Sección: Legumbres
Alubias con fideos y mejillones con Thermomix
Cómo se puede estar cansado/a a estas alturas del año, si solamente acabamos de empezar 2012. Este pasado lunes y siempre según un estudio del investigador Británico- Cliff Arnalls, profesor de la Universidad de Cardiff, fue el peor día del año para nuestro estado anímico. Ya veremos si este tal Arnalls lleva razón o no. [...]
Rancho canario con Thermomix
Ya está aquí la cuesta de enero que este año parece más resbaladiza y empinada que nunca. Para evitar grandes desembolsos (que ya hemos tenido suficiente con estas fiestas navideñas) hoy os traigo una receta fácil, rápida y sobre todo con unos ingredientes muy económicos. Creo que es el primer plato canario que se asoma [...]
Potaje de vigilia
Ya se ha pasado el fin de semana y toca volver a la normalidad!!!. Esta semana pasada hizo algo de frio, así que pensé que no estaría nada mal preparar un potaje, y me ha salido este potaje de vigilia tan típico de la Semana Santa. Si no os gusta el pescado podéis ponerle carne, [...]
Falafel, las croquetas de garbanzos
Vicky Ortiz: “Tengo una amiga libanesa, Luna, que desde bien joven, nos preparaba a los amigos unas cenas deliciosas donde no faltaba, distintas ensaladas muy aliñadas con limón, platos con dátiles, Labaneh (un queso que preparaba ella en casa, que estaba delicioso, tengo que preguntarle la receta para hacerla), el Hummus, el Babaganoush, la salsa [...]
Judias blancas con chorizo
Cuando estuve en el congreso Mundo Thermomix me sorprendió mucho que hicieran esta plato en el taller de Cocina Express, ya que requiere bastante tiempo, la verdad es que me sigue sorprendiendo porque entiendo por express recetas de no más de 15-20 minutos, pero entiendo que este plato en una tartera, cociendo las judías como [...]
Guiso de garbanzos
He tenido mil dudas con esta receta, y ha sido no por la receta sino por la foto (espero que no la vea mi profe, ya sabéis “ojos que no ven corazón que no siente“)… pero ayer leyendo el grupo “Cocinar con thermomix” vi que alguien necesitaba una receta urgente de garbanzos… así que aquí [...]
Harina de garbanzos
No sabe Raquel, lo bien que me vino que ella hubiese hecho esta receta. Mi suegra me decía este fin de semana que cuando estuvo en Málaga le llamó la atención lo rico que estaba el “pescaito frito” y es que el rebozado tiene un pequeño truco. El pescado se reboza en una mezcla de [...]
Alubias cocidas en Thermomix
Cocción de Alubias Tiempo con TMX: 1 hora y 40 minutos Tiempo total: 10 horas Para remojar las alubias: 300gr de alubias blancas 1 litro de agua fría. (Reserva 1 vaso de agua del remojo para cocer) Para cocer: 1, 400kg de agua+ el vaso del agua de remojo 1/2 cebolla cortada en cuartos 1 [...]
Hummus
Vicky Ortiz “Os cuento un secreto, también odio los garbanzos (solo hay 3 cosas que no puedo comer porque no me gustan: las judías, los garbanzos y el apio), pero tengo una amiga, Luna, que es libanesa y lo había comido muchas veces en su casa, pero hecho sin thermomix. Cuando probé este, me acordé [...]
Harina de garbanzo y trigo para freir pescado
Esta harina es la que se usa en el Sur de España para preparar el “pescaito frito”, por eso el sabor del pescado de Cadiz es distinto. Aquí teneís la receta para prepararlo en casa. La receta original es sólo con harina de trigo y de garbanzo a partes iguales.
Moussaka de lentejas
Hola de nuevo. Después de este duro fin de semana ya volvemos de nuevo al ataque. Esta es una de las nuevas recetas de lentejas que os prometí. Está sacada del libro de “A todo vapor”, un libro buenísimo en la que se usa el recipiente VAROMA en todas las recetas. Ya os hablaré más [...]
Judiones del Barco de Ávila con chorizo
Estoy fatal… Últimamente sueño con recetas, aunque he de confesar que en realidad no me extraña nada. Estoy todos los ratos que puedo visitando blogs culinarios y eso deja huella, jejejeje Este “antojo” de Judiones me surgió visitando la página de MJosé “Pasen y degusten”, cuando vi sus fotos vino a mi mente un saco [...]
Lentejas estofadas
Cuantas veces abré tomado lentejas en ”mini platitos” de cerámica. Recuerdo cuando de pequeña mi padre nos llevaba a mi hermano y a mi los domingos a tapear por Marín. Era típico de los bares que los hombres se tomaran su “cunca” de vino, una taza de cerámica blanca llena de vino tinto y al [...]
Guisantes con jamón
Esta es una de las recetas que me encantan y que es muy simple!!!. Se puede por supuesto hacer en la sartén, pero en la Thermomix quedan estupendas!!! A ver quien dice que no a estos guisantitos verdes.
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