Creo que hay un antes y un después desde que asistí al taller de Sushi de GASTROMANIAC. Ahora cuando venga alguien a casa ya le puedo sorprender con esta receta japonesa que es una delicatessen y además no es complicada de hacer.
El Sushi tal y como lo preparamos hoy en día se cocina así desde hace 150 años. Es poco tiempo en realidad… Ha sido el resultado de diferentes técnicas que se usaban para conservar el pescado y ha dado lugar a estas obras de arte en miniatura, porque os gusten o no, se comen también con la vista.
Llevo varios días dando vueltas a la cabeza con la forma de preparar el arroz ya que la proporción arroz-agua no tiene nada que ver a lo que estamos acostumbrados y es que el arroz para Sushi tiene muchísimo almidón en relación con el nuestro. Había pensado cocinarlo en un molde albal en el varoma como si usara una “vaporera” cuando una compañera blogger, Mercedes, me dijo: “pero si lo tienes en el libro Simplemente espectacular…“. Me tiré de cabeza, hay que reconocer que los libros de Vorwerk son fantásticos, tienen de todo y esta vez me lo ha puesto muy fácil.
Quizás lo peor de todo haya sido encontrar los ingredientes ya que en mis tiendas habituales no las tenían, pero ya sabéis que algunas grandes marcas nunca fallan, y si no, siempre está el chino o japonés de la esquina que seguro que sabe donde se venden. Que lo disfrutéis
“Itadakimasu” (buen provecho).
Aliño de arroz para Sushi
Ingredientes:
240gr de vinagre de arroz
80gr de azúcar
40gr de sal
Preparación:
1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 4 minutos, 80º y velocidad 2. Esta mezcla se conserva meses en el frigorífico.
Arroz para Sushi
Ingredientes para 4 makis de 8 piezas cada uno ó 32 piezas:
Papel de hornear
300gr de arroz para Sushi
380gr de agua fría para el varoma
Papel de hornear para el varoma
1 litro de agua para el vaso
6 cucharadas de aliño de arroz para sushi (preparado antes para que esté frío)
Preparación:
1.- Ten listo el aliño para arroz que te presentamos antes porque se usa frío.
2.- Moja un rectángulo de papel de hornear, escúrrelo y ponlo dentro del recipiente Varoma. Reserva.
3.- Pon el el vaso el litro de agua y caliéntalo 5 minutos, Varoma a velocidad 1.
4.- Mientras el agua del vaso se caliente vamos a LAVAR EL ARROZ PARA SUSHI con agua fría, es muy importante que lo metas en el cestillo bajo el chorro de agua y que lo laves hasta que el agua salga totalmente transparente, así el arroz quedará bien cocinado.
5.- Pon el arroz lavado en el varoma y agrega los 380gr de agua fría. Colócalo en su posición y programa 20 minutos, Varoma, velocidad 2. NO LEVANTES LA TAPA PARA MIRAR EL ARROZ, hay que dejarlo cocinar perfectamente y si levantas la tapa parte del agua se evaporará y no quedará en su punto.
6.- Acabado el tiempo deja reposar 10 minutos SIN LEVANTAR LA TAPA DEL VAROMA.
7.- Vuelca el arroz en un recipiente de madera (absorben la humedad) o en su defecto en una fuente amplia y con la ayuda de una espátula con el filo fino (para no romper el arroz) o lengua de gato, levanta el arroz con cuidado para ayudar a enfriar. Los Japoneses usan una especie de paipai para ir abanicando el arroz y ayudar a bajar la temperatura.
Mientras los mueves pon 1/2 cubilete de aliño de vinagre, ve repartiendo bien por todo el arroz, el aspecto será pegajoso y brillante.
Nota: el arroz lo puedes hacer de un día para otro ya que para manipularlo debe estar a temperatura ambiente. Si lo haces con un día de antelación no lo metas en la nevera porque se puede resecar. El aliño de arroz dura meses, puedes tenerlo preparado.
Rellenos para el Sushi
Os voy a dar varias ideas del taller que nos impartió GASTROMANIAC, pero son eso, ideas. Vosotros podréis crear vuestros Sushi a vuestro gusto.
