Sección: Pescados
Nécoras: Cómo cocer marisco y diferenciarlo
La Nécora es un crustáceo delicioso con una carne muy fina y muy sabrosa. Es muy típico en el norte de España, sobre todo en Galicia donde aparecen en todas las fiestas… no puede haber fiesta sin marisco y en mi casa no puede haber fiestas sin nécoras -entre otros-. Hace unos días hablando con [...]
Besugo al horno
Esta receta es de mi madre. La he llamado varias veces para que me diera bien todas las indicaciones, porque cada vez que la llamaba me añadía algo… jejejeje, suele pasar ¿no? Un día me decía que el horno iba a una temperatura, otro día que iba a otra, que si añadía vino, que si [...]
Mejillones al vapor con salsa vinagreta
Hoy no venimos con una receta para envasar, no… Hoy traemos una recetilla para este fin de semana que puede venir muy bien para cualquier encuentro familiar y sobre todo de cara a las fiestas navideñas que están a la vuelta de la esquina. Lo bueno de este entrante es que además de ser sencillo [...]
Bonito en aceite de oliva
Ana Sánchez “Descubrí esta receta gracias a PiquiCes, quien comentó que había hecho varias y ésta era la que más me gustaba. Sólo hay que darse una vuelta por las fotos y recetas de Piqui en Facebook para saber que, si dice que es la mejor receta, tiene toda la razón del mundo. La receta [...]
Sardinas en papillote
Lo malo de las vacaciones suelen ser los kilitos que una se trae de más… así que ya véis que voy a estar a pescado al Varoma durante una temporada, jajajajaja. No, no os preocupéis que no están malas estas sardinas, al revés, están deliciosas y son muy buenas por su alto contenido en Omega [...]
Rape al vapor con salsa
Hola, holaaaa: Acabo de llegar de mis vacaciones y no tenía nada preparado para vosotr@s, así que he salido corriendo a la pescadería y me he metido en la cocina a prepararos una receta sana y rápida: Un pescado al vapor con salsa… pero claro, algo me tenía que pasar con tantas prisas, quería espesar [...]
Timbal de anchoas
Ya estamos de nuevo con un RETO y este ya es el quinto. Esta vez os proponemos una receta de lo más veraniega como nos habéis pedidos estos días, una de esas recetas diarias que nos sirven para guardar la línea, pero que esta vez va a tener otro estilo, gracias a unas buenas anchoas. [...]
Brandada de bacalao
A veces tenemos las recetas delante nuestra, y al no ver la foto ni las preparamos. Jamás había hecho esta receta y es muyyy fácil y queda buenísima. ¡Como se me había pasado!!!!. Os la recomiendo mucho, está deliciosa untada en pan o en tosta, y no me la quiero imaginar dentro de unos pimientos [...]
Croquetas de langostinos y salmón
¡Hola a tod@s! La verdad es que parece increíble. Acabo de abrir el correo y he visto que han comenzado a llegar las primeras recetas del nuevo reto. Y he de decir que lo que ha llegado tiene muy buena pinta. Pero hoy es lunes y como ya bastante duro es cualquier arranque de semana [...]
Rollo de salmón ahumado y huevas de mújol
Vicky Ortiz “Hola, hoy os traemos una receta que sirve tanto de entrante de una comida en casa, como para celebrar una fiesta y que este sea uno de los platos del evento. Una de las cosas que buscamos cuando preparamos algo así es que la receta la podamos hacer con antelación para no tener [...]
Calamares encebollados
Por fin tengo mi libro de “Cuida tu salud con Thermomix” de Vorwerk, lo he estado ojeando y he visto que aunque tiene bastantes recetas repetidas, trae otras que están muy bien y lo mejor de todo, al menos lo que a mi me ha gustado más, son los comentarios nutricionales hechos por una profesional. [...]
Almejas a la marinera
Hoy me he esforzado en poner las almejas a lo romántico, jajajaja, aprovechando que en 2 días es San Valentín. Como dicen que el marisco es afrodisíaco… :) No toméis demasiadas… jeje Espero que os sirva de inspiración para hacer una cena especial el 14 de Febrero, o simplemente compartir mesa con personas queridas o [...]
Mejillones al vapor
Hago con muchísima frecuencia esta “receta”, pero como me parecía algo tan sencillo nunca se me había ocurrido ponerla en el blog. Hace unas semanas una de las “cocinillas” del Facebook, Mercedes, nos enseñó sus mejillones en el varoma y dije “pero si los tengo sin poner”… Hoy los he preparado y he hecho la [...]
Bacalao con pasas
Hoy os iba a poner mi cocina nueva, pero la cámara se quedó sin batería y no encuentro el cargador, horror!!!!!. Tendré que esperar una semana más. El miércoles que viene estad atentos… Menos mal que hace unos días preparé esta receta que iba a hacer mi suegra para el 25 de Diciembre. Me parece [...]
Tartar de salmón
Vicky Ortiz “Os tengo que decir que al leer esta receta no me llamaba nada la atención. No me gusta mucho el pescado crudo. Pero me llevé una grata sorpresa al probarlo. No parecía que estaba crudo. Esta es otra de las recetas de la clase Especial Navidad de TMX. Es un entrante para nuestras [...]
Brochetas de mar a la plancha guarnición
Imposible preparar una receta más fácil. Está riquísimaaaaa y lo mejor es que tiene complicación cero. Creo que es una buena idea para estas navidades y seguro que os arregla alguna cena. Yo he puesto dos brochetas por persona y si os fijáis en la foto, cada brocheta está compuesta por 2 gambones, 2 tacos [...]
