Receta de Mikinha del blog “Emplatando“
“Esta receta la descubrimos cuando cuando compramos un gordísimo libro: “Great barbecue food”.
La verdad es que este libro nos desilusionó un poco, no por que sea malo, tiene muchas recetas y cada cual más atractiva, pero al ser americano, el 95% de ellas tiene ingredientes que aquí ni conocemos ni tenemos donde comprar… Aun así le sacamos su jugo, y una de las recetas que nos encanta es esta.
El aderezo de tomate caliente, con un sabor agridulce, está buenísimo para acompañar cualquier carne que hagamos a la parrilla, desde cordero hasta pollo o salchichas frescas. En esta ocasión hicimos una parrillada con cordero y chorizos de aldea. Por supuesto, la adaptamos a thermomix desde el primer día y tiene de bueno, entre otras muchas cosas, que puedes hacerla en el momento o incluso hasta dos días antes, con calentarla cinco minutos antes de comer ya está”.
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 200 gr de cebolla
- 1 kg de tomates maduros
- 10 gr de vinagre balsámico
- 10 gr de azúcar moreno
- 6 hojas de albahaca fresca
- Introduce en el vaso de la thermomix la cebolla y el ajo, trocea 3 segundos en velocidad 5.
- Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, añade el aceite y programa 5 minutos, 100º, velocidad 2.
- Añade el tomate cortado en cuadrados, el azúcar y el vinagre y pica durante 2 segundos en velocidad 5. -No tiene que quedar totalmente desecho-
- Baja los restos de las paredes y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 2. Pica las hojas de albahaca fresca con un cuchillo o una tijera y añádelo al acabar.
7 Comentarios
marga
esto hecho con los tomatitos del huerto de mami tiene que estar para chuparse los dedos, solo de pensarlo ya se me hace la boca agua, muy buena rosa, la probaremos
Ana y Blanca
Con cualquier tipo de carne puede ser un lujo!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
montse
Gracias por compartir todas tus recetas.
Maria
Seguro que queda estupenda con cualquier tipo de carne, y además muy sencillo, esto hay que probarlo!! Gracias!
Marisol
Me ha parecido muy facil y sencillo. ¡Lo quiero probar ya!
Mª José
Muy buena la salsita, esta se la hago a los mios que son fans incondicionales de parrilladas, de lo que sea. Una pregunta, Rosa, tengo una macetita con albahaca y me gustaría conservarla, ¿algunas ideas? Un millón de gracias.
Rosa Ardá
Puedes lavar bien la albahaca, ponerla en cubiteras y agregarle un poco de agua y al congelador. Luego las pasas a una bolsa. La otra opción es deshidratarlas y no sé si podrás hacer más cosas con ellas :D