- Lechuga, gambas, mayonesa (una linea de mayonesa de lado a lado)
- Espárragos, Langostinos en tempura, lechuga.
- Pepino, pimiento rojo, tamagoyaki.
- Langostinos, zanahoria, pepino.
- Pepino, salmón, mayonesa.
- Nabo encurtido, aguacate, salmón.
- Palitos de cangrejo, pepino, aguacate.
- Pollo preparado, espárragos, pimiento rojo.
Y todo lo que se os ocurra…
Como preparar un Makisushi:
- El Makisushi es el que lleva el alga por fuera, como lo vamos a hacer hoy:
- Pon un bol con agua y aliño de arroz para mojarte las manos y manipular el arroz. Al humedecerlas el arroz no se pegará tanto y además al llevar el mismo sabor que el arroz no lo limpiarás con el agua.
- Coloca el bambú, puedes forrarlo con film transparente para que sea luego más fácil de limpiar.
- Pon el alga Nari sobre el bambú. Si te fijas tiene una cara lisa y brillante que será la que quede por fuera y una rugosa que es sobre la que pondremos el arroz. También tiene unas lineas que deberás poner en horizontal, siguiendo las marcas del bambú. Las lineas tienen el mismo ancho, pero una de las esquinas es más estrecha, esa será la parte más alejada de nuestras manos, deberá estar libre de arroz y será la que acabe de envolver el makisushi.
- Humedécete las manos, coge el arroz y ponlo sobre el alga, con cuidado y sin prisas, deberás cubrir toda el alga menos la parte libre, rellena bien los bordes.
- Pon el relleno que hayas elegido un poquito antes de la mitad del maki (mira las fotos).
- Con los pulgares levanta el bambú y con el resto de dedos agarra el relleno. Empieza a envolver. En cuanto tengas el relleno envuelto para y aprieta para que quede compactado. Sigue hasta terminar de enrollarlo y comprime.
- Si has llegado hasta aquí ya tienes tu primer maki hecho. Enhorabuena. Ahora solo queda cortarlo y deberás hacerlo con un cuchillo de hoja lisa (no usar de sierra), humedece con un papel y el aliño de arroz el filo, así te resultará más fácil cortarlo… Y como una imagen vale más que mil palabras… aquí os las dejo.
Paso a paso:
Arroz para Sushi en tartera
Ingredientes:
300gr de arroz para sushi
350ml de agua
Para el aliño usa las cantidades de la receta de TMX
Preparación:
1.- Prepara el condimento para sushi calentando el vinagre con el azúcar y la sal hasta que se disuelva, apaga el fuego y deja enfriar.
2.- Lava el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga transparente. Escurre el arroz e introducelo en la cazuela.
3.- Agrega 350gr de agua y deja reposar durante 10 minutos. Enciende el fuego “fuerte” y en cuanto empiece a hervir el agua tapa la tartera y baja la temperatura al “fuego mínimo”, deja a fuego lento 1o minutos, apaga y deja reposar otros 10 minutos más (no destapes en todo el proceso la cazuela, hay poco agua y si dejas ir el vapor te quedará mal el arroz).
4.- Coloca el arroz cocido en una fuente grande y vierte el aliño. Mezcla con cuidado y abanica el arroz para bajarle la temperatura. El arroz debe quedar brillantes a temperatura ambiente. Listo
Madre del amor hermoso. Esto es un tutorial y lo demás son tonterías. Pero es que está súper bien explicado, aunque no hacía mucha falta, porque las imágenes lo dicen todo.
Lo dicho, una pasada.
Besos
Vicky
Eso digo yo: madre mía del amor hermoso! Me he quedado…buf!!! Pero que pasada, impresionante Rosa!
Ésta la estaba esperando yo, y la verdad es que no podía ser mejor: més que bien explicado, pedazo de fotos (la del corte es espectacular!),… Todavía tengo la boca abierta (no sabría decirte si es de asombro, o de las ganas que me han entrado de probar un bocado! jeje)
Vaaaale, lo confieso, nunca he comido sushi… Es que el japonés más cercano debe de estar a unos 120km, y encima a mi marido esto de la comida de otras culturas, como que no. De todas maneras para mi cumple ya sabe que me pedí una cena en un japonés, así que no tendrá excusa! ;)
Y de mientras, a probar esta receta! Eso si, no quiero ni pensar como lo haré para encontrar todo: si a ti en Madrid ya te costó, ni te cuento lo que voy a sudar yo!
