Hoy os voy a presentar este pedazo Brownie clásico, este es un bizcocho típico americano. Suele ser de pequeño tamaño y bajo porque no se le pone levadura aunque yo suelo echarle una cucharadita junto con la harina.
Se puede presentar de muchas formas: puedes presentarlo en el plato en trocitos rectangulares, redondos, cortados con moldes de galletas… En el de hoy no hemos hecho nada especial, lo hemos horneado en un molde redondo desmoldable de 24 cm de diámetro con una base con silpaf para retirarlo cómodamente y le hemos pasado un cucchillo de sierra para que el que quiera se vaya sirviendo directamente del plato de presentación.
Si lo sirves en platos individuales ten siempre a mano chocolate caliente, sirope de fresa, o nueces, mantequilla de cacahuete, nutella, etc… También podréis hacer dos y prepararlo como una tarta alta o servirlo con el típico helado. Una tarta de brownie rellena. Ah!!! y se lleva muchísimo emplatado con helado de vainilla…
Os dejo otras versiones de Brownie: de chocolate blanco con pistachos y el Bizcocho estilo brownie.
Espero que disfrutéis. Es sencillísimo de hacer.
- 125 g de nueces
- 150 g de chocolate
- 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 70 g de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- Pon en el vaso las nueces y trocea 4 segundos en velocidad 4. Retira y reserva
- Pon en el vaso el chocolate en trozos y trocea con 3 golpes de turbo y 5 segundos en velocidad 9. Retira y reserva
- Coloca en el vaso la mariposa y agrega la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla y mezcla 5 minutos, 37ºC, velocidad 3.
- Agrega la harina, el chocolate reservado y la pizca de sal, mezcla 5 segundos en velocidad 3.
- Retira la mariposa, incorpora las nueces y mezcla con la ayuda de la superespátula.
- Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
- Prepara un molde cuadrado o rectangular para brownie, unta con mantequilla o spray desmoldante y vierte en el la mezcla. Cuando el horno esté listo, introduce el brownie y hornea unos 20-25 minutos o hasta que esté listo -compruébalo con un palito-.
- Desmolda sobre una rejilla y si quieres corta en cuadraditos.
María López Aretio-Aurtena
Hola:
Quería preguntar qué medidas tiene que tener la bandeja de horno. Gracias!
María José
Hola! Se puede hacer el doble de cantidades! Gracias
Eva
Me encanta esta receta! Cambio la harina de trigo por harina sin gluten y queda genial. De Noviembre a Mayo hacemos esta receta al menos una vez al mes. Nos encanta! Hay que tener cuidado con el tipo de chocolate que usas (si es muy amargo o muy dulce) y no pasarse con el tiempo de cocción para que no quede muy duro. Esta es mi web de cabecera con thermomix y todas las recetas salen genial, Gracias!
Rosa Ardá
Mee chifla que cambiéis las recetas, en casa no tengo problemas de gluten, pero me viene genial que las hagáis para poder compartirlo. Gracias mil!!!
María
Es la primera vez que me animo a hacer un brownie y qué rico!!! no se si ha sido la suerte del principiante pero me ha quedado muy bien de altura, de textura, y de sabor una delicia! se ha desmigado un poquito por zonas pero es lo de menos, muy muy rico
Isabel
Delicioso!!
Veronica villarroel
Me encantan las recetas sobre todo las dietas
Patricia
Lo acabamos de hacer y ha quedado espectacular Rosa , muchas gracias porque no soy ni mucho menos habilidosa en la cocina y con tus recetas siempre quedo bien ????
Cris
Mi hijo es celiaco,así pues cambio la harina de Trigo por harina sin gluten para múltiple se usos marca GALLO.
Lo he hecho y ahora como 5 veces y No se nota la diferencia, sale perfecto!!!
Rosa Ardá
Que bien!!! Pues queda apuntado por si alguien pregunta… gracias por compartir.
Antonia
Hoy lo he preparado y ha salido riquísimo! Muchas gracias
Ana Lagal
Buenisimo, delicioso. Rosa sabes si se puede congelar?? Gracias como siempre x la receta. Besitos
mayra
realmente no me agradó en nada , se lo hice a mi hija y me quedo super duro y con sabor super amargo.
he horneado otras recetas y quedan esponjados y muy sabrosos
Roni
Conviertelo es galletas solo con ponerlo a cucharadas de la mezcla en papel de horno en la bandeja. Lo hemos bautizado como BRAWNILLETAS
Sonia
Me encantan tus recetas
Una manera para que no se desmorone,
papel de horno enmatequillado, que se enfríe a temperatura ambiente y después una hora en la nevera y ahí lo cortas ????
