Bunt Cake de vino especiado de Navidad

Bunt cake de vino especiado para Navidad con Thermomix
Receta enviada por Marisa García Cilleros del blog “Marisa en la cocina”

Hoy os proponemos este Bunt cake de Christkindl Glühwein, un bunt diferente que nos prepara Marisa para hacer estas fiestas. No os preocupéis que seguro que podemos poner un vino dulce de los que tenemos más a mano para que nos quede igual de rico sin necesidad de irnos a Alemania. Os dejo con la explicación de Marisa y con su receta.

“Este año me regalaron una botella de Christkindl Glühwein. Este es un vino dulce especiado que se toma caliente y es muy típico tomarlo en los mercadillos navideños de Alemania, para combatir las bajas temperaturas invernales. Tiene la característica de ser un vino dulce, similar al que se prepara en Castilla y León durante la mantanza. Y al ser dulce y estar caliente, entra muy bien, lo que te anima a seguir tomando hasta achisparte.
Así que, tanto si tenéis la ocasión de tomarlo en el lugar geográficamente adecuado (es decir, en eso preciosos mercados navideños de centro Europa) como si os lo preparáis para tomarlo en casa, hacedlo con mesura.

Este Bundt Cake vestido de fiesta es ideal para acompañar un desayuno o un café de media tarde en torno a una mesa cálida rodeado de buenos amigos y de risas.
El espíritu de la navidad empieza a asomar su naricilla poco a poco a mi hogar”.


Bunt Cake de Christkindl Glühwein (de vino especiado de Navidad)
5.0 de 3 opiniones
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 10
El Bunt cake Christkindl Glühwein está hecho con un vino dulce especiado que puedes tomar en los mercadillos navideños de Alemania para combatir el frio.
Ingredientes:
  • Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. de chocolate puro al 70%
  • 210 gr. de harina
  • 120 gr. de vino Christkindl Glühwein
  • 1 sobre de levadura química
  • Para el Glaseado:
  • 2 cucharadas de agua
  • 6 cucharadas de azúcar glas
  • Esencia de naranja
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Poner en el vaso los huevos y el azúcar y batir 2 minutos a velocidad 2.
  3. Añadir la 180 mantequilla y mezclar durante 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 3.
  4. Poner en un bol el chocolate con 20 gr. de mantequilla y fundir en el microondas. Mezclar e incorporar al vaso de la Thermomix junto con el vino y mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.
  5. Incorporar la harina con la levadura y mezclar 10 segundos a velocidad 3. Terminar de mezclar con movimientos envolventes ayudándonos de una espátula.
  6. Verter la masa sobre un molde para bundt cake previamente engrasado. "Yo he usado un molde de silicona, así que antes de echar la mezcla he puesto el molde sobre una bandeja de horno para evitar accidentes durante la manipulación del molde."
  7. Llevar el molde al horno y hornear sin aire, durante 40-45 minutos. "Mientras tanto ponemos en un bol los ingredientes para la glasa de naranja y lo batimos muy bien con un batidor de mano o como yo, con el accesorio picador de mi batidora. No debe quedar muy líquido ni muy espeso para que quede un dibujo bonito sobre el bizcocho. Si está liquido incorpora una cucharada de azúcar y en caso contrario incorpora cucharita de agua hasta obtener la textura que más te guste."
  8. Dejar enfríar sobre una rejilla, desmoldar y adornar con la glasa.






24 Comentarios a "Bunt Cake de vino especiado de Navidad"

  1. Eva's Gravatar Eva
    14 diciembre, 2012 - 11:13 pm | Enlace permanente

    Buenas noches Rosa me he recorrido todos los centros comerciales y soy incapaz de encontrar la e esencia de naranja ¿dónde la puedo comprar? Gracias por adelantado

    • 15 diciembre, 2012 - 4:52 pm | Enlace permanente

      En tiendas especializadas de repostería seguro que la tienen. Donde vives??