Ala, corto el rollo. Muuuchas felicidades por el post: menudo trabajazo!!
Besos,
Laia
Estupenda lección Rosa, no sabes como te la agradezco, nunca se me hubiera ocurrido lo del varoma, con lo que yo lo uso, ya lo pruebo inmediatamente y además con las fotos estupendas no tiene ninguna duda.
Te contaré el resultado.
Piqui
Pedazo de receta y pedazo de fotos, madre mía!!! Que bien te ha quedado. Esta también me la apunto, supongo que el alga la venderan en herbolisterías…
Esta si que es una receta SIMPLEMENTE ESPECTACULAR…
Besos!
Pilar
muy bien explicadito todo
felicidades Rosa muy buen trabajo
besos
Me encanta el sushi!! desde que aprendí a hacerlo no lo como fuera………. por cierto y que casualidad estoy organizando unos cursos de sushi con un amigo coreano que es un crack, !!! y que me lo ha enseñado todo!!
Un beso
B
Genial Rosa! Al final lo conseguiste con la Thermomix! Y te ha quedado perfecto, no?
Yo ya tengo todos los ingredientes preparaditos, mañana me pongo a ello.
Menudo tutorial te has marcado,
Un beso
Muchas gracias Rosa, eres genial!! Pedazo de tutorial, esta mejor explicado que la receta que tengo yo para hacerlo en cacerola. Para estas vacaciones lo probare.
Un beso
Ves?, ya sabía yo que algo más aprendería. Lo del varoma me ha sorprendido, no lo hubiera imaginado nunca. Yo lo hago en el cestillo.
Y como dicen que no puede perder nada de calor ni humedad, yo le pongo film transparente en doble capa entre el vaso y la tapa, de tal forma que queda herméticamente cerrado, luego en el hueco del cubilete le hago 5 ó 6 agujeritos con el cuchillo para que cuando hierva se rompa el film, pero que pierda el mínimo calor y humedad posible.
Rosa, no tengo palabras. Que pedazo de tutorial. Me encanta, no dudes que probare lo del arroz. Por cierto, ¿lo dejaste en ramojo como nos dijo Rocio?, a y ¿los 380 gr. de agua, los pones en la varoma?.
Bueno que pesado, en fin. Perfecto.
Por si a alguna le resulta muy difícil encontrar arroz para sushi, daros cuenta de que la característica fundamental es que ha de tener mucha cantidad de almidón. Pues bien, el arroz de grano corto que usamos normalmente también nos vale para esta elaboración.
Por cierto, el paso a paso muy bueno, Rosa. Las fotos como siempre espectaculares.
vaya, pues me parece a mi que voy a hacerlo, ya que la otra vez que lo hice casi estropeo la termomix, pero provare con el varoma, por lo visto no le debi echar suficiente agua, ademas que tengo la TM21, si me da tiempo este finde lo hago.
Buffff, que cosa más apetitosa… esto me lo tienes que detallar paso a paso.
Muy buena entrada Rosa.
Un beso enorme.
Qué bien Rosa, ya sabías que estaba deseando leer esta receta, lo has explicado de tal manera que parece fácil, yo lo haré cuando vuelva de vacaciones, ya compraré todos los ingredientes . POR FIN haré mi propuio sushi.
Enhorabuena por tu trabajo. ES genial…
alaaaaa,me he quedado flipada,rosa muchiiisimas gracias,asi no me puedo resistir a probarlo.
Todavia estoy alucinando… Que pedazo de tutorial te has marcado!!! Las fotos son estupendas, casi no hace falta la explicacion de como montar los ingredientes…
Hace poco que probe el sushi por primera vez y con esta explicacion me animo seguro a probar a prepararlo. Me pasa como a Laia, no se se por aqui encontrare los ingredientes pero si no a mi hermana la proxima vez que venga se los encargo.