Juanky
La próxima vez específica para cuantos browie son porque con esta receta no salen más de cuatro en condiciones.
Margarita Flores
La próxima vez nos cuentas tu (con acento) la receta. Seguro que lo haces mucho mejor.
Eduardo Riesco
Qué molde para Brownies he de utilizar?. He hecho la receta y he volcado la mezcla en un molde para Brownies que tengo de 20 x 23 y me ha salido como una galleta gigante. No serán pocos ingredientes para obtener un Brownie en condiciones?
Marisa
Lo he hecho y ha salido buenísimo!!
De nuevo Gracias Rosa, es mi página de recetas de cabecera!!
Jess
Increíble! El mejor brownie que he hecho ✅ gracias!!!!!
Susana
Hola Rosa! Una duda que tengo es que el chocolate no tiene que fundirse? Cuando hago la receta de manera tradicional fundó la mantequilla junto con el chocolate, gracias, un saludo.
Sara García
Sale muy bueno
Me encanta!!!!!!!!!!
????????????
Heidi
Hola, me encantan tus recetas, soy de México y he hecho varias, ya. Quisiera saber si al hacer la receta al doble, los tiempos para triturar o con la mariposa, también habría que duplicarlos?
Gracias.
pablo de andalusia
estaba haciendo un brownie cuando de repente descubri que los asquerosos insectos habian tomado la inteligente decision de habitar en el tarro donde se hallaba nuestra querida y preciada harina.
tras varios percances conseguimos aquel que parecia lejano e inalcanzable objetivo de hacer un precioso brownie
Rosa Ardá
Que faena!!! Sabes un truco??? congelar la harina que has comprado… luego la sacas a la alacena y ya es seguro que no tiene bicho.
Carmen
Yo he puesto para un molde de ese tamaño:
500 gr chocolate
400gr mantequilla
300gr azúcar moreno
200gr azúcar blanco
200 gr harina
10 huevos
2 sobrecito gasificante (2 de cada color)
He prolongado los tiempos de mezcla al ser tanta cantidad.
Beatriz
Hola! Quiero hacer uno mas grande en un molde de 30×36. Que cantidades pongo? Ayuda! Gracias
Almudena
Rosa espectacular!!!
Hoy el menú de casa ha sido todo de velocidad cuchara
Pollo al limón con arroz. Y de merienda/cena brownie con chocolate fundido.
Gracias????
Trinidad
Hola Rosa!!! Llevo mucho tiempo siguiendo tus recetas..al cual más me gusta porque todas las recetas tuyas que pruebo me encantan!!! Y ahora te voy a hacer una pregunta. Quiero hacer este brownie, bueno ya lo he echo y nos ha encantado, quisiera que me saliera mas grande, voy a doblar las cantidades. Entonces al doblar las cantidades, ¿lo puedo hacer igual con los pasos que das doblando las cantidades? O ¿al doblar las cantidades tengo que aumentar los tiempos? O ¿ mejor lo hago a en dos veces en el proceso de la thermomix y ya los uno en la bandeja que lo vaya hacer?? Muchas gracias de antemano!!
Rosa Ardá
Estoy contestando desde otra parte del blog que no me enseña la receta… así que no recuerdo cantidades, pero si mi memoria no falla no salía mucho y puedes doblar cantidades. Tiempos los mismos… si acaso algún segundo más. Ve mirando
Besitos guapa
Lorena
Exquisito!!! Qué pasada, de los mejores que me he comido. Ummmm
Trini
Hola Rosa! Enhorabuena por tu web, la cantidad de recetas expuestas y la forma en la que lo haces es espectacularmente deliciosa.
Acabo de probar tu receta de brownie clásico, he utilizado un molde más grande no desmontable de medida 33×22 sin variar las cantidades. El caso es que al desmoldarlo le he tenido que dar un golpe o dos y al cortarlo se desmenuza mucho y la presentación ha salido desastrosa, aunque está muy rico. Cómo puedo hacer para que no ne vuelva a pasar? Puedo doblar la cantidad de ingredientes y hacerlo más alto?
Leticia
Hola Rosa,
Enhorabuena por tu web!! soy muy fan!! :)))
Acabo de hacer este bizcocho made in USA, no me ha dado tiempo a probarlo porque aún se está enfriando; me he quedado un poco chafada porque me imaginaba un bizcocho de espesor considerable… y el resultado es que me ha salido un bizcocho como de dos dedos de espesor… ¿? Algún consejo para la próxima vez??
Muchas gracias!
Saludos
Rosa Ardá
Lo único es usar un molde más pequeño!!! No es muy alta, como ves en la foto, el brownie no es un bizcocho esponjoso.
