Arroz tres delicias con salsa agridulce

Arroz tres delicias con salsa agridulce
Creo que todos hemos pedido alguna ver un Arroz tres delicias en el típico restaurante Chino de barrio… y si ese os gusta este os gustará aún más :D Yo tengo un problema con estos locales y es que a Javi no le gusta nada -claro que no todos los chinos son iguales-, prefiere comer en un Japonés. Manías y que la comida es muy diferente… en cualquier caso, si os gusta este tipo de recetas la verdad es que esta queda muy bien y se hace en la maquinita con facilidad… pero os voy a decir en que la podéis mejorar…

Para empezar, la tortilla francesa hazla en la sartén -me gusta más que hacer unos huevos revueltos- mientras preparas el arroz Basmati en el vaso de la Thermomix ®. De paso que tienes la sartén al fuego, saltea las gambas y añádelas al final cuando hayas cocinado todo.

¿Para cuantas personas es esta receta? Pues para 6 pax sin problemas, es muy abundante y te sirve para usar de guarnición. Si solo sois dos en casa, puedes reducir los ingredientes a la mitad, usando misma cantidad de agua y mismos tiempos de cocción. Así no tendrás sobras para toda la semana :D

Un besote y que lo disfrutéis

Arroz tres delicias con salsa de soja
5.0 de 3 opiniones
Tipo de receta: Arroces, Guarniciones
Cocina: China
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
Receta de Arroz tres delicias con salsa agridulce hecho en Thermomix ®. Para usar como guarnición o como plato único.
Ingredientes:
  • Ingredientes para el arroz tres delicias:
  • 150 gr de jamón York, pechuga de pavo o similar en tacos o entero
  • 150 gr de zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr de arroz Basmati
  • 1 ó 2 cucharaditas de sal
  • 800gr de agua
  • 150gr de guisantes (frescos o congelados)
  • 200gr de gambas peladas
  • Para la tortilla francesa:
  • 2 huevos
  • 1 pellizco de pimienta
  • sal al gusto
  • Ingredientes para la salsa agridulce:
  • 60gr de azúcar
  • 40gr de vinagre de arroz -pon vinagre de vino si no tienes-
  • 30gr de salsa de soja
  • 20gr de salsa ketchup
  • 200gr de agua
  • 1 cucharadita de maicena
Preparación:
  1. Pon en el vaso el jamón -si no lo tienes ya en tacos- y trocéalo 4 segundos en velocidad 4. Retira del vaso y reserva.
  2. Trocea las zanahorias 2 segundos en velocidad 5. Retira del vaso y reserva.
  3. Pon los dientes de ajo en el vaso con el aceite. Introduce el cestillo dentro del vaso, vierte el arroz, la sal y el agua. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4, ve subiendo poco a poco la velocidad. Remueve el arroz con la espátula 2 ó 3 veces durante la cocción. Cuando acabe el tiempo programado, retira el cestillo y reserva el caldo para cocer las verduras. Aclara el arroz con abundante agua fría. Escúrrelo y viértelo en un cuenco grande.
  4. Mientras se cuece haz la tortilla francesa: vierte los huevos cascados en un cuenco con sal y pimienta, bate y vierte en una sartén caliente con un poco de aceite en la base. Vuelta y vuelta cuando se cuaje el huevo y tortilla lista para cortar en trocitos. Reserva cortadito junto con el jamón york.
  5. Pon las zanahorias reservadas, los guisantes y las gambas -si no las haces en la sartén- dentro del cestillo. Introduce el cestillo en el vaso y programa, 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
  6. Retira el cestillo y vuelca las verduras y las gambas sobre el arroz, añade el jamón, el huevo revuelto o la tortilla francesa cortadita y mezcla con el arroz. Rectifica el punto de sal.
  7. Para la salsa Agridulce: Pon todos los ingredientes en el vaso, y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 2. Sirve la salsa a parte y cada uno se que ponga la cantidad que quiera.

 Notas:

- La salsa Agridulce: se puede guardar en un bote hermético en el frigorífico para utilizar siempre que quieras.

- Para el Arroz, podéis programar antes 7 minutos, 100ºC velocidad 2 para calentar el agua y que el arroz os quede en su punto. A mi tal cual la receta me queda perfecto, pero dependerá del arroz que utilicéis.






37 Comentarios a "Arroz tres delicias con salsa agridulce"

  1. 10 noviembre, 2016 - 3:07 pm | Enlace permanente

    Hoy hice este arroz y tengo que decir que sale buenísimo, nada que envidiar al que se puede comer en un restaurante chino. Guardo la receta para hacerla con más asiduidad.
    Gracias!!

