San Valentín
Hay 92 recetas en esta sección

Creme Bruleé de foie fácil con mango

Creme Brulée con gelatina de mango

Estamos que no paramos de probar cosas nuevas. Hace unos años, preparé por primera vez foie y recuerdo que lo hice desvenando el hígado de pato -que me dio una sensación rara- y mezclando este con gelatina. La verdad es que poco a poco uno va aprendiendo recetas y nuevas preparaciones y ahora prepara mi  Creme brulée […]

Merluza al horno con patatas confitadas

Merluza al horno con patatas confitadas

Dios!!! como está esto madre del amor hermoso… Lo tenéis que probar si o si cuando queráis, pero tenéis que prepararlo sin falta. El pescado para que os hagáis una idea se mete en el horno 15 minutos y con eso está listo… así que esa parte es coser y cantar. Con que le pidas al […]

Crepês de chocolate rellenos de helado

Crepês de chocolate rellenos de helado

Por fin Jueves!!! La semana se va acabando y yo tengo el fin de semana libre. Ya he quedado con los amigos para probar algunos postres que tengo en mente y que si salen bien os iré poniendo a lo largo de la semana que viene, creo que son buenas ideas para las fiestas, esta tarde me organizo […]

Bola de quesos con granada para untar

Bola de quesos con granada para untar

Hola… ¿todavía de puente? Que suerte tenéis algunos :D A mi estas fiestas siempre me toca trabajarlas, así que como para mi es un día de lo más normal y acabo de llegar de guardia. A Camilo ya lo tengo entretenido con su “PlayStation” particular. Es una pelota hueca que relleno con trocitos de salchicha […]

Brazo de gitano con dulce de leche

Brazo de gitano de dulce de leche

No sé que recomendaros, porque es que al día siguiente este “Brazo de gitano con dulce de leche” todavía está mejor de sabor, así que lo podéis tener listo con antelación  y evitar el atracón de cocinar y cocinar el día de la fiesta. He decidido prepararos esta receta porque no podéis imaginaros lo buena que […]

Molinillos de hojaldre con melocotón

Molinillos de hojaldre con melocotón

A veces, cuando coloco las cosas en la mesa para hacerles foto, Camilo se sube al banco que está del otro lado de la mesa y se sienta a observar. Su agilidad es brutal, claro que con 8 meses y con más de 11 kilos supongo que es lo normal. Willy casi no saltaba y […]

Costillar de cordero con anacardos

Costillar de cordero con salsa de anacardos

Buenos días. Hoy es fiesta en Madrid y yo acabo de llegar de un fin de semana mortal de guardia. 24 horas,  12 horas de noche de descanso y otras 24 horas más de guardia… Lo mejor es que la carretera hoy estaba vacía, así que en media horita estoy en casa y sin atascos matutinos […]

Strudel tropical en hojaldre

Strudel tropical con hojaldre

Holaaaaa. He pensado que esto seguro que os viene bien de cara a las fiestas navideñas. Ya estoy preparando recetas cómodas y ricas para que no os liéis mucho en la cocina esos días y además podáis probarlas con tiempo para ver si es lo que queréis poner en la mesa. Hoy hacemos un cambio al típico […]

Secreto ibérico con salsa de frutos rojos

Secreto con salsa de frutos rojos

Las semanas pasan súper rápido… parece mentira. En Madrid seguimos con la camiseta de manga corta y un sol abrasador en cierto momentos del día a pesar de estar a punto de comenzar Noviembre -el cambio climático-. Las navidades están al vuelta de la esquina…  ayer nos fuimos de compras y en las tiendas suenan […]

Vasitos de yogur griego con miel y nueces

Vasitos de yogur griego y miel

Cuando lo más simple se convierte en una delicia. Esta vez el postre seguro que lo pondréis vosotros porque esto no tiene ninguna ciencia pero es una gran idea cuando vienen invitados. Me encantan las ideas que nos propone Reyes -mi profe de este año- en las clases de cocina exprés porque son tan sencillas […]

Crema cuajada de leche y queso

Tartitas cuajadas de leche y queso con coulís de frambuesas

En 10 minutos, cuajada lista para ir derechita a la nevera… pero esta vez me lo he currado más con la presentación. Hay millones de formas de preparar un mismo postre, este lo podríais poner en flaneras directamente con un poco de caramelo casero o caramelo con Thermomix. Sería la versión menos trabajosa. Al final, […]

Vasitos de chocolate con naranja

Vasitos de chocolate con naranja

Ya tengo listo el postre de este fin de semana. Esta vez nada de tartas, hoy vamos a hacer algo sencillo pero igual de rico, así que id preparando los vasitos o salid a comprar unos nuevos para hacer esta presentación o una todavía mejor. Lo dejo en vuestras manos. Lo cierto es que con […]

Tarta San Prudencio

Tarta San Prudencio

¡Os dije que la siguiente receta sería una bombaaaa! No sé a quién se le ocurrió poner el nombre a esta tarta porque es un pecado. En realidad esta tarta que hoy os traemos, se hace para celebrar la fiesta del patrón de Álava. Lo de “Prudencio” no tiene nada que ver con “prudente” y […]

Daiquiri, un cóctel cubano

Daiquiri para celebrar fin de año

Se me ha pasado el año volando. ¿Os pasa lo mismo?. No me puedo creer que ya estemos a 30 de Diciembre y a punto de terminar un año más. Las fiestas han ido tan deprisa que tampoco me ha dado tiempo a nada. Muchas guardias de noche, mucho trabajo en casa… Y ya estamos […]

Pannacotta de turrón de Jijona

Pannacotta de turrón de Jijona

En solo 10 minutos de cocina lo tendrás listo, no hay nada más sencillo de preparar. Después solo tendrá que ir a la nevera unas 3 horas hasta que los desmoldes y los disfrutes. La presentación la haremos en un platito como el de la imagen, espolvoreando bien con cacao puro en polvo y unas […]

Vieiras “Rías Baixas”

Vieiras "Rias Baixas"

Me rechifla. Este es un clásico en las casas gallegas que os animo a preparar estas fiestas, mejor dicho, os obligo a preparar estas fiestas. Estas vieiras son deliciosas… y en casa no faltan nunca, aunque el resto del menú sean huevos con patatas :D El año pasado, Veronica Aparicio nos lo acercó al “Recetario de […]