Fougasse de anchoas y aceitunas
Deliciosa y perfecta. Esta masa de Fougasse te va a quedar riquísima con su relleno de anchoas y aceitunas. … Leer más
French Toast o tostadas francesas
Esta es una receta perfecta para aprovechar el pan duro del día anterior. Si además es un pan de brioche, ni te cuento lo rico que te va a quedar el pan empapado y pasado por la sartén.… Leer más
Pan de brioche básico
Un pan de brioche se convierte en un desayuno ideal para el finde. Corta tu pan en lonchas y prepara las clásicas tostadas francesas con este pan.… Leer más
Galletas de mantequilla con pistola
Esta receta de Galletas de mantequilla con pistola, como la entendemos hoy, con mantequilla aparece en el siglo XVIII. Las galletas se inventaron en Francia en el siglo XIV. La palabra galleta deriva del latín ‘biscoctus panis’ o pan cocido, y la palabra ‘cookie’ procede del holandés ‘Koekje’ que es una tarta pequeña o redonda.… Leer más
Madeleines, las magdalenas francesas
Preparamos la receta de las Madeleines francesas haciendo una versión con almendra. Una de las historias sobre el origen de estas magdalenas, nos llevan hasta el Camino de Santiago que sería el motivo de su forma de concha.… Leer más
Parmentier de patata al parmesano
Parmentier introduce la patata en Francia en la época Napoleónica en un momento de hambruna, este farmacéutico y nutricionista Francés paso a formar parte de la memoria colectiva, y hoy le rendimos nuestro homenaje con esta receta de patata. … Leer más
Ratatouille al horno
Vamos a mezclar verduras cortadas en finas capas, alternándolas. Colócalas en una fuente y añade hierbas aromáticas, pimienta, sal, y aceite de oliva -del nuestro-… Hornea y verás que rico y que fácil Ratatouille… Leer más
Cómo preparar masa choux básica
Preparar masa choux con la thermomix® es coser y cantar. En esta receta, la máquina lo hace todo para que el resultado sea simplemente perfecto. Pruébala… Leer más
Millasson, una receta francesa
Hoy cocinamos esta Millasson, una receta francesa similar a nuestra “Quesada pasiega” pero no lleva queso. Es una masa que vamos a enriquecer con frutas de temporada en trocitos y que le van a dar un toque muy especial. Si os … Leer más
Haciendo Masa madre
Prepara tu masa madre, pon pasas para aumentar la presencia de levaduras y yogur para crear el medio ácido ideal para que las levaduras hagan su labor.… Leer más