Desde aqui no se ve pero te estoy haciendo la ola, jajaja
Un beso
Mar Martinez
Qué bien te ha quedado!!!Y la explicación es buenísima!!!
Nosotros lo hicimos en navidad y nos quedo muy bien también, y está tan rico, jeje.
Un besote
Gracias a todos por los comentarios!!! Estoy impresionada, me acabo de levantar y ya os habéis pasado por aquí unos cuantos.No dejo el arroz en remojo en la receta con la TMX, no hace falta, lo lavo lo meto en el varoma y dentro del varoma también añado los 380gr de agua… tal cual en la receta y queda GENIAL.
Millones de besos a todos
Rosa
Crack! Gracias por este post. Ahora sé que podré recoemndar su preparación en la Thermomix :-) Yippi!!! Un abrazo!!!
Me encanta el sushi…y lo hago a menudo, pero nunca en robot!!! lo tendré en cuenta para la próxima vez!!!!
Increible Rosa. Tu trabajo te ha costado, pero te ha quedado precioso, y super claro de entender, eres un genio con la cocina y con tu blog.
Hola Rosa, no sabes lo que te agradezco la receta del arroz para sushi, llevo tiempo intentando saber como hacerlo en la thermo porque en la cazuela a veces se pasa otras se queda duro… Lo mas trabajoso del arroz es lavarlo, el especial para sushi tiene mucho almidón y hay que lavarlo como 8-9 veces.
La tienda a la que voy yo se llama TA TUNG UNIVERSAL (hay mas en Madrid pero yo voy siempre a esta) Calle Mozart Nº 5, es una calle que sale a la derecha del aparcamiento de Pincipe Pio, hace esquina. Lo bueno es que las etiquetas vienen en español.
Los ingredientes básicos que suelo comprar por si necesitas alguna idea, porque me imagino que lo que comprabas en El Corte era el pack.
- Arroz para sushi japonés: Sun Clad Shinode (sale un hombrecillo de perfil).
- Algas nori para sushi: marca Sukina. Tienes de varias cantidades
- Salsa de soja normal: marca Kikkoman. jajaja yo ya compro garrafa de 2 litros!!
- Vinagre de arroz: marca Mizkan
- Salsa mirin: la marca viene en japonés, pero el cartes del super esta en español.
- Mahonesa japonesa: si le echas un poco cuando lo estas rellenando sale super jugoso.
Yo compro muchas mas cosas porque nos gusta hacerlo en casa. Los hacemos de diferentes rellemos, con mango-surimi y aguacate, de salmón, de atún, los hacemos del reves, flambeados… La verdad es que acepta cuanquier relleno, hasta los hemos probado con fresa.
Todavia estamos en la categoría de aficionados nivel bajo!! pero con los libros que tenemos vamos progresando.
Un beso
Belén
Pedazo de post más bueno que te ha quedado!!!! ahora mismo va a mi facebook y prometo hacerlo cuando tenga mi cocina nueva!!!!
Por cierto donde has comprado las algas?
En el Corte Inglés. ;D
Soy una amante del sushi y agradezco un montón la dedicación a tu blog (como siempre)
Hago sushi desde que tengo 23 años,y siempre el arroz es un punto clave. Ahora estoy segura que con THM quedará perfecto sin estar tan al pendiente.
Hago los sushis cuando el arroz esta frío, saben mejor. Y tambien los empanizo.
Sushi caliente es una delicia, y si por dentro lleva queso phidadelphia, ya ni te cuento.
En méxico se come mucho sushi y tenemos nuestra propia versión de salsa, mucho más suave y sabrosa que la salsa de soya al directo.
La diluimos con un poco de (1/3) agua dulficada con azúcar blanca (la cantidad lo dulce que te guste) un zumo o dos de limas (es decir los limones mexicanos) y el resto (2/3) de la salsa de soya. Una delicia.
ah!!! el ajonjolí tostado le da un punto buenisimo!
Besos
Hola Rosa ¡enhorabuena por la receta! y sobre todo por las magníficas explicaciones.
Tengo una duda, para hacer el aliño ¿q proporción de vinagre, sal y azucar echas????
¡muchas gracias!
