Parece lioso por lo de hacer la receta en 4 días, pero la [...]
Fantasmas de merengue
Esto de celebrar Halloween es como muy nuevo para nosotros, -sobre todo los que empezamos a cumplir unos añitos… no digo nada más que todo se sabe-, algunos como comenté ayer, sentirán cierto rechazo, pero creo que para los más pequeños puede ser una fiesta muy divertida… tengo la convicción de que todas esas personas [...]
Galletas para decorar con glasa o fondant
Vicky Ortiz Hola a tod@s: Hoy sólo os vamos a enseñar la receta de las galletas, para que no se os haga muy pesado esto de decorarlas. En el grupo de FB tenemos una reina de las galletas decoradas su nombre es Sofía Martín, y a ella le preguntamos cuál era la receta de la [...]
Tarta de yema y trufa al whisky
¡¡¡¡Hoy cumplimos 1º año VelocidadCuchara!!!!! “Estamos felices de haber llegado hasta aquí, ha sido un camino muy llevadero gracias a todos los que nos acompañáis cada día, por eso queríamos daros nuestras más sinceras graciassssss. Ya sabéis que Vicky cuando hay fiesta pone la tarta, -esta mujer es un chollo-, así que aprovechando que era [...]
Cómo montar tartas de dos pisos o más
¡¡¡Madre no hay más que una !!! Hace meses que Vicky esta preparando el cumple de su hijo Nacho. Lleva tiempo haciendo tartas, probando el fondant -con el que aprovechamos para haceros un especial sobre este tema-, haciendo cursos de pastillaje… preparándose para dar lo mejor de ella y hacer un 5º cumpleaños inolvidable. Estoy [...]
Tarta Bob Esponja
Vicky Ortiz “Hola, ya estoy aquí con otro capítulo del tutorial de decorar tartas con fondant. Hoy toca hacer la Tarta Bob Esponja que humedeceremos con el almíbar para empapar bien los bizcochos y que así estén súper jugosos al comerlos. El bizcocho Madera Sponge Cake que te puse el otro día, es bastante compacto, [...]
Bizcocho “madeira sponge cake” especial fondant
Vicky Ortiz “Hola, aquí seguimos con el tutorial de “Como hacer tartas decoradas con fondant”. Hoy os traemos la receta del bizcocho Madeira Sponge Cake. Esta receta es perfecta para hacer los bizcochos que van decorados con Fondant ya que aguantan muy bien el peso que tiene esta pasta y se recortan y se rellenan [...]
Tequeños, un plato de Venezuela
Hola: Esta vez para el Mundial Gastronómico nos ha escrito Carla Hurtado, una venezolana que nos presenta un plato típico de su país: Los Tequeños. La receta consiste en preparar una masa que recubre queso y que se fríe en aceite. El resultado es delicioso. Esta vez ha sido Vicky la que lo ha preparado [...]
