Sección: Sopas y purés
Crema de rape y gambas
Venga, ya que estamos todos plof porque no nos ha tocado la lotería -al menos a mi-, por lo menos que no se diga que en nuestras casas no se come como si fuésemos ricos, jejejejeje :) Una crema de rape no se toma todos los días es una buena opción para quedar bien en [...]
Vichyssoisse de melón
No todo lo que se hace siempre sale bien, eso pasa en todas las cocinas y a todo el mundo. Como suelen decir las abuelas -las muy refraneras- “el que habla y tiene boca, se equivoca” y con esto pasa exactamente lo mismo. Seguro que estáis pensando en que se me quemó la Vichyssoisse o [...]
Salmorejo, la receta de Juan Pozuelo
Empezamos la semana!!! ¿cómo andáis de fuerzas?? yo últimamente estoy muy contenta aunque algo cansada, pero sigo dándole a mi TMX todo lo que puedo… es un vicio :D Hace poco me apunté a un taller con Juan Pozuelo en Apetit’Oh (Madrid) donde nos preparó varias recetas, todas estaban buenísimas, pero os traigo este salmorejo, [...]
Crema de espárragos, receta para dietas
Envases de Juvasa Hola a todos: Hoy os traigo una crema de las clases de cocina light de Thermomix y os la presento en tarros para llevar al trabajo. Normalmente reciclo los botes de cristal de los productos que compro, pero si vas a hacer un envasado para regalar esa opción se queda descartada. Hace [...]
Sopa de la Reina
Vicky Ortiz Hola, aquí os traigo la receta de la Sopa de la Reina. Es una sopa, sí, pero una sopa de fiesta. Si lo pones como primer plato de cualquier celebración triunfas seguro. Antes, siempre la hacíamos a mano, pero yo, que soy mucho más práctica, en cuanto he podido la he adaptado a [...]
Crema de espárragos con Trufa
Vicky Ortiz “Este mes ando de pruebas médicas rutinarias. Y, como las horas que se pasan en las salitas de espera de los médicos, se hacen eternas, siempre me pongo a ojear las revistas de cotilleo que hay allí. No soy aficionada a ese tipo de revistas, pero la verdad es que para matar el [...]
Crema de aprovechamiento
A veces con las prisas y la falta de tiempo no sabemos que hacer para comer!!! Que apuro!!! ¿Y ahora que pongo en la mesa si sólo tengo media hora???. Lo mejor es ir a la nevera, sacar unas cuantas verduras y hacer una crema de aprovechamiento deliciosa, mientras haces otras cosas.
Caldo de gallina para sopa
Tengo muchos defectos, casi todos son confesables y uno de ellos es que me gusta demasiado la sopa!!!. Cada vez que me voy a galicia, mi suegra tiene que preparar la tartera más grande que tiene para el caldo, porque sabe que yo desayuno, como y ceno con sopa… Bueno, no desayuno… pero no lo [...]
Gazpacho andaluz
Olalla nos ha enviado una receta típica de su casa. Ella es andaluza, vive en Sevilla y está encantada con el resultado del mundial de futbol -como todo el país- así que aprovechando el Reto del Gazpacho que hemos tenido con Santa Teresa, nos ha mandado su versión. Esto es lo que nos cuenta sobre [...]
Caldo verde portugués
“País irmao”: dícese de la relación fraternal entre Galicia y Portugal, por idioma y cercanía hay un vínculo especial entre sus habitantes, y por eso a los gallegos nos gusta tanto atravesar el Miño para ir a “Valença do Miño”, “Vilanova de Cerveira“, “Oporto”, etc… para visitar a nuestros vecinos, disfrutar de sus deliciosa cocina, [...]
Crema de almendras
Vicky Ortiz “Esta cremita es de la clase especial de navidad de este año de Thermomix. Pero os tengo que decir que esta receta yo la llevo haciendo en casa 7 años, ya que es una receta que aparece en el libro “Un nuevo amanecer de la TMX 21″. Es una crema tanto para recibir [...]
Crema de ajo con puerros y patatas
Hace unas semanas, una antigüa compañera de trabajo me invitó a cenar a su casa… el menú era una sorpresa y además -aunque sabía que yo estaba sin cocina- se iba a encargar de todo, de los entrantes, primero, segundo y postre. Yo me encargué del vino. A veces compartimos horas y horas con personas [...]
Crema de champiñones con patatas con níscalos y bacon
Vicky Ortiz “De esta receta lo que más me gusta es que de una vez y en 45 minutos, tienes una comida completa y, con ella, utilizamos el Varoma, que muchos lo tenemos un poquito olvidado. Nosotros, en casa, necesitamos recetas así continuamente, porque a mi no me da tiempo a hacer la comida al [...]
Crema de calabacín y gambas con merluza
Crema de calabacín, gambas y merluza con patatas Ingredientes para aprox 4 personas: Para el vaso: 2 calabacines medianos (uno con piel y otro son para que no quede amargo) 1 zanahoria 1 patata 1 diente de ajo 150gr de gambas peladas (pueden ser congeladas) 2 quesitos 300gr de caldo de pescado (casero o brick) [...]
Crema de zanahorias con queso y yogurt griego
“Ya era hora de que prepara algo aunque fuera sencillito, jejejeje. Esto de tener la Thermomix en la mesa del salón y estar sin cocina es un auténtico rollo, pero como aún me queda aproximadamente un mes, no me puedo permitir el lujo de estar explotando a la pobre Vicky… Me he puesto a revolver [...]
Gazpacho de fresas
Vicky Ortiz “Creo que casi todos ya hemos hecho gazpacho en nuestra thermomix, pero aquí tenemos una modificación del tradicional, con fresas. Ya sé que la temporada de fresas se ha acabado, pero para los previsores que tienen congeladas (como es mi caso), se puede hacer perfectamente con fresas congeladas, así ya sale fresquito sin [...]