  2. Di's Gravatar Di
    29 marzo, 2016 - 2:19 pm | Enlace permanente

    Hola! Yo solia preparar la salsa agridulce en lugar de con azucar, con un chorrito del jugo de fruta en almibar. Pero claro, la fruta la usaba para hacer cerdo agridulce. Crees que saldria igual si se sustituye en esta receta?

  3. Monica's Gravatar Monica
    4 febrero, 2016 - 11:14 am | Enlace permanente

    Me encanta esta receta, pero me gustaría saber si lo puedo congelar.
    En casa somos 2 y es demasiada cantidad si hago la receta completa.
    Gracias

  4. Natalia's Gravatar Natalia
    23 abril, 2015 - 10:39 am | Enlace permanente

    Hola Rosa!!
    ¿y que pasaría si sustituimos el azúcar por estevia?
    ¿Alquien ha probado? ¿sabeis las proporciones? Es para poder adaptar la salsa a persona diabéticas.
    Gracias de antemano

  5. 2 febrero, 2015 - 11:39 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!! Tengo que decir que de esta receta lo que me ha encantado es la Salsa Agridulce!!! Ríquisima y logradísima!!
    Por lo demás a mi esta receta y sin que sirva de precedente no me ha gustado mucho y te diré por qué:
    – El arroz he tenido que ponerle mas tiempo, como 10-15 minutos mas.
    – Los huevos no me gusta nada como quedan en la Thermomix, así…
    – Y a la zanahoria también he tenido que ponerle el doble de tiempo.

    Vamos que he probado esta por ver, pero creo que lo seguiré haciendo como siempre, con tu arroz de guarnición y la le voy echando las delicias, jeje.

  6. loli's Gravatar loli
    9 noviembre, 2012 - 6:02 pm | Enlace permanente

    hola Rosa tengo una duda el arroz puede ser brillante o normal o tiene q se de grano largo.Gracias.

  7. antonio jesus's Gravatar antonio jesus
    25 octubre, 2012 - 7:45 pm | Enlace permanente

    hola queria saber si lo sirves frio,pues al lavarlo se enfriara

  8. Susana's Gravatar Susana
    21 febrero, 2012 - 4:05 pm | Enlace permanente

    Hola, no se hierve el agua antes de echar el arroz? Cuando se hace el arroz de guarnición hay que hervirla primero.
    Gracias.

    • Isa Seoane's Gravatar Isa Seoane
      31 enero, 2015 - 12:34 pm | Enlace permanente

      Yo creo que falta algun paso en la receta, como ese de hervir el agua, porque a mi el arroz me salio crudo, le he puesto mas tiempo a ojo de buen cubero…

  9. carmen's Gravatar carmen
    17 noviembre, 2011 - 10:16 am | Enlace permanente

    Gracias por la receta, yo tengo la tmx recien adquirida, hoy hace una semana¡¡ anoche prepare para hoy esta receta y me paso lo mismo con lo huevos, q se me pegaron¡ menos mal q hoy leyendo los comentarios veo q no fui la unica¡¡ jejje

  10. Elisa's Gravatar Elisa
    14 junio, 2010 - 10:17 pm | Enlace permanente

    Rosa, una duda, cuando haces los huevos revueltos, ¿no necesitas echar aceite? es que en la receta del arroz nelba (buenísimo por cierto) tampoco lo lleva y a mi se me pegó todo, nunca se me había pegado tantísimo algo, me costó muchísimo despegarlo…

  11. Anonymous's Gravatar Anonymous
    20 mayo, 2010 - 2:23 pm | Enlace permanente

    hola a todas, hoy he comido éste arroz muy rico pero se me pegó el huevo al hacerlo en el vaso de la thermomix ¿qué puedo hacer la próxima vez para que no se pegue? gracias.

  12. J.J.'s Gravatar J.J.
    2 abril, 2010 - 10:13 am | Enlace permanente

    Hola chicas, una pregunta, ¿esta salsa agridulce es con la que adoban las famosas costillejas o costillas a la Cantonesa que te sueles encontrar en los restaurantes chinos?

    Grazie mile!
    Saludos JJ

  13. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    4 octubre, 2009 - 5:33 pm | Enlace permanente

    La cantidad de arroz es 300gr.

  14. VelocidadCuchara.com's Gravatar VelocidadCuchara.com
    4 octubre, 2009 - 12:46 pm | Enlace permanente

    Pues bienvenida Karina, esperamos que te pases muchoooo por este blog y cuando quieres nos mandes tus recetas.
    Besos
    Que te salga muy bien, y que a tus invitados les guste…

  15. Anonymous's Gravatar Anonymous
    3 octubre, 2009 - 4:53 pm | Enlace permanente

    Buenas Rosa, te he encontrado a través de Facebook y no te imagina la alegria que tengo de ver recetas diferenes a las que tengo en los libros!!
    tengo invitados esta tarde y voy a hacer este arroz que parece delicioso (ya te contaré) miraré la cantidad en el libro para 6 personas porque noté que no está en la receta.
    Un saludo y espero poder aportar algo con el tiempo
    Karina.

