Arroz con azafrán, pavo y champiñones

Arroz con azafrán, pavo y champiñones

¡¡¡A comer, a comerrrr que ya estoy sirviendo en los platos el arroz con azafrán, pavo y champiñones!!! Estoy muy contenta porque ya veo la luz al final del túnel… :D Los buenos deseos se cumplen. Cuando estoy bien, cocino y ya tengo pensado que postre me voy a preparar hoy y todo. Esta tarde enciendo el horno.

Que no se os olvide algo importantísimo. Seguimos recaudando vasos y tarteras, electrodomésticos para Khanimambo… llevamos más de 3000 euros, pero necesitamos mucho más para montar la cocina y el comedor, así que hoy tenéis que donar 1 euro si queréis usar esta receta :) #Necesitamoscocinar y aquí puedes hacer tus donaciones:  http://necesitamoscocinar.fundacionkhanimambo.org/

Entre todos podemos… se que muchos que estáis al otro lado, entendéis que si no nos ayudamos los unos a los otros, la “humanidad” no tiene mucho sentido… Ayudadnos porfi.

Hoy he hecho unas fotos a Camilo para que veáis lo grande que está.  Ya tiene 7 meses y pesa 11.600Kg… es muy buenoooo. ¿A que está precioso?

Camilo 7 meses

Arroz con azafrán, pavo y champiñones
5.0 de 5 opiniones
Tipo de receta: Arroces, Primeros
Cocina: Española
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4
Ingredientes:
  • Para el sofrito y la carne:
  • 1 cebolla pequeña
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gr de champiñones laminados
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr de pechuga de pavo cortada en tiras o tacos
  • 160 gr de guisantes
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra
  • Zumo de 1 limón
  • Para el arroz de azafrán:
  • 800 gr de agua
  • 1 cucharadita de azafrán o 1 sobre de azafrán molido
  • 180 gr de arroz Basmati
Preparación:
  1. Pon en el vaso la cebolla y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4. Rehoga 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  2. Incorpora los champiñones laminados y programa 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira a un bol grande y reserva.
  3. Pon en el vaso los otros 20 gr de aceite y el ajo, y pica 8 segundos en velocidad 5. Rehora 3 minutos, Varoma, Velocidad 1.
  4. Echa dentro del vaso el pavo, los guisantes, , la sal, la pimienta, el zumo de 1 limón y programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira y reserva con los champiñones.
  5. Vamos a preparar el arroz. Pon en el vaso los 800 gr de agua, con el azafrán, un poco de sal. Coloca el cestillo dentro del vaso, vierte los 180 gr de arroz basmati y cuece 15 minutos, 100ºC en velocidad 4.
  6. Retira del vaso el arroz y vierte en una fuente donde mezclarás con el resto de la carne y las setas. A comer.

 Notas:

– Puedes dejar lista la primera parte de la receta y hacer el arroz justo antes de comer cuando llegues a casa.

– Se mantiene en la nevera entre 4-5 días.

– Puedes sustituir el pavo por pollo. Los guisantes te sirven los de lata o los congelados… Si quieres que el pollo quedé más tostado, pásalo por la sartén.






27 Comentarios a "Arroz con azafrán, pavo y champiñones"

  1. Charo's Gravatar Charo
    3 abril, 2016 - 3:35 pm | Enlace permanente

    Hace dos semanas que tengo la Thermomix y no había salido de los macarrones o los guisantes con jamón (ya me estaba deprimiendo porque no le veía tanto uso) hasta que hoy me he decidido a hacerla. Ha sido mi primera receta con la Thermomix sin seguir el libro electrónico y seleccionando yo los pasos, y sólo puedo decir que GRACIAS!! Está buenísimo!! Me guardo tu blog en favoritos!!

  2. nuria's Gravatar nuria
    8 mayo, 2015 - 10:26 am | Enlace permanente

    Tengo un poco lío…sigo la pagina desde hace tiempo..llevo meses sin poder entrar y veo que ya hay una nueva máquina..yo tengo la anterior..seguro será la tipica pregunta..los tiempos y velocidades son los mismos?..pq sinó..vaya..un besazo y muchas gracias

