Alcachofas rehogadas

Alcachofas rehogadas

Yo ya ando a vueltas con la operación “bikini”, con recetitas light, haciendo un poco de ejercicio y bebiendo mucha agua… pero nada :D

En la frutería vi estas alcachofas -no es una verdura que coma con frecuencia- pero la verdad es que no están malas -si fuera más pequeña seguramente no me las comería, jajaja-.

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Buscando un poco por la red, fui viendo recetas y al final me decanté por hacerlas lo más sencillas que pude. Unas alcachofas rehogadas.

Alcachofas rehogadas

Ingredientes:
30gr de aceite
1 diente de ajo
8-10 alcachofas limpias, solo el corazón
sal

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Preparación:
1.- Limpia las alcachofas, corta el rabo y retira las hojas de fuera y las puntas que siempre quedan un poco duras. Haz esto con todas y mientras coloca las alcachofas limpias en un recipiente con agua y vinagre para que no ennegrezcan.
2.- Pon en el vaso el aceite y el diente de ajo y programa 4 minutos, Varoma, velocidad 4.
3.- Añade la sal y las alcachofas escurridas y programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprueba que están listas o programa unos minutos más. Más fácil y sano imposible.
Muaccc

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34 Comentarios

  1. Me he saltado el ajo y he añadido bacon y una manzana. Riquísimas!

  2. Quiero hacer esta receta, pero creo que se van a deshacer, no hace falta la mariposa???

  3. maria eugenia

    Felicidades, Rosa por tu blog. , me encanta como lo has elaborado, así como tus recetas. Hace poco que tengo la Thermomix y estoy empezando ha elaborar comidas; y tu forma de explicarlo todo me lo hace más facil.
    gracias por haberte encontrado. Un saludo

  4. hola rosa..aqui en italia se comen muchas alcachofas (carciofi) ademas yo como vivo en el campo y somos agricultores tenemos alcachofas desde enero hasta finales de primavera…son muy tiernas y se pueden hacer de muchas maneras; pasta, risotto, tortas saladas… Hoy me ha apetecido el risotto, ha salido muy bueno..

  5. he preparado estas alcachofas con un puerro y luego he preparado un risotto; risotto con carciofi…

  6. me encantan las alcachofas…. he probado todas las recetas y esta es la que mas megusta!,,, para darle otro toque le hemos añadido un poco de pimenton dulce de la Vera..buenisssssimas,gracias

  7. Hola Rosa, ¿se podría hacer con alcachofas de lata?, ¿quizás poniendo menos tiempo?
    Gracias y bonita foto.

  8. Claro, al poner Varoma las ha hablandado demasiado… ha sido por esp seguro!!.
    Besitos

  9. Hola Rosa, anoche hice esta receta y de sabor ¡espectaculares! pero de vista no me quedaron muy bien, se me destrozaron todas… que pena… pensaba que me saldrian tan bonitas como en tu foto. Puse giro a la izquierda y todo igual excepto la temperatura que puse varoma para hacer un pescadito arriba ¿puede ser que las destrozara por la temperatura? Bueno volveré a probar poniendo 100º. Chao!!

  10. A los nuevos gracias por escribirrrrr. Se agradece mucho. Me apunto lo de las patatas y lo del jamón lo tengo en mi libreta desde hace ya tiempo. Tendremos que repetir.
    Besos

  11. Hola! Hace tiempo que os sigo pero no he comentado ninguna receta, aunque he elaborado unas cuantas. Yo he añadido a las alcachofas unas patatitas cortadas a dados y el resultado ha sido buenísimo. Pero la propuesta del jamoncito también tenía buena pinta. Un saludo a todos.

  12. Las acabo de cenar y estaban riquísimas, no me han quedado tan enteras como las de la foto pero da igual, en tortilla o con un poquito de jamón serrano deben estar de muerte…. :)

    Saludos JJ

  13. qué ricas… y con poquito aceite, perfectas para la operación bikini

    Besos. Recetasdemama

  14. Las acabo de cenar. BUENIIIIISIMAS!!!!! Que falta nos hacen este tipo de recetas. Queremos MAS.
    Muchisimas gracias.

    Elena (Barcelona)

  15. Pues a mi me encantan y las hago muchas veces, pero con jamoncito y almejas, y huntadas de harina y fritas me pierden…que delicia
    Besos

  16. Yo también estoy con operación bikini…, no me gustan las alcachofas, pero a ver si nos vais enseñando recetas ligeras y ricas para hacer con la TMX ;-)

  17. Rosa, me encantan las alcachofas, hasta crudas en ensalada me las como, gracias por la receta.

  18. Ole, a mi me encantan!!!!…pero tengo que reconocer que me quedo con la receta de alcachofas a la cerveza…..la operación bikini otra vez será….ja,ja,ja….
    La foto es chulísima!!!!! Dan ganas de ir a comer….
    Me voy……………….

  19. Me apunto a la operación bikini…..

  20. Uff, ésta receta no os la copio que no me gustan nada las alcachofas pero no podía dejar pasar la foto, IMPRESIONANTE!

    Besos

  21. ¿dónde está mi comentario? ¿me lo habré comido?… claro así cualquiera no engorda…. bueno pués lo repito, estoy de acuerdo con Mar, un jamoncito de Teruel le da una vidilla a estas alcachofas y las enriquece, además, el jamón está permitido en las dietas, lo que no está permitido es su acompañamiento en forma de cervecita fría y unos buenos trozos de pan de Neda.

    Bien, aquí dejo mi comentario de nuevo.

    Piqui

  22. o opino como Mar, un toquecito de jamón de Teruel para darle vidilla seguro que no le viene mal, además el jamón no está reñido con la dieta, el problema viene si lo acompañamos de una buena cervecita bien fría y unos tacos de pan de Neda.

    Por cierto que en el postre de la cena del sábado se cayó una copa de leche merengada de este blog. Vaya receta tan fácil y sabrosísima. Un éxito. La recomiendo a todo el mundo….. que en la cena del sábado si se permite postre ¿o no?.

    Piqui

  23. si despues de rehogar las alcachofas,hacemos una tortilla con ellas… ummmmmmmmmmmmmm
    riquisima

  24. Lidysan y Marcos - Los Mol

    Me viene estupendamente esta receta Rosa, que entre tantas tartas y dulces…ainss…Besitos

  25. La dieta del bikini, así andamos muchos!!! Unas alcachofitas ricas y que ayudan a la eliminación de los líquidos.

  26. MªJose-Dit i Fet

    Umm vamos que la receta lo tiene todo porque ademas de sabrosona cuida de nosotros…me encanta!! un besito

  27. Se pueden poner congeladas??

  28. Esta receta me viene de lujo para la dieta…y teniendo en cuenta que las alcachofas me encantan y es la época, ya no te digo más!!!

  29. Me encantan las alcachofas y aqui en Aragon ahora hay muchas en los mercados y muy buenas. Me copio la receta porque, asi, rehogadas es como mas me gustan. Aunque creo que le pondre un poco de jamoncito de Teruel, para darle "vidilla".

    Gracias Rosa.

  30. A mi no me gustan mucho, pero reconozco que son muy sanas, y que esta receta de Rosa es muy ligh. Para mi demasiado, jejejeej. Le rehogaría alguna verdura más para engañar a la boca; intentaré hacerlas a ver qué tal me quedan.
    Gracias Rosa por tus recetitas Ligh.
    SUPER BUEN COMIENZO DE SEMANA!!!

  31. Vicky Ortiz

    Me gustan mucho las alcachofas. Ayer las comí dentro de la paella del Domingo.
    Me gusta.
    Besos
    Vicky

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