  16. Landro's Gravatar Landro
    7 junio, 2009 - 4:29 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, hoy he preparado la receta del arroz tres delicias, pero te falta poner en los ingredientes el arroz y la cantidad. Tambien decirte que si no se pone un poco de aceite al hacer los huevos, se pegan al fondo.
    Por cierte, el arroz esta muy bueno.
    Un saludo

  17. IDania's Gravatar IDania
    28 enero, 2009 - 4:54 pm | Enlace permanente

    …y con lo que me gusta a mi el arroz!!!
    Rosa, con tu permiso, me apunto la receta…
    Besitos,
    IDania

  18. vero's Gravatar vero
    27 enero, 2009 - 4:44 pm | Enlace permanente

    me ha encantado, en cuanto pueda lo pruebo.

  19. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    24 enero, 2009 - 5:42 am | Enlace permanente

    Hola a todos, ahora tengo un ratito. Y estoy aprovechando, la salsa está riquísima, y además al ser casera, sabes perfectamente lo que te estás comiendo. No queda muy espesa, pero es que no lleva almidón, ni nada de eso, así que a probarla y ya me contareis.
    Besos.

  20. mamen's Gravatar mamen
    23 enero, 2009 - 11:22 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, me encanta el arroz tres delicias, pero en los chinos no me vereis nunca, asi que con esta salsita ya ni lo pienso, un beso

  21. LOLA's Gravatar LOLA
    23 enero, 2009 - 5:21 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa veo que te queda bien poco para terminar de estudiar…asi que…no te digo mas!y la receta de Vicky es genial sobre todo la salsa agridulce que yo como la del chino no encuentro ninguna…besos

  22. Elenna's Gravatar Elenna
    23 enero, 2009 - 4:46 pm | Enlace permanente

    Que rica , y la salsita en un momentin en la th!!! Con tu permiso, melacopio!!!!
    ;)
    Besos

  23. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    23 enero, 2009 - 4:28 pm | Enlace permanente

    Un besito Mar…Estábamos escribiendo al mismo tiempo… Me voy a peinarme por una vez en la vida, jejejeje. Me apetece que me atusen el pelo.
    Chao

  24. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    23 enero, 2009 - 4:27 pm | Enlace permanente

    Hola a todos. Hola Bea… Si, he llegado el lunes, que pronto se me ha pasado el tiempo. Los hemos pasado muy bien, me he tirado en tirolina, bañado en un cenote y por supuesto en agua caribeñas, jejejeje… Tengo que repetir porque se está muy bien de holidays. Además lo Méjicanos son super amables, hemos estado muy a gusto. Lo peor el avión, que nos ha tocado separados a la ida y a la vuelta. Que se le va a hacer!!!!
    Estoy deseando que me mandes esas fotos….
    Juanfra como eres. Actualización hecha… Ahora ya no se como voy a ir con las recetas porque ya ha salido el día del examen en el BOE, es el 8 de Marzo por la mañana… así que ahora me queda la recta final y tengo que concentrarme… con eso que cocinaré pero no se si cosas nuevas o no. Yo lo voy a intentar de todos modos, al fin y al cabo tengo que comer todos los días…

    MCarmen: Hay que probar esta salsita de soja que ha hecho Vicky. La pobre ahora también está muy liada pero es para bien.
    Besos a los tres

  25. Mar's Gravatar Mar
    23 enero, 2009 - 4:23 pm | Enlace permanente

    Rosita, mi niña que te echaba yo de menos, y apareces con una receta que a todo el mundo le gusta, yo tengo la receta de la salsa agridulce diferente pero la tuya al ser de TMX la probaré
    Un besote cariñoso

  26. Bea's Gravatar Bea
    23 enero, 2009 - 7:45 am | Enlace permanente

    Buenos días, ya has vuelto???? tengo un par de fotos que mandarte, jejej a ver si lo hago este finde….

    Gracias por la receta de la saldita agridulce, llevo un montón de tiempo buscándola!!

    Un beso

    B

  27. Anonymous's Gravatar Anonymous
    23 enero, 2009 - 7:06 am | Enlace permanente

    Esperaba con ansias la actualización del blog, jejejejeje.

    Gracias por hacerlo. Un besote muy fuerte para las dos.

    JUANFRI

  28. Pamen's Gravatar Pamen
    22 enero, 2009 - 11:13 pm | Enlace permanente

    Que rico arroz, y con la salsita de soja aún más rico
    Besos

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2 Trackbacks a "Arroz tres delicias con salsa agridulce"

  1. el 26 julio, 2016 a las 12:39 pm
  2. el 3 octubre, 2014 a las 7:56 pm