  3. Anabel's Gravatar Anabel
    9 abril, 2015 - 8:27 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes
    Soy nueva por aquí. Mi tm5 tiene tan solo una semana de vida (hará mañana) y estamos esperimentando.
    Me encanta haber encontrado tu página. Todo tiene un aspecto exquisito y tus presentaciones son…
    Quería darte las gracias por tu dedicación y tus toques de humor. Camilo debe ser un encanto, tiene cara de bueno. (Yo también tengo dos peludos a los que adoro Bulldog Frances).
    A lo que iba,… Esta receta me ha llamado mucho la atención y como tengo los productos quiero hacerla pero me surge una duda…
    ¿Los champiñones son de lata o naturales?
    Muchas gracias y felicidades por tu página
    Seré tu fan desde ahora.
    Saludos

  4. 15 marzo, 2015 - 10:11 am | Enlace permanente

    Mira que me gusta la pasta y el arroz, pero he de confesar que no lo he visto así nunca, me la apunto. Enhorabuena cada día que entro en la web encuentro nuevas ideas y grandes platos!

  5. Yo misma's Gravatar Yo misma
    13 enero, 2015 - 11:51 pm | Enlace permanente

    Hola. Tengo la TM5 por estrenar, y quería hacer esta receta, pero todavía no tengo muy claro eso de: “Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara” como hacerlo en la TM5.. ¿podrías echarme una mano? Gracias.

  6. cristina's Gravatar cristina
    5 noviembre, 2014 - 9:52 pm | Enlace permanente

    Rosa, fantastica receta. Para cuantas porciones es esta receta?
    Si aumento el arroz y cocino 500 grs, cuanto debo aumentar en la cantidad de ingredientes del sofrito y de los otros para que quede del mismo sabor y no desabrido?
    Cuanto tiempo debo aumentar las cocciones tanto de sofrito como de arroz?
    Muchas gracias

  7. Azucena's Gravatar Azucena
    30 octubre, 2014 - 1:01 pm | Enlace permanente

    Buenísimo! y el color que le da el azafrán al arroz me encanta!

  8. Mariangeles's Gravatar Mariangeles
    26 octubre, 2014 - 12:42 pm | Enlace permanente

    Ummmmmmmm¡¡,,,,…….que rico esta… Y que color el arroz tan estupendo…. No se si llegara integro al plato…

  9. Ra's Gravatar Ra
    20 octubre, 2014 - 2:13 pm | Enlace permanente

    Tiene un aspecto fabuloso y tengo todos los ingredientes en casa, así que manos a la obra!
    Besos.

  10. Victoria's Gravatar Victoria
    20 octubre, 2014 - 2:11 pm | Enlace permanente

    Rosa . qué lindo Camilo!! Qué rico el arroz . La próxima vez lo voy a hacer con quinoa a ver que tal me sale.Bss

  11. Flor's Gravatar Flor
    19 octubre, 2014 - 6:51 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, es la primera vez que escribo, he hecho este arroz y esta buenisimo, muchas gracias por tus recetas, bssss

  12. Isamar's Gravatar Isamar
    19 octubre, 2014 - 6:22 pm | Enlace permanente

    Ya os habrá llegado mi donativo para la Fundación.

    La receta tiene que estar estupenda, así que ha haré cualquier día.

    Camilo está hecho un campeón cómo ha crecido

  13. María Angélica's Gravatar María Angélica
    18 octubre, 2014 - 12:37 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, gracias por esta nueva receta y por compartir los avances de Camilo.
    Quiero preguntarte si se puede usar un sucedáneo de azafrán, por aquí es realmente carísimo. Cariños,

  14. 17 octubre, 2014 - 5:04 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes Rosa:)
    Donación echa… gracias siempre gracias porque en proyectos como esta se recibe mas de lo que se dá.
    Camilo muy guapo y el arroz buenesímo seguro.
    Muchos muchos besicos sorianos

  15. Celia's Gravatar Celia
    17 octubre, 2014 - 1:01 pm | Enlace permanente

    Me encanta el arroz y hago todas las semanas. Este lo probaré seguro. bsts

  16. 17 octubre, 2014 - 10:16 am | Enlace permanente

    Me encanta, buenisima.

  17. Arancha's Gravatar Arancha
    17 octubre, 2014 - 10:10 am | Enlace permanente

    Me lo comoooooooo!!!!! (a Camilo a besos)

  18. VIRGINIA's Gravatar VIRGINIA
    16 octubre, 2014 - 2:18 pm | Enlace permanente

    Hola, que guapo Camilo!
    que buena iniciativa lo del comedor, eres genial!
    Un beso fuerte

  19. Mª José's Gravatar Mª José
    16 octubre, 2014 - 1:38 pm | Enlace permanente

    Pedazo de plato y pedazo de Camilo, está precioso, muy rico ese arrocito, pero se puede hacer con otro tipo de arroz? Gracias.

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