Esto de celebrar Halloween es como muy nuevo para nosotros, -sobre todo los que empezamos a cumplir unos añitos… no digo nada más que todo se sabe-, algunos como comenté ayer, sentirán cierto rechazo, pero creo que para los más pequeños puede ser una fiesta muy divertida… tengo la convicción de que todas esas personas que ya no están, disfrutarían viéndoles.

Fantasmas de merengue

Ingredientes:
4 claras de huevo o 200gr
200gr de azúcar glass
unas gotas de zumo de limón
Una pizca de sal para potenciar el sabor dulce
Extras:
Perlas de chocolate para hacer los ojos de los fantasmas, yo uso Vahiné porque aguantan bien el calor y no funden tan rápido como otras bolitas de choco
1 manga pastelera

Preparación:
1.- Echa el azúcar en el vaso bien seco y limpio de grasa y ralla durante 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
2.- Pon la mariposa en las cuchillas y agrega al azúcar las 4 claras, programa 7 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Mientras precaliente el horno a 120ºC.
3.- Programa ahora sin temperatura otros 5 minutos en velocidad 3 y medio.
4.- Retira a la manga pastelera y sobre una bandeja de horno cubierta de papel o untada en mantequilla, pon una base más ancha de merengue y sube extrechándola para darle forma de fantasmita… ponle las perlas de chocolate como ojos. También puedes hacerlos sobre un molde de magdalenas.
5.- Hornéa 3 horas a 70ºC hasta que estén totalmente secos. Listo