Brochetas de pollo con verduras

Brochetas de pollo con verduras

Esta receta no tiene mucha ciencia porque el pollo lo hemos comprado en la carnicería ya macerado pero os dejamos receta por si queréis hacerlo en casa usando un poquito de curry. La idea creo que os puede venir bien para sacarle partido a vuestra plancha de hierro para hacer las recetas del especial barbacoasnosotros la usamos muchísimo para hacer carnes a la plancha y para nuestras hamburguesas de los viernes :D

Esta vez hemos comprado unas brochetas de madera y hemos alternado trocitos de pollo con pimiento verde, rojo, amarillo y tomates cherry. Podéis añadir: cebolla, piña, mango, champiñones, calabacín, queso, panceta… La carne puede ser de pollo, cerdo, cordero, ternera… y también las podéis hacer con pescado. A mi el que más me gusta para la parrilla es el salmón que queda siempre muy jugoso. Usad salsas para acompañar, soja, mahonesa, salsa tártara… dependerá un poco de las combinaciones de carne y/o verduras que hagáis.

Estas son otras recetas que hemos preparado en brochetas y que so pueden dar más ideas para transformarlas a vuestro gusto: Brochetas de verduras, brochetas de mar, brochetas de frutas a la parrilla, brocheta de saté de presa ibérica a la barbacoa, brocheta de frutas para picnic, etc…

Y aquí están mis “Brochetas de pollo macerado con verduras” antes de asar en mi plancha Le Creuset®… esta vez las hemos cocinado en la vitrocerámica y nos han quedado deliciosas. Acompaña de arroz de guarnición y ensalada. A comer. Y si no tienes parrilla y no sabes cómo elegir la mejor, mira esta entrada que preparamos al respecto “Parrilla, plancha o grill, cuál me compro”.

Brochetas de pollo con verduras , antes de cocinar

Brochetas de pollo macerado con verduras
5.0 de 1 opiniones
Tipo de receta: Parrilla, Grill, Verano, Carnes,
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
Ingredientes:
  • Para preparar las brochetas:
  • 12 brochetas de madera
  • 1 pimiento verde grande cortado en trozos
  • 1 pimiento rojo grande cortados en trozos
  • 1-2 pimientos amarillos grandes cortados en trozos
  • 600 gr de carne macerada al gusto en taquitos
  • 24 tomates cherry (2 por brocheta)
  • Para macerar el pollo:
  • 40 gr de zumo de limón
  • 30 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de perejil picadito
  • ½ cucharada de pimentón dulce
  • ½ cucharada de pimienta molida
Preparación:
  1. Para macerar el pollo: poner en el vaso todos los ingredientes de la marinada y mezcla 1 minuto en velocidad 3. Verter sobre los taquitos de carne, empapar bien y dejar macerar como mínimo 2 horas o hasta el día siguiente en la nevera.
  2. Cortar las verduras para hacer las brochetas y alternar tomates cherry -2 por brocheta enteros o en mitades- con pollo macerado y pimientos de colores al gusto. Salpimentar.
  3. Calentar bien la plancha, y cocinarlos hasta que estén hechos.






1 Comentario a "Brochetas de pollo con verduras"

  1. Mª José's Gravatar Mª José
    29 agosto, 2015 - 7:36 pm | Enlace permanente

    A la plancha, muy sanitas, después de las vacaciones no nos viene mal en casa comidas ligeras y esta está genial.

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