Es una pasada la receta de hoy, y muy bien explicada. Va a ser muy dificil superarla, aunque seguro que nos sorprendes.
Gracias.
Eleni
Rosa, este fin de semana cae el sushi!!! Genial la idea del arroz en Varoma, ahora ya tengo uso para darle al kilo de arroz especial que compré ayer en General Margallo…
Una pasada el articulo en todo, a ver si tengo tiempo y lo preparo que seguro estará para chuparse los dedos…… una preguntita las cantidades del aliño que las pones a ojo o azucar y sal son apartes iguales y la cantidad de vinagre..
Gracias y besos
Se me habia olvidado lo del agua fria que se refiere a sacarla de la nevera o natural
Perdonad que no había puesto las cantidades del aliño. Ya lo he corrgido en la receta, pero son estas:
240gr de vinagre de arroz
80gr de azúcar
40gr de sal
El agua es Natural, pero del tiempo.
Gracias a todos…. me ha dado bastante trabajo este post, por eso me siento tan satisfecha al ver vuestra respuesta.
Besos
Felicidades! Hay que ver como te lo has currado esta vez.
No soy muy amante del sushi pero a mi hijo le encanta… asi que agradezco un montón tu receta.
Besitos
¡¡¡madre mía Rosa!!! Eres mi ídolo gastronómico…jajaja.
Ahora si que me atrevo. mañana mismo voy a la tienda a comprar los ingredientes. Me encanta el Sushi y la Thermomix así que la combinación de los dos … y encima explicada por tí …¡ya ni te cuento! Este post lo enmarco…
(Gracias por nombrarme, me ha hecho mucha ilusión…pero no hacía falta)
Besooooooos.
Pues enhorabuena de nuevo. Cambiaremos el sistema y utilizaremos la varoma tal cual lo explicas.
Gracias…
Maravilloso post, otra idea para la celebración de la confirmación de mis hijos…
Yo lo preparé para la cena de fin de año con atún (previamente congelado y descongelado) y noté un sabor bastante fuerte. Provaré con tus rellenos.
Un besote
Un post bien informativo. La rectas y paso a paso! Este es mi versión favorita del sushi, con el alga por fuera y de camarones con aguacate.
Que tenga un buen fin de semana.
Te sigo desde hace tiempo pero esto ha sido lo mejor, la receta que siempre buscaba y nunca encontraba, me pongo manos a la obra y cuento que tal me ha salido, muchas gracias!!
Midnight: yo tampoco soy amante del sushi, aunque me encanta verlo, pero al hacerlo con otros rellenos se me abren un montón de puertas. Tienes que darle una sorpresa a tu hijo.
Merche: como que "no hacía falta", claro que sí, al fin y al cabo fuiste tu la que me dio las pistas… Gracias. Espero que nos volvamos a ver.
Vega, RM, Mari´s Cakes, Olga: gracias por comentar… estos rellenos son más suaves aunque el alga tiene una sabor para mi gusto muy marcado, pero está rico. Mi versión favorita del sushi es esta y la que está envuelta por ejemplo en salmón ahumado… ya os la cocinaré otro día para que tengáis más formas de presentarlo. Olga, ya no tienes excusa ;D
Un abrazo a todos
Buenas tardes Rosa!
Yo había hecho el arroz para sushi con la Thermomix siguiendo las instrucciones de la Revista de tus recetas TMX nº2 que era Especial Asia.
Qué gracia! La forma de hacerlo es distinta, y también salía muy rica :)
Y como lo hacías tu Belen, según la revista??? Cuéntanos que así aprendemos todos!!!
Besos
Te han salido perfectos, parecen los del japonés al que voy :P
Me encantan, seguro que está buenísimo.
Un saludo!
es la primera vez que escribo pero es que me has dejado con la boca abierta, espectacular, las indicaciones y fotos geniales. Me encanta tu blog gracias a él me estoy animando a utilizar la thermomix (fue un regalo)
Hola Rosa!
