Aderezo de tomate caliente para carne a la parrilla

Aderezo de tomate caliente para carnes a la barbacoa
Receta de Mikinha del blogEmplatando
“Esta receta la descubrimos cuando cuando compramos un gordísimo libro: “Great barbecue food”.
La verdad es que este libro nos desilusionó un poco, no por que sea malo, tiene muchas recetas y cada cual más atractiva, pero al ser americano, el 95% de ellas tiene ingredientes que aquí ni conocemos ni tenemos donde comprar… Aun así le sacamos su jugo, y una de las recetas que nos encanta es esta.
El aderezo de tomate caliente, con un sabor agridulce, está buenísimo para acompañar cualquier carne que hagamos a la parrilla, desde cordero hasta pollo o salchichas frescas. En esta ocasión hicimos una parrillada con cordero y chorizos de aldea. Por supuesto, la adaptamos a thermomix desde el primer día y tiene de bueno, entre otras muchas cosas, que puedes hacerla en el momento o incluso hasta dos días antes, con calentarla cinco minutos antes de comer ya está”.

Aderezo de tomate para carne a la parrilla
Ingredientes:
30gr de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
200gr de cebolla
1kg de tomates maduros
10gr de vinagre balsámico
10gr de azúcar moreno
6 hojas de albahaca fresca

Preparación:
1.- Introduce en el vaso de la thermomix la cebolla y el ajo, trocea 3 segundos en velocidad 5.
2.- Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, añade el aceite y programa 5 minutos, 100º, velocidad 2.
3.- Añade el tomate cortado en cuadrados, el azúcar y el vinagre y pica durante 2 segundos en velocidad 5. (No tiene que quedar totalmente desecho)
4.- Baja los restos de las paredes y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 2.
5.- Pica las hojas de albahaca fresca con un cuchillo o una tijera y añádelo al acabar.

Con todos los ingredientes para preparar una estupenda barbacoa

Nota: Si es para consumir al momento pásalo a un cuenco directamente de la thermomix. Si lo vas a guardar para otro día, introducelo en un tupper y, bien cerrado, mételo en la nevera (Máx. 2 días).






7 Comentarios a "Aderezo de tomate caliente para carne a la parrilla"

  1. marga's Gravatar marga
    20 julio, 2012 - 4:40 pm | Enlace permanente

    esto hecho con los tomatitos del huerto de mami tiene que estar para chuparse los dedos, solo de pensarlo ya se me hace la boca agua, muy buena rosa, la probaremos

  2. Ana y Blanca's Gravatar Ana y Blanca
    20 julio, 2012 - 1:15 pm | Enlace permanente

    Con cualquier tipo de carne puede ser un lujo!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

  3. montse's Gravatar montse
    20 julio, 2012 - 1:04 pm | Enlace permanente

    Gracias por compartir todas tus recetas.

  4. Maria's Gravatar Maria
    20 julio, 2012 - 11:45 am | Enlace permanente

    Seguro que queda estupenda con cualquier tipo de carne, y además muy sencillo, esto hay que probarlo!! Gracias!

  5. 20 julio, 2012 - 10:44 am | Enlace permanente

    Me ha parecido muy facil y sencillo. ¡Lo quiero probar ya!

  6. Mª José's Gravatar Mª José
    20 julio, 2012 - 12:34 am | Enlace permanente

    Muy buena la salsita, esta se la hago a los mios que son fans incondicionales de parrilladas, de lo que sea. Una pregunta, Rosa, tengo una macetita con albahaca y me gustaría conservarla, ¿algunas ideas? Un millón de gracias.

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