      • Eva's Gravatar Eva
        16 diciembre, 2012 - 12:00 am | Enlace permanente

        En Madrid pero al final lo he preparado con esencia de vainilla y no han quedado ni las migas un éxito
        Seguiré buscando pero ni en el corte inglés lo tienen
        Muchas gracias y muy felices fiestas

  2. Pilar (La alacena de Pilar)'s Gravatar Pilar (La alacena de Pilar)
    13 diciembre, 2012 - 9:15 pm | Enlace permanente

    Yo también he tenido que hacer el esfuerzo de acercarme al Lidl a por la dichosa botella de vino ;) Creo que está enm el Lidl todas las fiestas ( me he traido 2 por si me gusta)
    Mañana sin falta la pruebo… y me tomo un chupito del vino calentito…que contenta voy a ir a trabajar ja ja ja !!!!

  3. Ilu's Gravatar Ilu
    11 diciembre, 2012 - 7:45 pm | Enlace permanente

    Puede ser Moscatel en lugar de este vino dulce???
    Gracias

  4. Rosa's Gravatar Rosa
    7 diciembre, 2012 - 8:39 am | Enlace permanente

    Hola Rosa me gustaria saber donde comprar la esencia de naranja .Muchas
    gracias por todas tus maravillosas recetas y consejos.Un beso

    • 7 diciembre, 2012 - 11:20 am | Enlace permanente

      Hola yo la compre en el Lidl pero no se si la tienen de manera habitual, sino, tienes muchisimas tiendas online de artículos de repostería donde venden esencias alimenticias.

  5. ana belen's Gravatar ana belen
    6 diciembre, 2012 - 2:21 pm | Enlace permanente

    el vino lo tienen en el lid esta semana…lo he comprado para hacer esta receta… una pregunta, este vino es el tipico vino dulce caliente, pero como lo caliento? un poco en el micro? en el fuego? tiene que hervir?? no tengo ni idea
    Gracias

  6. 5 diciembre, 2012 - 10:24 pm | Enlace permanente

    Que pintaza tan rica.

    Mañana lo intento.
    Soy nuevo con la Thermomix pero ya le voy cogiendo el truquillo gracias a vuestros consejos.

    GRACIASSS

    PAULA

  7. Cristina's Gravatar Cristina
    5 diciembre, 2012 - 8:12 pm | Enlace permanente

    Hola.
    esta semana he comprado una botella de Glühwein en Lidl por 1,79 euros. ¡¡ Qué lástima !! Ahora no tendré más remedio que abrirlo para hacer este pastel y beberme el resto (y en este orden, porque calentito y dulce sube que no veas, jajajaja)

    • 6 diciembre, 2012 - 5:13 pm | Enlace permanente

      Pues después de tomar el vinito nos puedes decir que te parece la receta. Seguro que te gusta aún más, jajajaja

  8. Mariló's Gravatar Mariló
    5 diciembre, 2012 - 6:45 pm | Enlace permanente

    Marisa, enhorabuena por este bund, que pasada, tiene una pinta espectacular. Tendremos que buscar un vino dulce adecuado, pena, no poder probar la variedad que cuentas.
    Muchas gracias por compartirlo y acercarnos a otras gastronomías.

  9. Mª José's Gravatar Mª José
    5 diciembre, 2012 - 3:33 pm | Enlace permanente

    Así no podemos hacer dieta antes de Navidad, ¿que vino puede sustituir al especiado de la receta?

  10. esperanza roche's Gravatar esperanza roche
    5 diciembre, 2012 - 1:56 pm | Enlace permanente

    creo haber visto ese vino en el catalogo de navidad de Lidl o Aldi lo miraré pero si no le pondre un buen Jerez ,que me coje mas a mano, un Canasta Cream umm k rico

    • 5 diciembre, 2012 - 3:22 pm | Enlace permanente

      Me fijaré!! Voy poquiísimo por no decir nada al Lidl, no tengo ninguno cerca… ya contarás si es el que viste en el catálogo.
      Besotes

  11. silvia's Gravatar silvia
    5 diciembre, 2012 - 1:54 pm | Enlace permanente

    tiene que estar divino, lo voy a hacer con tintilla, típico de mi pueblo (Rota)

  12. AnoniMarta (Marta)'s Gravatar AnoniMarta (Marta)
    5 diciembre, 2012 - 1:50 pm | Enlace permanente

    Como esos chorritos de glasa tengo ahora mismo el babero!!! Que apetitoso ! si casi se huele!!!

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2 Trackbacks a "Bunt Cake de vino especiado de Navidad"

  1. el 22 enero, 2014 a las 11:05 pm
  2. el 10 enero, 2014 a las 8:27 am