Sección: Carne de ternera
Canelones “Yaya Pepita” de carne y foie
No hay ninguna receta mejor que la de tu madre o la de tu abuela. Esas son las especiales, las recetas que pasan de generación en generación, por eso no podía dejar de hacerla. Esta receta de la familia de Anna y Xavi, está incluida en nuestro último recetario descargable gratuito “Todo por la pasta” -pág [...]
Pastel de patata y carne con Thermomix
¿Ya estamos todos de vuelta? Alguno todavía tiene un día más de descanso… Para arrancar bien la semana del regreso vacacional un plato rico, rico. Ideal para llevar al campo o al trabajo en el Tupperware®. Si haces este Pastel de patata y carne en molde de aluminio, como he hecho yo, lo puedes preparar [...]
Albóndigas en salsa de verduras
Si os cuento lo que me pasó cuando hice esta receta seguro que no me creéis. Y ya si os digo que estropee una alfombra, estaréis imaginando por donde van los tiros. Mecachis. Que horror. Una -servidora- tiene una fuente estupendísima de la muerte. Coloca todo para hacer la fotillo un poco decente. Me pongo [...]
Calabacines rellenos paso a paso
Hola, hola… He visto en los comentarios de ayer, que Amara tenía ganas de saber cual era la receta que os había preparado, así que aqui están estos ricos calabacines rellenos que además no llevan nada de gluten porque nuestra bechamel es de maicena :D A mi me chiflan este tipo de recetas, son fáciles, [...]
Musaka o Moussaka Griega
Nos vamos a Grecia :D Lo primero, no os dejéis abrumar por el listado de ingredientes, porque son muy sencillos y están presentes en casi todas vuestras cocinas. La Moussaka griega es una receta muy mediterranea basada en verduras y carne. La receta original era árabe pero la versión que más conocemos es la Griega [...]
Albóndigas caseras al curry
Muchas veces compramos hechas las albóndigas por aquello de que no tenemos tiempo, pero preparar unas albóndigas caseras lleva solo unos minutos. Os puedo asegurar que estaréis comiendo más sano, porque no llevarán para empezar a saber desde cuando en la nevera del super, no tendrán conservantes, ni un montón de aditivos extraños. Comprar carne [...]
Italia (Toscana) Sushi de Chianti o “Steak Tartar”; de Dario Cecchini por Jamie Oliver
Jamie Oliver en su libro “La cocina italiana de Jamie” habla de este conocido carnicero (página 15) y de su Sushi de Chianti como: una versión Toscana del “Steak Tartare”, algo más fresco, muy sabroso y lo más fácil del mundo. Dario Cecchini, uno de los carniceros más famosos de Italia sabe que ofrecer a [...]
Lasaña de pan Bimbo
Quien me iba a decir a mi que el pan Bimbo era tan versatil. Lo mismo hacemos unos sandwiches de verano, que un pastel de pisto, un pastel de ensaladilla o esta Lasaña, y la de recetas que nos quedan por ver. Este mes ya hay nueva receta de lujo en los paquetes de Pan [...]
Parmentier de patata al parmesano
Vicky Ortiz “Hoy os traigo una receta que encontré en un envase de puré de patatas de Santa Teresa, uno de los productos estrella de la marca. Y ya la he hecho varias veces, aunque, nos la hemos comido tan rápido, que nunca me había dado tiempo a hacerle una foto. Aunque yo lo hago [...]
Solomillo Wellington
Como muchos de los platos que preparamos cada día, este solomillo tiene su historia. Arturo Wellesley (1769-1852) gastrónomo y militar inglés fue el que dio nombre a este solomillo. Tras ganar muchas batallas, en España se le dio el titulo de Marqués de Duero y en Tolousse el de Duque de Wellington. Pasó a la [...]
Albóndigas en salsa
Vicky Ortiz “Me encantan las albóndigas en salsa, y además es una comida muy fácil para que se la coman los peques de la casa, sobre todo cuando salen del cole y enseguida tienen que volver otra vez. Las comidas “normales”, es decir, las de todos los días, las hace mi marido por la noche. [...]
Pimientos del piquillo rellenos: carne y queso
Hace unos días, mi amiga Mariló de Vigo, me pidió que le pasara unos rellenos para los pimientos del piquillo. Enseguida pensé en la brandada de bacalao que es deliciosa, o en unas gulas, pero me dijo que esos rellenos no le gustaban… Así que dándole vueltas a la cabeza, me fui al grupo “Cocinar [...]
Guiso de ternera con patatas
Vicky Ortiz “Después de hacer las patatas guisadas con chorizo, nos dispusimos a acoplar una receta que siempre hacíamos en casa en una cacerola a nuestra TMX. Los trozos de ternera los compramos congelados en Mercadona, y, os tengo que decir, que yo, que no era partidaria de comprar carne congelada, me quedé con la [...]
Solomillo con cebolla caramelizada y queso
Absolutamente delicioso. Con esta receta estrenamos “Retos” en VelocidadCuchara, y os puedo asegurar que no esperaba para nada, que 30 personas se metiesen en la cocina para prepararla… Si, si… todos al mismo tiempo. ¿Os lo imagináis??? ;D El resultado lo puedes ver aquí.
Ternera con almendras
Vicky Ortiz Ternera con almendras Ingredientes para 6 personas: 100gr de almendras crudas Para el sofrito: 80gr de aceite 100gr de pimiento verde 300gr de cebolla 1 diente de ajo 1kg de filetes de ternera sin nervios cortados en tiras pequeñas 100gr de salsa de soja 100gr de vino blanco 400gr de agua o más [...]