Marilo
Hola rosa!!!!
Una pregunta: lo desmoldas frío? Es k lo he hecho y esta buenísimo, pero se deborona. No sé si es porque está crudo o porque lo he desmoldado caliente. Gracias guapa
Rosa Ardá
No se desmoronaaaaa, no desmoldes en caliente… espera a que baje la temperatura.
Olga
Hola !. Se me ha estropeado el turbo, que hago con el chocolate? Tiene q quedar como polvo? Gracias
Maite
Hola Rosa,
Decirte que, como muchxs otrxs, visito muchísimo tu página y eres una fuente de motivación para usar la Thermomix. Enhorabuena por tu labor y disfrute!
Y ya hablando de la receta… Mi horno tiene 4 alturas y siempre tengo el mismo dilema: arriba y abajo pero la segunda o la tercera altura empezando por arriba? para el resto de bizcochos es la misma altura que para el brownie?
Muchas gracias por adelantado.
Saludos desde Granada
Gervasio
Xxxxxxxxxxxx pide perdon por el gervasio
Cristina
Hola! pensaba hacerlo hoy pero me entra la duda de cómo queda para mañana. Lo recalentaría al horno o se seca demasiado? Gracias
Miguel angel fernandez prieto
Ayudaria ke en la preparacion pusiera cuando echar la levadura.
Rosa Ardá
No lleva levadura… a no ser que quieras ponérsela..
Susana
Riquísimo!
Rosa Ardá
Yupiiii!!
Susana
Simplemente espectacular! He culminado con él una cena familiar, en la que he incluido varias de tus recetas para estrenar mi nueva TM5 (patés, salpicón de marisco, calamares encebollados y salmón en croute) y siempre lo recordaremos, te lo puedo asegurar… Muchas gracias por ayudarme con la cena!
carmen
Hola Rosa!
En.el caso que quiera doblar las cantidades o hacer un 50% mas…tengo que modificar algo?tengo la tm 21.
un.besazo
Mónica
Dios mío!! Thermomix nueva, aquí en italia llamada “BImby” y este brownie, tal y como lo has publicado…. Casi muero, delicioso, y… Perfecto. Ni se ha desmigajado , ni crudo, simplemente, perfecto. Mil gracias, eres una artista
Ana
Holaaaa! Se puede sustituir el chocolate por cacao en polvo? Por cierto ya que escribo decirte que soy súper fan de la página! 🙂
Maria
Cambie las nueves por avellanas y reduje el azúcar a 100 gr de panela. Buenísimo!!!
Rosario
Hola! La harina es normal o de repostería?
Rosa Ardá
Yo siempre uso normal…
Bego
Buenas tardes Rosa,
Llevo meses haciendo el brownie pq a mis hijas les encanta, es verdad que no dura nada porque si encima la familia se entera pasan por mi casa por casualidad y siempre se llevan un trocito. Mi consulta es que cuando lo saco del horno y dejo que se enfríe a la hora de cortalo se me desmiga mucho, es porque lo saco del horno muy rápido? cuando digo muy rápido me refiero a que termina el tiempo y lo saco, no lo dejo en el horno.
Gracias
Rosa Ardá
A mi hay días que también se me desmiga más… tengo que probar a hacer otras proporciones a ver si lo mejoro.
Bego
Gracias Rosa!,
He seguido haciendo brownies por que a mis hijas les encanta y no hay manera de que no se me desmigue… es un poco desesperante… 🙁
victor alvarez
Por favor si no se tiene thermomix ¿se podria hacer en la forma tradicional? ¿Cómos sería?
Alejandra
¡Es verlo y salivar! Probaré esta versión, gracias por compartirla. No hay brownie malo pero se aprecian diferencias de unas recetas a otra. Habrá que catar. Gracias! Alejandra (www.plumesy.com)
Ana Garcia
Hola Rosa!!!
Este brownie es un clásico en mi cocina y de las recetas que más preparo por su simplicidad y por lo delicioso que sale,y aun no he encontrado,en muchos años,a alguien a quien no le guste cuando lo prueba la primera vez… En cualquiera de las presentaciones que propones está delicioso!!!
Lo que dices del tamaño es la única pega que le pongo, dura un suspiro!!! Podría doblar o incluso triplicar los ingredientes pero no me lanzo a hacerlo porque al ser tan sencilla la preparación creo que vale la pena repetir ,y hacer varios cuyo resultado se sabe ya que es exquisito.:-)
Feliz fin de semana y muchas gracias por otra delicia culinaria
Rosa Ardá
De nada Ana… es verdad que se va en un suspiro, pero este lo hago en un molde de 24cm que no está nada mal… El truco para que cunda es servirlo junto con helado de vainilla… así al menos no te comes un trozo demasiado grande y da para bastantes personas.
