Sección: Conservas
Mejillones en Escabeche
Botes gentileza de JUVASA.com Para que los vamos a comprar en lata si podemos hacerlos directamente en casa!!!! Esta es la propuesta que nos ha mandado Ana Sánchez para preparar mejillones, “en Escabeche” (que por cierto a mi me encantan). Los mejillones quizás sea unos de los productos más baratos de la pescadería y los [...]
Macedonia de frutas de temporada
Hoy vamos a hacer un postre sencillísimo usando frutas. La fruta es muy impotante en nuestra dieta diaria, y debemos consumir al menos 3 piezas al día… así que para que sea más sencillo y económico, recuerda que debes usar frutas de temporada, que estén madura pero no pasadas, así serán perfectas y tendrán todo [...]
Boquerones en vinagre
La mejor temporada del boquerón es en Julio y Agosto en España, porque este pequeño pez tiene más grasa en esa época -es un pescado azul- y por lo tanto está más sabroso, pero hoy en día la verdad es que lo puedes encontrar en las pescaderías en cualquier momento. El boquerón se usa muchísimo [...]
Mermelada de cebolla para envasar
Ana Sánchez: En mi familia no somos muy de mermeladas de frutas, salvo las que no son especialmente dulces. Eso si, si hay algo que nos gusta, es probar. Por eso, en un viaje a Madrid, con ocasión de la exposición de Sorolla, encontramos en el mercado de San Miguel un pequeño puesto de mermeladas [...]
Mermelada de melocotón para envasar
Ana Sánchez: Mermelada de cebolla, de pimientos, de tomate, calabacín agridulce… aquí faltaba una receta “normal” y para todos los gustos. A esta idea se le unió una llamada de mi padre: “cariño, he traído una caja de melocotones del pueblo, están muy maduros, ¿quieres?” Por supuesto!! Así mataba dos pájaros de un tiro: los [...]
Aceites aromatizados, preparación
Ana Sánchez Existen dos maneras de aromatizar aceites: Se echa al aceite las hierbas favoritas quedando estas cubiertas y se deja que el aceite se impregne del sabor pasado un tiempo. Cuando te acuerdes, mueves un poco la botella. Pasado un tiempo (un par de semanas o tres), tenemos el aceite aromatizado. Puede suceder que [...]
Pisto para envasar
Ana Sánchez “Yo sigo la receta del pisto del libro imprescindible casi al pie de la letra… y digo casi porque a veces tienes más de un producto que de otro, así que un día toca pisto con más calabacín, otro con más pimiento rojo… En la receta pone que hay que echar 1/2 kg [...]
Mermelada de Pimientos confitados
Ana Sánchez Hola, esta semana seguiremos con envasados y esta vez vamos a probar la confitura de pimientos, que surgió tras probar la receta de Velocidad Cuchara. El sabor era delicioso, pero la piel de los pimientos se notaba muchísimo y no me gustaba, así que para evitarlo, encontré dos opciones: Asar los pimientos en [...]
Bonito en aceite de oliva
Ana Sánchez “Descubrí esta receta gracias a PiquiCes, quien comentó que había hecho varias y ésta era la que más me gustaba. Sólo hay que darse una vuelta por las fotos y recetas de Piqui en Facebook para saber que, si dice que es la mejor receta, tiene toda la razón del mundo. La receta [...]
Calabacines agridulces al curry
Ana Sánchez “Ojeando la web “Hecho en mi cocina” vi que tenían un especial dedicado a las conservas. Una de las recetas me llamó poderosamente la atención: Calabacines agridulces al curry, del blog “La olla suiza“. Es sorprendente y delicioso, muy rico. Parece lioso por lo de hacer la receta en 4 días, pero la [...]
Vinagre de limón
Ana Sánchez “Esta receta es de “El rincón de la mariposa“, no dejéis de pasaros, ya que tiene un montón de recetas para elaborar diferentes vinagres y aceites, con fotos muy ilustrativas. Seguí la receta al pie de la letra y combiné limones y limas. Como necesitaba 2 litros, hice dos botellas de vinagre, pero [...]
Dulce de tomate
Ana Sánchez: “En el mundo thermomixero hay dos blogs que son como la biblia: VelocidadCuchara y Recetario Canecositas. De este último es la receta del dulce de tomate de hoy, una receta sencillísima de hacer y que queda muy rica, ideal para regalar”.
Cómo envasar al vacío: la esterilización
Este año teníamos ganas de proponeros algo difente de cara a la Navidad. La crisis hace estragos en muchas casas, y los que tenemos un trabajo más o menos estable damos las gracias de que así sea… Mucha gente no tendrá dinero para comprar regalos carísimos, pero ¿es necesario gastarse tanto?. La respuesta es NO. [...]
Melocotones en almíbar con Thermomix
Cada vez hay más blogs dedicados a la Thermomix, y yo tengo unas cuantas conocidas del grupo que se han ido abriendo el suyo propio, así que hoy os voy a presentar el de Elisa con “Mis Thermofavoritos“. La foto de portada del blog es de su hija preparando los Pastéis de Belem, ¿¿¿a que [...]
Mermelada de higos con especias
Vicky Ortiz “Hola, hoy traigo otra receta de temporada, esta vez preparada con higos. Me encantan los higos, y me viene de herencia. A mi padre le gustaban tanto, que hasta plantó una higuera delante de la fábrica donde trabajaba, para llegar por la mañanas en verano y comerse un higo recién cogido, para empezar [...]
Mermelada de tomate
Vicky Ortiz “Siempre había querido probar esta mermelada. Pero nunca me había decidido, hasta que la ví en el blog de Cova “Comoju”, que os recomiendo. Me pareció muy fácil de hacer y para comer con queso frito, un aperitivo que hacemos a menudo en casa, está de vicio. Espero que os guste”
