Arroz con aceitunas

Arroz con aceitunas

Arroz con aceitunas

Ingredientes:
200gr pimiento rojo
200gr tomates natural
100gr cebolla
2 dientes ajo enteros
100gr aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita pimentón
azúcar glasé con precaución
1 litro de agua
sal
unas hebras de azafrán
1 pizca de cayena en polvo (opcional)
250 gramos arroz
100 gramos aceitunas verdes sin hueso
100 gramos aceitunas negras sin hueso

Preparación:
1.- Pesa las aceitunas y pártelas en tres rodajas cada una (esto lo puedes hacer más tarde cuando se esté cocinando el sofrito). Reserva.
2.- Pon en el vaso el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos. Trocea 5 segundos en velocidad 4.
3.- Añade el aceite y programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Acabado el tiempo, incorpora el pimentón y programa 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5.- Agrega el agua a través del bocal y la sal. Cuando termine, pon el colorante y el arroz. Programa 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Por último, incorpora las aceitunas, mezcla un poco con la espátula y programa 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
7.- Acabado el tiempo, rectifica el punto de sal si fuera necesario, vierte el arroz en una fuente o cazuela y sirve de inmediato.






19 Comentarios a "Arroz con aceitunas"

  1. Marta's Gravatar Marta
    12 marzo, 2015 - 11:13 am | Enlace permanente

    Uf que pinta más buena. Tengo dudas, ¿si lo hago con arroz integral cambian los tiempos y la cant. de líquido?.
    En lugar de azucar voy a poner stevia y en lugar de colorante voy a usar cúrcuma, que le da colorcito y tiene grandes propiedades.
    Bss

  2. Heidi's Gravatar Heidi
    7 enero, 2014 - 11:14 am | Enlace permanente

    Lo hice ayer y resultó muy rico; el aspecto era como el del risotto (melosillo). A pesar del escepticismo inicial gustó mucho y prometimos repetir. Eso si, se me pasó echar el azucar y puse algo menos de agua.

  3. Helena's Gravatar Helena
    24 marzo, 2013 - 3:43 pm | Enlace permanente

    Hola!!! Es una receta muy fácil e ideal para los niños. Decirte que en el punto 5 falta algo, después del punto has escrito: cuando termine… No se que se debe hacer y en cuanto al azúcar glass cuando se debe añadir? Muchas gracias y enhorabuena por todas tus recetas!!!! Saludos

  4. Anabel's Gravatar Anabel
    27 mayo, 2012 - 10:42 pm | Enlace permanente

    Hola a todas, siento disentir pero hoy lo he hecho y no me ha gustado demasiado..lo he encontrado muy soso..ya se sabe para gustos los colores ;)

  5. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    16 febrero, 2009 - 1:21 pm | Enlace permanente

    Gracias a vosotros. Esta también era una de esas recetas que me daba un poco de cosa hacerlas, no me fiaba de la mezcla, pero no quedó nada, así que tendré que repetirla. Además la imagen del plato es muy original.
    Besos

  6. Julito's Gravatar Julito
    16 febrero, 2009 - 11:39 am | Enlace permanente

    Aqui tienes un incondicional de las aceitunas y como no, del arroz.

    Nunca se me habría ocurrido combinarlos, así que otra receta más que coloco en lista de espera.

    Gracis Rosa. un besazo

  7. vamosalculete's Gravatar vamosalculete
    13 febrero, 2009 - 8:01 am | Enlace permanente

    Huuuuuuuummmmmmmm…..interesante combinación, estas son las cosas que me gustan comer y que mi madre dice que son "mejunjes"….jajajajajajaja…..pués otro "mejunje" más que no puedo dejar de probar en breve;).

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

  8. Juanfra's Gravatar Juanfra
    12 febrero, 2009 - 11:05 pm | Enlace permanente

    Animos preciosa!!! Yo también lo haré la semana que viene porque tiene una pinta exquisita, y curiosa la selección de ingredientes.

    SUPER BESOS

  9. LOLA's Gravatar LOLA
    12 febrero, 2009 - 6:13 pm | Enlace permanente

    Pues me has dejado fuera de combate con la receta de hoy que debe de estar para chuparse los dedos,un beso guapetona¡y a estudiar!

  10. María Lunarillos's Gravatar María Lunarillos
    12 febrero, 2009 - 2:13 pm | Enlace permanente

    Acabo de verla y me has hecho dudar, hasta he llamado a mi chico para preguntarle si prefería arroz con aceitunas o macarrones (lo que estaba previsto). Hoy han ganado los macarrones, pero queda pendiente este rico arroz.

    Un beso.

  11. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    12 febrero, 2009 - 1:13 pm | Enlace permanente

    Hola:
    Os cuento que yo en lugar de azúcar glasse le heché un poco del normal para matar la acidez del tomate…La receta es del libro de Arroces de la TM y la verdad es que es muy original y requiere pocos ingredientes.
    queda caldoso, pero si lo dejas reposar un ratito, el arroz absorbe bien el agua, de todos modos se pueden retirar 50ml de agua para quien le guste más denso. Es para 6 personas, pero mi marido se lo tomó casi todo y yo le ayudé con el resto (era plato único) jejejeje.
    Besos……
    Ahora me voy a comer una dorada en el varoma que he hecho hoy y toda la tarde a estudiar.
    Gracias por escribir… entro todos los días a ver vuestros mensajes. Ya sabéis que me encantan
    Rosa

  12. marta's Gravatar marta
    12 febrero, 2009 - 12:21 pm | Enlace permanente

    Qué susto ayer sin visitarte!!!!!
    Ese arroz tiene que estar buenísimo, ya sabes que es mi perdición y me gusta de cualquier forma.
    Besicos

  13. Rosa's Gravatar Rosa
    12 febrero, 2009 - 9:54 am | Enlace permanente

    Tiene muy buena pinta pero en casa no les gusta el arroz tan caldoso. Si pongo menos agua también vale? Cuanta aproximadamente? Gracias.

  14. Bea's Gravatar Bea
    12 febrero, 2009 - 8:54 am | Enlace permanente

    Que curiosa la receta!!

  15. maria elena's Gravatar maria elena
    12 febrero, 2009 - 8:05 am | Enlace permanente

    tiene una pinta riquisima con tu permisome copio la receta.
    un besin.
    helena.

  16. Pamen's Gravatar Pamen
    12 febrero, 2009 - 7:42 am | Enlace permanente

    Rosa, que buena pinta, pero que curioso¿azúcar glassé? las aceitunas muy ricas en el arroz
    besos
    pamen

  17. Vicky Ortiz's Gravatar Vicky Ortiz
    12 febrero, 2009 - 5:07 am | Enlace permanente

    Qué ingredientes tan interesantes para un arroz. ¿Azúcar glasé? ¿aceitunas? Seguro que está riquísimo. Lo probaré.

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