Recetas de Anansies
Hola Rosa acabo de encontrar tu página de facebook y al ver la pinta de las recetas me he venido derecha a tu blog. Yo no tengo l a thermomix tengo la mycook pero ” a falta de pan buenas son tortas” me hace el apaño bastante bien. Yo también tengo un blog de recetas te invito a visitarlo: Recetas de anansies. Me quedo leyendo tus otras recetas. Un saludo
Rosa Ardá
Gracias Anansies y bienvenida 😀 Pues quedarte todo lo lo que quieras 😀
Yolanda
Buenísimo,me han dado la enhorabuena en el postre.Gracias por la receta.
Rosa Ardá
De nada :DDD
Mercedes Sánchez
Buenísimo. Como todo lo de esta web, nunca falla!! Se que voy sobre seguro siempre. Lo hice ayer para una cena con amigos y les encantó a todos. Rápido fácil y delicioso. Gracias!
Rosa Ardá
Gracias a ti por probarlo, compartirlo y venir a contarlo.
Muacccc
Belén
Está riquísimo, había hecho unaa cuantas recetas de brownie, pero es la primera vez que mi marido no me dice que está mejor el del burguer King. Por fin!!!! 😀
La próxima. …la tarta de Santiago!!
Rosa Ardá
:DDD que bien!!
helena
Buenas noches si utilizo chocolate valor en polvo, imagino que la cantidad sera la misma no??
SORAYA
Hola,
Voy a hacerlo mañana pero mi horno tiene ventilador, lo pongo tambien? o solo convencional arriba y abajo?. Gracias
Rosa Ardá
Yo solo arriba y abajo
Elena Sarasa
Hola Rosa:
Temgo una duda con el horno. En la receta pone calentar el horno a 180 por arriba y por abajo… Pero al meter el molde hay que seguir con el horno también por arriba?
Gracias
Rosa Ardá
Lo mismo, arriba y abajo 😀
Elena Sarasa
Muchas gracias…
Carmen
Hola Rosa, sigo mucho tus recetas y hoy he hecho el brownie. Fantástico, me ha quedado buenísimo y eso que el chocolate que le he puesto no era Del tipo Fondant era uno del Lidl chocolate negro con trocitos de caramelo que no se notaban por dentro estaba todo jugoso pero cocido, vamos, de película
Gracias por tu trabajo saludos
Beatriz
Espectacular!!! Hacia mucho que no hacia brownies (receta sin thermomix) porque unas veces me quedaban genial y otras tenia que tirarlo prácticamente entero, pero con esta receta quedan perfectos! Igual que con la receta que he usado toda la vida, pero con la seguridad de que siempre queda bien. Ya he hecho 3 en una semana! Y para el martes ya me han pedido que repita! No tienen nada que ver con los brownies que te sirven por ahí, son como los que se hacían en mi casa de toda la vida!
Por cierto Rosa, es la primera vez que escribo pero soy una gran admiradora tuya! Hago muchas recetas sacadas de esta web y siempre, siempre salen bien!
Rosa Ardá
Millones de gracias… me alegro de que te guste. Yo siempre intento hacerlo lo mejor que puedo, ya sabéis que no soy cocinera… pero me encanta darle lo mejor a mis chicos ;D
Sandra
Gracias Rosa, una pregunta para hacer más cantidad q me recomiendas, doblo la cantidad de ingredientes o lo hago en dos veces? Es q para los q somos es poca cantidad.
Muchas gracias
Rosa Ardá
Dobla cantidades
Guadalupe
Creo que no queda muy bien este brownie…alguna otra sugerencia? y tarda mas de 30 minutos, pero el chocolate y la textura no es la de brownie
María
Qué raro que lleve levadura, el brownie precisamente es un bizcocho sin levadura…
marisa
Ando buscando esta reseta .y la voy a probar hoy.ojala me salga
Eva
Éxito total mis peques encantados!
Rosa Ardá
Graciassss
pedro
Hola, el chocolate que usas es especial para postres o chocolate con leche? Gracias
Rosa Ardá
Es el de postres Nestlé
Cris
Hola buenas noches, enhorabuena por la pagina, me guía en todas las recetas que hago con la mi Thermomix 21, pero el Brownie le he hecho hoy, y ha sido fracaso absoluto….estoy venga darle vueltas, y no sé en qué me he equivocado, pero me ha salido duro muy muy duro, mañana volveré a intentarlo, puede ser que lo he puesto en una bandeja de horno???