Pues pongo la receta:
Ingredientes:
500 gr. de arroz de grano corto
750 gr. de agua
Para el aliño
70 ml de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
Elaboración
Lavar el arroz cambiando el agua al menos 6 veces hasta que salga limpia. Introducir el arroz escurrido en el vaso y añadir el agua. Programar 20 minutos a 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda (en la T21 poner la mariposa y a velocidad 1). Dejar reposar unos 15 minutos en el vaso. IMPORTANTE: No destapar en ningún momento.
Mezclar los ingredientes del aliño en el microondas para que se disuelvan totalmente. Dejar enfriar la mezcla.
Y sería igual a partir del punto 7 de tu receta, cuando se vuelca en la fuente de madera.
Tengo ganas de hacer las dos para probar!
Lo que si que recuerdo de la receta que he puesto es que tenía que dejar el vaso con agua para despegar todo el arroz!
Belen, tu lo has hecho de esta manera? Y te ha salido bien?
Claro, Belén lo habrá echo con el arroz bomba!!! Yo lo he preparado con el de Sushi… Alguien del grupo de FB usó el bomba pero lo hizo al vapor como yo y no le quedó bien, así que ojo con los arroces.
Besitos
Rosa
Hola,
ayer prepare el arroz de sushi en la varoma. A mi me han quedado los granos duros. Yo creo que le faltaba algo de tiempo. El arroz que he utilizado es el especial para sushi. Muchas gracias.
Ainhoa.
Hola!
Aprendí el otro dia a hacerlos (sin termomix)y he buscado rapidamente aquí para poder realizarlos con el robot y no me habeis fallado,gracias es estupendo.
Gracias Mamen!!! Espero que te salga perfecto :D
Sois la bomba!! lo que vosotras no tengáis…hoy quereía hacer sushi pero quería hacerlo sin ensuciar demasiado y mira por donde, voy y lo encuentro que vosotras ya habéis experimentado en la maquinita…voy con ello. Gracias por compartir…lo adaptaré a mi mycook. Besos.
Alguien ha probado hacerlo y le ha salido decente? Es la segunda vez esta mañana, y el arroz SE QUEDA DURO. ¿a alguien mas le pasa?
A mi me salió el arroz buenísimo..lo adapté a la mycook que es la que yo tengo y salió en su punto..Le puse el agua que indicaba en la receta sobre el arroz y además el vapor, no recuerdo si le añadí algo más de tiempo al ser algo diferente a la thermomix..
hola, queria preguntar si no es mucha la cantidad que sale del aliño para mezclar con el arroz, la primera parte de la receta, 240 de vinagra de arroz, si solo se usa medio cubilete que hago cn el resto, se tira, lo guardo o que ?? creo que hay algo que se me escapa. Gracias !!
Lo puedes guardar porque se conserva mucho tiempo!!!! pero si quieres haz menos cantidad siguiendo las proporciones.
Besos
GRANDIOSO GRACIAS
Hola,
gracias Rosa!! la verdad es que está muy bien explicado y las fotos ayudan muchísimo. Lo único que me ha fallado es que el arroz me sale duro, no se puede comer…lo he hecho dos veces, paso a paso como lo explicas y me ha pasado lo mismo las dos veces, se me escapa algo ???
gracias
Que el arroz sea para Sushi!!! es el específico o usas uno normal???
He usado uno específico para Sushi que compré en El Corte Inglés, marca The Blue Dragon…
gracias!!
Hola, buscando una explicación tan estupenda como la suya para hacer el arroz del sushi he dado con su blog, enhorabuena!, me encanta la comida asiática y tengo ganas de hacerla yo misma, tengo desde hace tiempo los ingredientes pero me daba miedo hacerla!!! con la thermomix me será más fácil, tengo la th21, no se en qué se diferencian pero imagino que los tiempos y demás serán iguales verdad? Espero que no se me quede duro como la chica que ya la ha probado, seguiré todos los pasos, ya os contaré. Besos.
Si tienes dudads con tu TMX puedes hacerla en vaporera o en la tartera de forma tradicional. Te hemos puesto como hacerlo por si acaso!!
Besos
Perdone, ya empiezo con las preguntitas, el recipiente Varoma de la TH21 trae una bandeja, esa es la que tengo que forrar con papel de hornear o es sobre el recipiente directamente? espero que me conteste, muchas gracias.
