Receta de Cristina Prats Vidal, alias “Sa Tita Cris”
“Esta receta surgió de una cena que organizamos entre varios amigos, cada uno aportaba algo, uno las fajitas, otro el guacamole, otro las Coronitas y yo aporté la carne, que en esa ocasión preparé en el horno, pero con el reto de Rosa, había que repetir, y esta vez teníamos que salir al porche a preparar unas buenas brasas para quedar otra vez con los amigos. Tengo que deciros que salen tan buenas en el horno como a la parrilla, así que no hay excusa si no tenéis barbacoa. La receta es un batiburrillo de entre unas cuantas que encontré por la red, iba cogiendo lo que me gustaba de cada una y surgió esto, ¡¡espero que os guste tanto como a nosotros!!”
Podéis enviarnos vuestro RETO BQ a reto@velocidadcuchara.com hasta el 30 de Junio. Sorteamos una barbacoa Baluja a elegir* y mucha carne Villa María.
Costillas de cerdo tex-mex
Ingredientes:
2 rodajas de piña natural o en almíbar
1 cebolla
2 dientes de ajo
50 g. de aceite de oliva virgen extra
100 g. de zumo de naranja
el zumo de un limón
1 cucharada de miel
1 cucharada de azúcar
210 g. de tomate frito
1 cucharada de salsa soja
1 cucharada de vinagre de Módena
1 cucharada de sésamo
1 cucharada de albahaca seca
chile en polvo (yo tengo un molinillo con ajo y chile para moler, creo que es del Lidl)
sal y pimienta al gusto
bandas de costilla de cerdo (lo que se le llama costilleja)
Preparación:
1.- Ante todo, no os olvidéis de encender el fuego, para tener unas buenas brasas preparadas.
2.- Echamos la piña, la cebolla y los dientes de ajo en el vaso y troceamos 6 segundos, velocidad 4.
3.- Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, 100, velocidad 1.
5.- Una vez preparadas las brasas, ponemos las costillas sobre la parrilla y pincelamos con la salsa. Debe hacerse a fuego muy lento para que queden tiernas, por tanto debemos ir moviendo las brasas para que se mantenga la fuerza de cocción. Iremos dándole la vuelta a las costillas y cada vez las pincelaremos con la salsa, así más o menos una hora y media o dos horas.
6.- Servimos las costillas pinceladas y ya podéis empezar a chuparos los dedos, porque no se os ocurra.
Ya podéis disfrutar de vuestra barbacoa Tex-mex
17 Comentarios
miguel
Rica rica, me la como con costillas me la como con pollo me la como en el desayuno con tostadas y me meto media barra pan para merendar todos los días. Haaaaaaa
Piqui Ces
La salsa me parece genial y a la carne me dan unas ganas de meterle el diente que no veas pero lo que mássssss “me copa” es esa magnífica barbacoa que tienes. Yo tengo el sitio ideal para hacerme una como esa, ahora me falta solamente alguien que me la fabrique.
Menuda fiesta Cris, si a mi me gustara viajar me tenías ahí el día menos pensado jijiji.
Sa Tita Cris
jajajajajaja, si ahora con este reto van a subir las ventas de barbacoas!!
Rosa Ardá
Jajajaja… y con el calorcete :D
Merche
Soy capaz d comprar una barbacoa para hacer estas costillas. Ñam ñam
Rosa Ardá
Jajajaja
Yolanda Camino
Hummm no había visto nunca una salsita para hacer en barbacoa con piña, tiene que estar deliciosa. Las fotos son geniales.
Qué envidia de barbacoa, que yo vivo en un piso¡¡ buaaa buaaaa
Mucha suerte en el reto, besoos
Rosa Ardá
Pero no has visto que ya hay barbacoas para pisos??? Mira: http://www.jrbaluja.com/portfolio/item/barbacoa-de-interior/
Yo la tengo que probar y te cuento que tal, pero los que la tienen han comentado que están muy contentos. Se lava en el lavavajillas :)
Sa Tita Cris
Pues nada, ya no tienes excusa!! Un besote!!
Ana Sánchez
Me pasa lo mismo que a Paola… que lejos vivimos!!! ainssss
Sa Tita Cris
Pues lo mismo te digo, ale, de vacaciones a Mallorca y preparamos una barbacoa o lo que haga falta. Un besote reina!!
PAOLA
Cris con esta super entrada de BBQ solo puedo decir ¡¡¡¡¡porque vivimos tan lejos una de la otra!!!! bua bua bua!!! con lo que hubiera disfrutado de la bbq estilo texmex, pero sobretodo, tu compañia.
Venga, me conformaré en hacer esta recetita…pero en el horno, claro, ya te contaré.
Besos
Sa Tita Cris
pues sí…, es lo que me toca por ser mallorquina, pero os tengo presentes en la distancia, y sobre todo, en Mallorca se está muy bien de vacaciones, a ver cuándo me hacéis una visita, ejem… Un besote!!
María López Velasco
Qué buena pinta tiene todo Cris! Lo que me verdadera envidia es la barbacoa! Seguro que pasasteis un rato fantástico, se ve en las fotos. Suerte en el reto! Un beso,
MARIA
Sa Tita Cris
Pues sí pasamos un buen rato, con lo que me gustan a mí los saraos!! Mucas gracias María!! Un besote!!
Virginia Correa
Pero que buenísima pinta tiene esta salsita!!!!!! A mi me encantan las costillas y ponerme pringosilla hasta los codos jijijijijijij, asi que te aseguro que la probare.
Por cierto menuda barbacoa, es una pasada!!!!!! Gracias Cris por la recetilla
Bessss apretaos
Sa Tita Cris
A mí también me encanta lo de “chuparme los dedos”, jajajajaja, de hecho se ve que en la última frase se ha cortado, decía que no se os ocurra usar los cubiertos!! Un besote, Virginia!!