Rosa Ardá
Pues queda buenísimo!! al menos a mi siempre me sale bien, aunque el brownie no es esponjoso, es denso.
Txus
Si te ha salido muy muy duro es porque se te ha secado demasiado. Tiene que quedar un pelin jugoso en el centro y entre 3 y 4 cm de grosor. Prueba a ponerlo un poco menos de tiempo.
Lo que dices que lo has puesto en la bandeja me descoloca. Has puesto la masa directamente sobre la bandeja del horno? o lo que has hecho ha sido poner un molde en la bandeja??
Patri
Mm mm lo acabo de hacer para sorprender esta noche a mi maridin jejeje, que hoy es San Valentin…besssosss Rosa
Rosa Ardá
Muacccs
Recetas de cocina casera
A mí me encanta este postre típico inglés, yo lo suelo hacer con nueces y lo acompaño con nata o helado de vainilla, y también tengo una versión con chocolate blanco, aunque claro eso ya va a gustos.
Rosa Ardá
Que delicia con las hueces y el helado… me encanta pero no lo hago que es demasiado para el “body”
😀
Begopp
Por fin me he decidido a hacerlo y el resultado ha sido espectacular. Ha encantado.
Rosa Ardá
Que bien!!! queda delicioso
Virginia Carrasco
Hola Rosa! Encantada estoy con tu página. Una pregunta, voy a hacer el browni para la cena de mañana. Había pensado ponerlo eb un molde alargado y un poco alto para contar los trozos estilo rebanada. El molde no es desmontable, con papel de horno será suficiente o se me pegará? Gracias!
Rosa Ardá
Con papel de horno se desmoldará perfectamente, ponlo en la base y en los laterales
Montse
Buenísimo!
He ganado premio a la tarta más buena.
Gracias
sergio
Buenos dias, soy un fan tuyo, todas las recetas que hice del blog salieron estupendas, pero este brownie se resiste, no me sube en el horno, solo me sube un poco por los lados y lo demas se queda apelmazao, eso si, esta buenisimooo, jejeje, mi horno no tiene calor arriba y abajo, solo tiene calor abajo ( es el que utilizo en los bizcochos y queda estupendos ), que es lo que puse, sobre rejilla y lo hice en un molde de pirex parecido al tuyo de la foto, ¿¿alguna sugerencia??Gracias y enhorabuena por tu blog que tiene mucho curro 😉
Ana
Hola Rosa, hoy he pasado la mañana con tus recetas, he hecho la salsa de tomate italiano y ahí están los botes boca abajo haciendo el vacío, sale deliciosa!!! Después he hecho este brownie pero con avellanas, he puesto 110 gr de avellanas y me parece excesivo, se nota demasiado. La cocción no ha sido muy acertada, he cocido a 180° pero mi horno me engaña siempre, tenía que haber bajado un poco la temperatura porque siempre me pasa igual, se ha cocido demasiado por los bordes y ha quedado crudo por el medio. Lo he vuelto a meter en el horno y lo he tenido 10 m más, al final lo he salvado pero no me ha salido bien el corte: lo comeremos a cucharadas, pero está muy bueno. Creo q la próxima vez pondré menos avellanas y tendré cuidado con el horno. Gracias por compartir guapa :))
Rosa Ardá
A ti por todo… a veces las cosas no quedan perfectas, es cuestión de ajustar cantidades y por supuesto cada horno es un mundo..
Esa salsa de tomate me chifla.
Miri
Ayer hice esta receta.. ayyyy que rico!!!.. la pena es que use un molde mas grande, salió mas finito, y entonces tuvimos todos que repetir jajajaj para la próxima uso otro mas pequeño, para que salga mas gordito y mas tierno.
Un abrazo
Susan
he cortado un trozo grande de chocolate blanco en forma de lápida y le he escrito R.I.P. y una cruz con nocilla y la he puesto en el brownie y algún adornito más (gominolas con forma de araña y gusanos). Para llevar al cole en halloween. Lo he llamado “Tumba de Zombie”. Buenísimo!! muchas gracias!!
Marta
Rosa, podría hacer 2 o 3 brownies con esta receta y cubrirlos de fondant? Aguantarán el peso?
Muchas gracias y enhorabuena por este maravilloso blog!
Rosa Ardá
Creo que perfectamente. Los brownies son densos, pero recuerda que son bajitos
Josep Lluís
Hoy me han hecho la ola en el curro. Gracias, Rosa!
Rosa Ardá
Ehh, si me guardaras un trocito para mi yo también te la haría.
Un abrazooo
Sara
Hola, ¿qué tal?