En realidad te va a dar igual, creo que para ti va a ser más cómodo hacerlo sobre el recipiente porque te va a quedar más alto el papel
Gracias, esta semana creo que me voy de viaje y no podré hacerla, en cuanto la haga os cuento, he comido sushi en muchísimos sitios, la asiática es mi comida favorita.
Saludos,
Me encanta esta receta, voy a llevarla a cabo hoy y es la primera vez que hago sushi. Así que las dudas me embargan, jeje… Dices que se puede hacer el arroz de un día para otro. A mí me gustaría hacerlo esta mañana para hacer la receta por la noche, pero ¿lo aliño antes de reservarlo o lo dejo sólo cocido?
Gracias por adelantado.
Pues yo la vez que lo he hecho (solo 1 porque a mi marido no le gusta mucho) lo hice en el momento!!!
Me acabas de hacer feliz…
Para todos aquellos que lo tenéis difícil para encontrar una tienda en la que comprar los ingredientes y utensilios necesarios, he encontrado una web donde hay de todo; http://www.iberochina.com
Suerte
hola rosa, he seguido la receta para hacer el arroz para sushi, pero me ha quedado muy duro no ha absorvido toda el agua que he puesto en el varoma, no se que pudo haber pasado .
un saludo
Yo lo he hecho siguiendo fielmente todos los pasos y me ha quedado perfecto. Eso sí, donde decía agua fría, utilicé agua sacada de la nevera. Yo también utilicé arroz blue dragon y quedó al dente. Tampoco el arroz del sushi tiene que quedar blando. Me encanta tu blog. ¡Enhorabuena!
Gracias Araceli. La verdad es que yo cuando lo preparo me queda bien!!!
Un beso grande.
Nos seguimos leyendo
Rosa
hola Rosa!!! este finde lo preparé para mi marido y para mí y te diré que estaba hasta más bueno que el del japonés de la esquina. la verdad es que sale mucha cantidad y casi nos sale por las orejas, pero luego no te sientes pesado.
entre tú y yo, lo hice con arroz normal del mercadona y quedó estupendísimo.
muchas gracias porque sin tu paso a paso creo que no me habría atrevido nunca a hacerlo
besos!!!!!!!!!
Pus me alegro mucho que te haya quedado a tu gusto. Si que sale bastante para dos, pero ya ves que luego enrollarlo es de lo más sencillo.
Que bien que lo hayas preparado. Mucha gente no se atreve :D
como dice mi marido: a mí no se me oscurece ná!!!
yo me atrevo con todo
besos
Jajajajaja… y bien que haces :D
Hola Rosa,
Estupendo, que digo estupendo, maravilloso, yo solo lo he preparado en dos ocasiones pero antes de tener la thermomix, ahora que la tengo todavía no me había trevido a prepararlo, pero desde luego que con tu paso a paso me pongo manos a la obra ya mismo.
Un Saludo,
Hola rosa…. Me dispongo hacerlo! Bien! Pero…. Si quiero hacer mas…. Solo doblo la cantidad de arroz? O de todo? Graciasss
Pues tendría que probar porque en principio hay que doblarlo todo que el arroz necesita el agua :D
Buenas, es la primera vez que entro en este blog porque hace poco que tengo la thermomix. Alguien ha probado con arroces normales? Seguramente habrá marcas más economicas que los que son expeciales para Sushi y que tambien funcionen… He visto un comentario de alguien que ha usado el del mercadona, pero… alguna opinion mas?
Gracias,
Un saludo
Hola! Es la cuarta o quinta vez que hago este sushi y no puedo dejar de darte las gracias. Es una pasada. Ya lo hago casi sin mirar. Yo he usado el arroz de Mercadona redondo y me va muy bien. A mis hijos y a sus amigos les encanta. Hoy voy a probar con tortilla. Saludos
Que bien! Yo usé otro arroz específico, pero si el del mercadona vale, eso que nos ahorramos, así que gracias por compartir tu experiencia.
Besotes
Hola Rosa donde compras el tamagoyaki?? Gracias
Es una idea de relleno. Nunca lo he comprado, pero puede que lo encuentres en General Margallo 4 en Madrid
http://www.iberochina.com/shop/index.php