Ha sido un éxito este brownie en casa, cito textualmente: “mejor que el del Burguer King!” jajaja ole las recetas caseras. He subido la receta en mi blog ;).
Un saludo!
Rosa Ardá
Jajajaja, gracias Sara 🙂
Brownie Clásico | Blog de Nöcturna
[…] Fuente Velocidad Cuchara […]
Mayte
Que tipo e chocolate es el más apropiado
Gracias
cristina
yo uso nestlé postre,está muy bueno
LOLA
QUE RICO ESTA TE FELICITO ROSA
Rosa Ardá
sale estupendo. De os brownies más ricos que he cocinado 😀
Almu
Hola, Rosa!
He probado tu receta y me ha encantado. Estaba un poco mosca, porque los que hago normalmente llevan 400grs de choco, pero reconozco que con la tuya salen buenosimos y de una consistencia perfecta (despues de dejarlos enfriar y reposar una horita). Los hicimos ayer en un molde de ceramica y hoy repetimos, con el de silicona, que no lo uso nada, a ver que tal. Muchas gracias, me encanta tu blog, te felicito!!
Ana
Que rrrico por favor!!!!!!!
Ha sido nuestro desayuno de hoy, esta de vicio, esta tarde le daré otro viaje, y mi chico se lleva un poquito al trabajo jejejeje verás sus compis!!!
Gracias por otra receta sencilla y deliciosa. Eres la mejor Rosa!!
Besos.
Rosa Ardá
Jajajaja.. está bueno eh!!!! Yo no puedo ni mirarlo porque me he puesto a dieta, pero que me contéis lo que os parece no engorda jajajajaja.
Besotes
Rosa
Hola,
Antes de nada fecicitarte por tu trabajo, y decirte que tus recetas me han sido de gran ayuda.
También quería preguntarte ¿dónde puedo conseguir extracto de vainilla?, he preguntado en varios supermercados en los que compro habitualmente y no tienen.
Muchas gracias por todo.
Rosa
Es bastante difícil encontrar extracto de vainilla, ero puedes sustituirlo por una vaina de vainilla que abres por la mitad y extraes las semillitas o caviar de vainilla.
También puedes fabricarlo tú misma. En 250 ml de vodka metes 8 vainas de vainilla abiertas por la mitad, saca las semillas que también metes y lo dejas en reposo 6 meses. Agita la mezcla todos los días durante la primera semana y después cuando te acuerdes. A los 6 meses ya puedes usar el extracto. Espero te sirva.
Rosa Ardá
Este lo voy a hacer, déjame ver si tengo Vodka por casa
Juana Romero
Hola Rosa, muchas gracias por tus recetas. He hecho el Brownie y ha sido todo un éxito, el mejor que han probado los más golosos de la familia. Es perfecto.
Te sigo habitualmente, pero hace poco tiempo que tengo la máquina y estoy aprendiendo a través de personas como tú.
Un saludo desde Valencia y mil gracias.
Juana
Rosa Ardá
Muchas gracias Juana por escribir y bienvenida a la “secta” como llaman a los que tenemos thermomix :))) Al final lo importante es aprender y divertirse en la cocina.
Un beso gordo. Nos iremos leyendo por aquí 😀
Pilar
Hola
Yo voy a intentar hacer uno gigante para una fiesta de bastante gente.He pensado multiplicar las cantidades por 4 y hacerlo directamente en la bandeja del horno sin usar molde. Alguna sugerencia?Sera mejor no usar levadura?
Laura
A mi me ha salido duro, pero ha sido fallo mío, primero que el molde tendría que haber sido más pequeño para que no me quedase tan fina, y después como veía que a los 25 minutos la masa estaba blanda lo deje más tiempo, claro, que cuando lo he sacado y se ha enfriado la masa ha endurecido demasiado. La próxima vez tendré eso en cuenta.
Rosa Ardá
El que no entra en la cocina no se equivoca 😀
Rosa
¿25 min seguro? El mio lleva casi 40, y sigue algo crudo… Por los bordes está algo mas hecho, espero que no se quemen por ahi…
Rosa Ardá
Cada horno es un mundo! Yo pruebo todas las recetas, pero como te digo en cada casa cambian, por el horno, por la fuente que hayas usado que varía el tiempo de calor que llega al bizcocho, etc.
Silvia
Hola Rosa,
Hace poco que tengo la TMX y hace poco que he descubierto tu blog, pero me ha “enganchado”. Felicidades por el trabajo.
Mi pregunta es relacionada con uno de los ingredientes: el chocolate. Tengo un hijo alérgico a la proteína de la leche de vaca y donde vivo me es difícil encontrar chocolate en tableta que sea apto para mi hijo. Sí en cambio encuentro cacao puro y sin leche. ¿Sabes tú si puedo sustituir el chocolate de tableta por otra combinación de ingredientes, por ejemplo X gramos de cacao en polva + X gramos de mantequilla + X gramos de azúcar? Me sería realmente muy útil para aplicar a estas y muchas otras recetas que tienen este ingrediente.
Muchas gracias por adelantado.
Rosa Ardá
Yo creo que no se puede, pero sinceramente no lo sé. Tendría que buscarlo por internet o en algún libro. 🙁
Lucía
El chocolate con leche vale? Es que lo acabo d hacer y está en el horno y lo veo muy clarito…
Maria
Hola Rosa, este postre esta muy bueno, pero tengo un problemilla siempre se baja del centro, no se el motivo a ver si tu me puedes ayudar. Felicidades por tu blog.
Esther
Hola, lo he hecho dos veces, siguiendo tus instrucciones al pie de la letra, salvo el molde, que no tengo de ese tamaño y altura y he utilizado uno de silicona redondo. Las dos veces se ha hundido por el centro a los 25min., primero pensaba que era porque había precalentado al empezar la receta y estaba demasiado caliente, pero en la segunda lo he puesto cuando indicas…¿algún truco? Eso si, las 2 veces ha salido riquísimo de todos modos!
Rosa Ardá
Pon el molde sobre la rejilla del horno en lugar de la bandeja.
Julio
Delicius!!!! ahora voy a hacer el tercero, para el cafelito del domingo jejeje El segundo me lo llevé a la oficina y no quedaron ni las migas, ya me han dicho que lleve otro jeje. Muy rico!!!
Rosa Ardá
Pero bueno, jajajaajaja… lo vas a gastar Julio. Te van a hacer la ola en el trabajo :)))
Jose manuel
Voy a por mi primera experiencia brown,, y si le echo un pelin de federiicaaaa????
AFC
Hola Rosa, lo hice el sábado, delicioso. No me dio tiempo a hacer foto para colgarla en el grupo. Gracias por compartir.
Nuria
Hola podría hacerlo con harina sin gluten, me podrías decir la cantidad de harina que debo añadir. Muchas gracias.
Rosa Ardá
Usa harina sin gluten para celíacos.
Anabel
Tal vez no le suficiente margarina en e molde…eso si me lo estoy comiendo a cucharadas 😉
Rosa Ardá
La próxima vez forra la base con papel de hornear cortado a la medida
Léia
Ola Rosa, que delicioso este brownie.Quero um pedaço, rsrs.Adorei querida.Beijos e um lindo dia.
Rosa Ardá
Obrigado
Paula
Yo lo voy a hacer pero en moldes redondos individuales, para que sirvan como cuerpo de araña para la fiesta de Halloween, después le pondré unas patas largas con palitos de chocolate y decoraré con fideos de chocolate y les pondré unos ojillos. He visto esta presentación en varias webs y chulísimo. Por cierto, los fantasmas de gasa se salen de originales y baratitos. Cada día me sorprende más tu imaginación. Gracias por tus ideas.
Rosa Ardá
Paula, yo soy poco imaginativa :D, pero también veo ideas en otros sitios. Los fantasmas quedan geniales y no tienen misterio…
Mira que mono te va a quedar así el brownie, me gusta la idea, a lo mejor te la copio…
Besitos
Anabel
Lo he hecho esta tarde y se me ha pegado 🙁
Eso si está buenísimo!!!!
Rosa Ardá
Ohhhh, que pena. A mi no se me ha pegado nada. La próxima vez o le bajas una altura a la bandeja del horno o forra la base con papel de hornear. Lo siento.
Raquel
Mmmmm qué pinta! Sin duda mañana domingo me pongo manos a la obra. Gracias
Rosa Ardá
DE-LI-CIO-SO
Mariló
Pues si, la verdad es que me encanta el pañito rojo, me encantan los estampados menudos, siempre me llaman la atención. Gracias por ponerlo, la foto preciosa.
Pero la receta me chifla y con la sugerencia de Anabel del helado y el choco caliente ni te cuento. Los brownies son uno de mis postre favoritos, ya te cuento en cuanto lo prepare.
Un besiño.
5 estrellitas y antes de probarlo, no dudo que debe estar bestial!!!
Rosa Ardá
Jajajajajaja… lo está Mariló. Veo a Tom cogiendo peso :))
Laura
Otra receta que triunfa, y ya van….cómo no vamos a estar enganchadasim@s a tu blog??? Se avecina un otño/invierno muy apetecible!!! Gracias por compartir tanto, Rosa!! El brownie lo estamos desayunando todos, incluído el perris 😉
Rosa Ardá
¿Y que os parece?? Al perro no le preguntéis porque si es como Willy va a decir que maravillos 🙂
marga
nos encanta, es cierto de que debería de ser un imprescindible en casa, es de esos bizcochos de toda la vida y que cuando los haces todo el mundo te felicita, que bienn que ya lo tienes en el blog
Rosa Ardá
Pues si, ya tenía ganas de tener un clásico como este en el blog… Si al final, me voy a tener que comprar más libretas para ir apuntando todo lo que me falta en el blog y que creo que es un imprescindible.
Cristina Prats Vidal
mmm, qué pinta Rosa!! És un pastel que me encanta!! De verdad, que sí te dio de sí la maleta…, ¿que volviste con toda la ropa puesta? jajajajaja. Un besote!!
Rosa Ardá
Venía como una cebolla, jajajajaja
¡Que va! Javi me compró un maletoncio para que me cupiera todo, casi no entra en el armario, jajajaja. En el próximo viaje a NY me la llevo, pero ya no sé donde meteré las cosas en casa :))
EnLaLuna
Mmmm justo ayer hablaba con mi pareja del brownie, no lo ha comido nunca! Vale, en casa es normal porque para picar le hago galletas y para desayunar los dos hago cosas más integrales pero… me dejó alucinada. Creo que si tengo un ratito le haré uno el domingo para que tenga algo de picotear durante la semana… bueno, o lo que le dure 🙂
Rosa Ardá
Pues espero que le guste. Si le gusta el chocolate entonces no hay duda 😀
Cómo cuidáis a vuestras parejas :))
Besos a los dos. Feliz puente.
Bizcocho de chocolate
Contigo no paramos de aprender, esta noche para la cena había hecho una tarta de queso, pero estoy pensando que es tan fácil el brownie, que les voy a dar un sorpresa,…o quizás para la merienda de mañana que os queda mucho puente.
Rosa Ardá
Bueno, para el café de mañana te va a venir de lujo. Aquí ya no queda nada. La verdad es que parece mentira lo que llena un trocito 😀
María José
Nunca me salen las estrellas, yo te doy las cinco y porque no hay más.
Rosa Ardá
Pero sin probar la receta, no sé yo si eso de poner las estrellas está bien!! 😀
********
Tienes que hacerla, eh!!
María José
Que bien otro brownie, yo siempre hago el de Emile Henry, probare este para cambiar.Tengo unas nueces pacanas y las voy a utilizar. Muchas gracias, me encantan los brownies.
Rosa Ardá
Pues ya verás que este se sale :))
Piquices
Te ha quedado el brownie perfecto, con esa superficie lisa, brillante y quebradiza que es el distintivo del verdadero brownie.
Me encanta, que lo sepas, jijiji te me adelantaste jajajaja estamos teniendo las mismas ideas a la vez ¿meigas? jijiji habelas ainas jajaja.
Un bico
Rosa Ardá
Me ha quedado delicioso Piqui, y no sé porqué pensaba que lo había puesto ya en el blog y resulta que no estaba. Esta receta es de esos imprescindibles que hay que tener siempre a mano.
Por cierto, que cortaditos en cuadraditos quedan monísimos. ¿¿Hay meigas??, será telepatía o el otoño que invita a las calorías.
Elisa
Ummm que rico, es de mis postres favoritos, me encanta!!! probaré tu receta, seguro que está tan deliciosa como se ve
Rosa Ardá
Está buenísima, de verdad. Yo la he probado sin poner siropes ni nada y se sale 😀
En el trabajo se están todos relamiendo
Anabel Paz
Con helado y chocoloate caliente por encima ….. un clásico imprescindible para la operación burka!!
Insisto: publica un libro sobr “Cómo tener colocados todos los moldes y aparejos varios de cocina en un piso estándar”
Yo tengo que bajar al trastero a por el portatartas rectangular !! No sé cómo haces.
Rosa Ardá
Me acabas de dar una idea Anabel, jajajaja… a ver como lo hago :))
veronica aparicio
buenas!! yo estoy en ello y puse las nueces y el choco junto a ver que sale 🙂
Rosa Ardá
Holaaaa, estaba tan bueno el chocolate que me lo he comido en la receta 😀
Yo lo he mezclado con la harina, pero también podría ponerse con la mantequilla. Seguro que te queda bien 🙂
Vero
Hola!
Que chocolate se utiliza?con leche o negro?
El extracto de vainilla se puede cambiar por azúcar vainillado?
Gracias
Rosa Ardá
Yo he usado chocolate fondant.